在巍山古城，有一种很特殊的非遗，“南诏一根面”。
若是直接端上这碗面，你或许不会被惊艳，它看上去仍然平平无奇，几片泛着油花的卤笋与口感软糯恰到好处的三层肉，煎蛋油香四溢，最少见的是那一抹番茄酱——并不是市面上售卖的番茄酱，而是真实的西红柿碾碎熬煮出来的浓酱，小酸甜口，绝无过多掩饰，这在巍山其他地方都看不到。
但它真正的特殊之处，还是在制作过程。一整根的面落在红瓷盘上，平添了几分古早的意味，煮时扯住两头，指尖轻微用力让面条抻长，几秒后便如流水丝状落入锅中，滚水沸腾，锅边便是整齐的一盘瓷碗，更添了几分亲切的烟火气，数秒后面如金丝扬起，随着香气氤氲上了餐桌。
巍山一共有两家有名的一根面，分别叫“苏老三一古面”和“朱记一根面”，前者似乎历史更久，但口味却后者能更胜一筹，远没有那么油腻且汤底更醇厚一分。如果要去的话，更推荐这一家吧。
#遇见美好##不可辜负的美食##带着微博去旅行##旅行[超话]##美食[超话]# https://t.cn/R2Wxrlv
若是直接端上这碗面，你或许不会被惊艳，它看上去仍然平平无奇，几片泛着油花的卤笋与口感软糯恰到好处的三层肉，煎蛋油香四溢，最少见的是那一抹番茄酱——并不是市面上售卖的番茄酱，而是真实的西红柿碾碎熬煮出来的浓酱，小酸甜口，绝无过多掩饰，这在巍山其他地方都看不到。
但它真正的特殊之处，还是在制作过程。一整根的面落在红瓷盘上，平添了几分古早的意味，煮时扯住两头，指尖轻微用力让面条抻长，几秒后便如流水丝状落入锅中，滚水沸腾，锅边便是整齐的一盘瓷碗，更添了几分亲切的烟火气，数秒后面如金丝扬起，随着香气氤氲上了餐桌。
巍山一共有两家有名的一根面，分别叫“苏老三一古面”和“朱记一根面”，前者似乎历史更久，但口味却后者能更胜一筹，远没有那么油腻且汤底更醇厚一分。如果要去的话，更推荐这一家吧。
#遇见美好##不可辜负的美食##带着微博去旅行##旅行[超话]##美食[超话]# https://t.cn/R2Wxrlv
《吃嘛嘛香·海南篇》
从来没有这么觉得食物能带给人如此强烈的冲击，有这样的感觉是从偶尔翻看照片开始。拼命地想要留住今年夏天，对美食合集的整理算作这一努力的一部分。对于一个忘性很大的人来说，看着每一张照片却能第一时间flashback到“食”这一动作甚至这一天的几乎所有回忆，是如此难得。就让我认真回忆一番以真正纪念当下之所难得。因为随着眼看着一些照片却无论如何也无法勾勒出任何记忆的时候，愈发觉得记录和叙述的重要性。
p1第一次去琼海，被盐焗鸡、芒果肠粉、杂粮饼惊艳到，好到后来驱车去了第二次。
p2文昌的糕点，咸香甜味俱佳，不明白我一南方人怎会如此钟意面食。
p3第二次去琼海，咖啡奶我会想念一辈子，咖啡和奶各自浓郁的味道下次喝是什么时候啊？
p4湾里的，一家pho店，粉鲜得跳，香茅炸鸡和虾卷散发的东南亚味香飘十里的程度；清补凉，后来成为我们有事没事唠嗑办事的聚集地；路边椰子，后来分清了各类椰子的味道。
p5兴隆娘惹侨味馆，风味太十足了我只能说，糕点和手冲咖啡的碰撞，舌尖上的南洋。
p6自煮椰子鸡，去隔壁店把椰子抱回来倒进锅里，再从锅里把汤盛进碗里，鲜到没空说话。
