中华古代留下来给炎黄子孙的，不仅仅是价值连城的宝物而已；古人的聪明才智多么的令人难以置信！第一遍听讲解员抓重点，第二遍自己下载App听讲，第三遍快速过了整场[奥特曼]

我词穷，受益匪浅，大饱眼福！

[草泥馬]小插曲：踩点到博物馆闭馆，人家下班了，邮筒旁边的那台自动盖戳机器也关机了[笑cry]抱着邮递员会帮忙人工补盖邮戳的心理还是照投了，用两秒拍了个照片留念。结果后面…我想起太着急慌忙地址给写错了[吃瓜][吃瓜]

[心]铁锅开锅、清洗、保养大全及原理[心][笑cry]

照片里这两个铁锅荣升为我家最爱用锅具[嘻嘻][嘻嘻]

图1⃣️这只前几天我写过从被毁到拯救成功过程，现在这只锅相当好用了（感兴趣的看这个链接：https://t.cn/A6bJfXnD），做啥都不粘，我试过煎蛋、炒肉丝、煎鱼、做煎饺，都非常滑，堪比不粘锅，我是做饭小白，但这只锅我用的相当顺手了，终于告别不粘锅[允悲][允悲]。

关于铁锅的清洗保养开锅，我都有零零星星写过，今天全部总结在这里吧。
开锅
买回来热水洗洁精刷干净，上灶台烧到冒烟后关火，太烫的话需要稍微静置一下，倒少量植物油，厨房纸抹匀，放凉后这个程序再来两遍就行了。（有的锅一遍就行了，但因为难以分辨哪个只需要一遍，多做两遍也没啥[笑cry][笑cry]）
清洁
我家铁锅都用洗洁精刷，我家所有的铁锅必须洗到手摸上去没有任何凸起，或者麻麻赖赖，不能有任何地方粘手油腻；洗干净的铁锅用手指摸上去光光滑滑、清爽无油，要知道你不彻底洗干净，老油在里面，下次直接高温，全是致癌物，不要去用老观点看待问题，铁锅根本不怕洗洁精洗。
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[心]知识点在这里：
1⃣️所谓的铁锅不粘其实是利用高温打开铁锅的孔隙，只有温度够高孔隙才能完全打开，再上油，用油封住孔隙，隔离食物达到不粘的效果，所以热锅冷油就能做到。（不锈钢锅不粘是一个道理）
2⃣️为什么温度不够倒再多油都粘？就是因为没有完全打开孔隙，油就做不到把锅和食物完美隔离。
3⃣️为什么厨师都要铁锅冒烟后先倒一部分油进去，再把这个油倒出来后重新下新油？是因为铁锅冒烟后下油，油温会迅速升高，很多食物不适合这个高油温（高温不好吃或者特不健康的食材），就必须倒掉后换凉油，我们居家做饭就不要这么麻烦了，锅热后关火再倒油就没那么高的温度了，一样不粘的，圈圈@维纳圈儿 有个简便法就是锅烧热后，倒一点点油抹匀封孔，再加凉油炒菜不粘效果更好[嘻嘻]，我可能记得不是太对，具体操作可以去咨询她。
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所以舍弃掉锅里脏兮兮的老油吧，用完好好洗个锅[笑cry][笑cry]，想想没谁家不锈钢锅还要保持一身老油的，不锈钢锅每次都会好好洗干净吧。
保养
清洁后，如果是薄铁的新锅（如图2⃣️左边的锅），建议再烘干烧热后关火抹一点点油保养，时间用长的铁锅就完全不需要了，直接擦干或者烘干就行了；我家图1⃣️这口厚底的平底锅，自从成功开了锅后就再也没用油保养过，洗干净擦干挂起来就行，非常简单。（这只锅煎东西甚至不用烧到太高温就完全不粘）
一只大铁锅是五郎的厨房的，我们私下强迫@维纳圈儿 团的[笑cry][笑cry]，另一只就是debuyer的平底锅。
#希塔清洁专题[超话]#

观千玺照片有感:
1.好的照片要拍出故事感
人物照要拍出人物的气韵
2.笑不一定好看，也不是长得好看才能拍出好看的照 片，不笑要比笑更有感染力，丑女也能拍美照
3.你要拍人，那景色就是要为人物服务，改挡的一点儿都不能少
4.要学会用不笑的脸拍出好看的照片

论写论文是如何使人发疯的