【冬季消费催热“暖经济” 西安商超火锅销售涨7成】随着新一轮冷空气来袭，吃火锅成为不少西安市民的初冬首选。11月11日，据最新发布的《2022年火锅消费洞察报告》显示，近期盒马火锅销售环比9月增长七成，来自海南的糟粕醋火锅等小众火锅受到热捧；鲜驴肉、脆鲩鱼片等鲜品增速迅猛，火锅“冻品为王”的“铁律”正在被打破。

“海南味”受追捧 糟粕醋火锅销量暴涨3倍

今年以来，社交平台上的糟粕醋“种草帖”频现；不少认为火锅“就该吃麻辣”“就得涮牛羊肉才好吃”的食客，在尝鲜后纷纷表示， 与麻辣、冬阴功等味道浓烈的锅底相比，糟粕醋味型单纯、不抢口味，能吸取不同食材的鲜甜，最终使汤汁变得富有层次。

随着糟粕醋火锅店陆续亮相西安街头巷尾，作为“商超+餐饮”相结合的盒马也推出了糟粕醋火锅单品，热衷于尝鲜的西安年轻人成为消费主力，截至10月中旬，糟粕醋火锅销量同比9月增长350%左右。

“西安消费者吃糟粕醋最爱搭配的涮品，包括脆鲩鱼片、黑鱼片、罗非鱼片、生蚝肉等。”盒马餐饮负责人赵建建介绍，不同于以高脂肪肉类、内脏等涮品为主的火锅，糟粕醋锅底最适合涮煮海鲜。

健康成为风向标 低脂涮品深受消费者欢迎

糟粕醋火锅走红的背后，是年轻人们对健康的重视与追求。《2022年火锅消费洞察报告》显示，低脂涮品深受消费者欢迎，消费增速较其他涮品快50%。与此同时，以往被视为火锅最佳伴侣的“肥宅快乐水”也默默降低了出现频次。

报告显示，今年火锅季TOP20饮品中，有60%为减糖系列，销售占比近七成。榜单前十中，往年最受热捧的可乐等碳酸饮料仅占一席，且为mini装；而销量为其6倍、稳居榜首的是椰子水。

数据的背后，是时代浪潮下人们观念、喜好的变迁。

好吃更要新鲜 火锅市场不再“冻品为王”

随着供应链水平提高，多年来以冻肉为主的火锅涮品格局正在悄然发生变化。《2022年火锅消费洞察报告》显示，2022年火锅季以来，盒马涮品中鲜肉的销售增速迅猛，较去年同期增长44%，为冻品增幅的3倍。如今，火锅已不再是个“冻品为王”的行业；鲜品逐渐成为消费者的主流选择、商品占比也逐年提升，目前已接近整体的一半。

“鲜火锅的最大难题在于供应链，只有真正做到品质、供应链升级的产品，才能被市场留下。”业内人士认为，最主流的火锅重油重辣，而年轻人对于饮食有着很强的偏好“既要好吃，又要健康、新鲜”，这也是今年糟粕醋火锅爆红、鲜品热销的重要原因。

文/图 西安报业全媒体记者 郭沛然

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《情调失格》

作者: 月酣

1.

褚嫣和林季屿初见时六岁，在医院。

前者妹妹车祸重伤危在旦夕，后者脑部受伤双目失明。

林季屿看不见，摸索着想去卫生间。

热心市民小褚见这位扎着小辫、唇红齿白“漂亮妹妹”要往男厕所走，不顾对方的推脱，把人带去了女厕所。

两人闹了个乌龙，褚嫣触发大型社死现场。

护士姐姐笑得不行，有事没事就喜欢逗他们。

“发生了这样的事情，小褚嫣要负责哦！”

褚嫣强装淡定地点点头：“放心，就算他瞎一辈子我也会娶的。”

林季屿揪着衣摆满脸通红：“我才不会瞎一辈子！”

到底也没拒绝。

所以后来，她就时不时拿小瞎子出来挡刀。

“我有一门娃娃亲，六岁在医院定下的。”

“童言盟誓，生死相随。”

莫名被cue林季屿：“……”

2.

当红小花褚嫣被爆定过一门娃娃亲。

对方竟然是她在医院里认识的一个小瞎子！

网友出动，扒出小瞎子竟然就是当年只出演过一部电影、却因为神颜而红极一时的童星传说！

褚嫣自从知晓林季屿是童星出身，一直不依不饶的让他教自己演戏。

林季屿不耐其烦，用手指抵住褚嫣的额头：“我没演过恋爱戏。”

褚嫣不肯放过：“演技相通，感情带入了一切好说。”

林季屿沉默片刻，低头靠近了些：“你的感情很多吗？”

褚嫣喉间一哽，谦虚道：“也没多少。”

林季屿突然凑近，温热的呼吸拂了褚嫣一脸。

“演技不需要感情，但爱情需要。”

“把它们全给我，我就教你。”

#黑暗中我最想听到是你的声音##明月星辉中我也最想与你同行#

☆久别重逢/双向奔赴☆

☆可盐可甜小明星vs温柔斯文牙医

居家隔离DAY59天
早午饭：新式手抓饼（午餐肉+煎蛋+肉松）
下午：一次性炫了2盒蓝莓✌️
晚上：青椒肉丝+土豆烧排骨

172.5/52斤一天吃什么 | 上海居家隔离日记
我在小红书上学了好多手抓饼的多种做饭，可是我的手抓饼只剩4片了……[苦涩][苦涩][苦涩]
成天就躺在床上刷小红书，最近超爱看各类vlog和居家博主的视频，我现在淘宝已经有120件货物了，有三分之二都是居家用品和厨房用品，感觉自己要变身居家好孩子了一样，啧啧啧……
今天下午我们又搞了一波水果购买，晚上隔壁邻居大哥把它们通通吊上来，自从自己尝试后，这重量是真的有点考核心力量和手臂力量[笑cry]
晚上收到了热心市民房女士的大礼包！浪漫的代言人房女士！房女士给了我肉肉、鲜花和快乐肥宅水诶！浦东的封控居民因为有你温暖了四季❤️！
我啥时候可以解除静默，我已经迫不及待的想要消费Arabica的冰拿铁了！

#居家隔离的日子#