#吃柿子最好去皮# 秋天了，又到了柿子和螃蟹“打架”的季节。
我看原热搜评论区第一条在问“谁吃柿子连皮吃的”，不好意思，我就是那个吃柿子连皮吃的人。
这不能怪我哈，熟透的甜柿皮很难剥的，不如一起吞下去。打死我也不信大家都是剥皮吃的，评论区肯定有和我想法一致的小伙伴。
这么多年，包括柿饼子在内，我顺便吃了这么多柿子皮，从没发生过一次胃痛或梗阻，从未。

但是你要说，原贴里的医生提醒大家吃柿子要去皮没道理吧？还是有点道理的。
咀嚼过柿子皮的小伙伴不难发现，柿子最涩的就是柿子皮。这种涩味，来源于鞣酸。鞣酸和果胶、纤维素等进入胃内后，在胃酸作用下，可与蛋白质、铁等形成沉淀，即胃柿石，损伤消化道。

但是，俗话说得好：不谈剂量的毒物都是耍流氓。胃柿石的形成也是如此。
虽然柿子皮在整个柿子中算是鞣酸含量较高的部位，但说实话，成熟的柿子整体含鞣酸的量就不高，柿子皮里的那点鞣酸含量再高，高不到哪里去，要形成足以危害胃壁的坚硬胃柿石，需要大量的柿子。而我们的胃是无法一次容下这么多柿子的。
大家不妨做个民科试验，柿子皮+牛奶（蛋白质）+稀盐酸，看看需要剥多少个柿子才能形成花生大小的坚硬石头。
更可况，胃是一个不断蠕动的空腔，断不可能把柿子+蛋白质+胃酸的混合物留在胃内慢慢沉淀的。

至于生的柿子，那的确含有较多的鞣酸，能在有限的胃容量中形成较大的胃柿石。但是话又说回来，吃生柿子削不削皮都有可能引发胃部不适，到那份上，皮已经不是决定因素了。

也别扯什么柿子不能和螃蟹一起吃，螃蟹可太冤了。实际上，只要是含蛋白质丰富的食物，都可以和胃酸、鞣酸、纤维素等形成沉淀。它螃蟹能做到了，我牛排、羊排、大排、牛奶、鸡蛋、皮皮虾一样可以做到。凭什么就揪着螃蟹不放？

综上，大家吃柿子的时候，更应该注意的是要吃成熟的。至于削不削皮，不是重点，能削最好，削不了也不要紧。至于螃蟹，也并没有那么强的杀伤力。不妨告诉你们，小时候不信邪，这两种食物我战战兢兢的同服过，并无不适，不用担心。
#微博健康公开课#

作者：妇产科的陈大夫
介绍：三甲专科医院妇产科医生、医学科普作者
版权说明：本文为原创科普，未经授权，禁止任何形式的发布与商业用途。

蛋炒饭+素菜炒虾仁+皮皮虾，消灭最后的皮皮虾[馋嘴][月亮]#今日贴纸打卡##随手拍##记录真实生活##自制美食##美食真香现场##美食时刻##美食打卡##美食分享##美食vlog挑战赛##热爱生活##日常碎片plog##手机摄影##我的美食日记##就这一刻##家常菜##好好吃饭##唯有美食不可辜负##原创##全民美食pk季##不可辜负的美食#

投稿
【原创】今天听到很多主播ob alf邦邦四杀博人的评价是“这个雷的熟练度和压迫感让我想到了当年巅峰时期的皮皮虾” 所以你也会怀念当时那个医院插眼邦邦四杀的自己吗..什么时候能看到你拿到属于自己的第一个人类、第二个联盟的FMVP呢

来自稿主：没有想拉踩的意思，我也很喜欢alfred也很佩服他的邦邦，他和虾都是两个单独的个体，都曾经且未来会拥有自己的时代，上面这段只是有感而发..