p7兴隆南洋风味，是想去无数次的地方，对海南美食的回忆大多停留在这家店，颠覆我对糕点的认知。不用记了，我会记得的。
p8这家店露天，没有空调，热得，辣得，冰得，乐得。
p9Wendy带我们去的滴漏咖啡，铺子小小，风韵十足，老板很是亲切，咖啡浓郁，做法独特。
p10琼海大排档，没喝过这么鲜的海鲜汤。
p11故事的开始，新疆烧烤店，Grom门口大合影。
p12琼海大排档，下雨，所以很难忘。
p13就快要和小紫分别，又吃了糟粕醋火锅，还有奇特的冰淇淋。那晚去了仙女潭，谁怕得要死一直抓我手。
p14最奇妙的一夜，出海打渔，沙滩扑螃蟹，随后去摩托车司机家把它们做了。
p15小饼过生日，露营帐篷里的饮与食。
p16快要离开了，文昌一家很特别的馆子，沙嗲牛肉，炒芒果丝，其他记不得名字了，都很妙。
p17.18吃过的一些平时不太会吃到的东西，海胆、清补凉、榴莲菠萝蜜（太神奇了这个杂交种）、湾里最好吃的面、客人送的黄皮、四角豆、忘不掉的芳姐酸粉、莲雾……（漏掉了，不过之前发过了）
从来没有这么觉得食物能带给人如此强烈的冲击，有这样的感觉是从偶尔翻看照片开始。拼命地想要留住今年夏天，对美食合集的整理算作这一努力的一部分。对于一个忘性很大的人来说，看着每一张照片却能第一时间flashback到“食”这一动作甚至这一天的几乎所有回忆，是如此难得。就让我认真回忆一番以真正纪念当下之所难得。因为随着眼看着一些照片却无论如何也无法勾勒出任何记忆的时候，愈发觉得记录和叙述的重要性。
p1第一次去琼海，被盐焗鸡、芒果肠粉、杂粮饼惊艳到，好到后来驱车去了第二次。
p2文昌的糕点，咸香甜味俱佳，不明白我一南方人怎会如此钟意面食。
p3第二次去琼海，咖啡奶我会想念一辈子，咖啡和奶各自浓郁的味道下次喝是什么时候啊？
p4湾里的，一家pho店，粉鲜得跳，香茅炸鸡和虾卷散发的东南亚味香飘十里的程度；清补凉，后来成为我们有事没事唠嗑办事的聚集地；路边椰子，后来分清了各类椰子的味道。
p5兴隆娘惹侨味馆，风味太十足了我只能说，糕点和手冲咖啡的碰撞，舌尖上的南洋。
p6自煮椰子鸡，去隔壁店把椰子抱回来倒进锅里，再从锅里把汤盛进碗里，鲜到没空说话。
p7兴隆南洋风味，是想去无数次的地方，对海南美食的回忆大多停留在这家店，颠覆我对糕点的认知。不用记了，我会记得的。
p8这家店露天，没有空调，热得，辣得，冰得，乐得。
p9Wendy带我们去的滴漏咖啡，铺子小小，风韵十足，老板很是亲切，咖啡浓郁，做法独特。
p10琼海大排档，没喝过这么鲜的海鲜汤。
p11故事的开始，新疆烧烤店，Grom门口大合影。
p12琼海大排档，下雨，所以很难忘。
p13就快要和小紫分别，又吃了糟粕醋火锅，还有奇特的冰淇淋。那晚去了仙女潭，谁怕得要死一直抓我手。
p14最奇妙的一夜，出海打渔，沙滩扑螃蟹，随后去摩托车司机家把它们做了。
p15小饼过生日，露营帐篷里的饮与食。
p16快要离开了，文昌一家很特别的馆子，沙嗲牛肉，炒芒果丝，其他记不得名字了，都很妙。
p17.18吃过的一些平时不太会吃到的东西，海胆、清补凉、榴莲菠萝蜜（太神奇了这个杂交种）、湾里最好吃的面、客人送的黄皮、四角豆、忘不掉的芳姐酸粉、莲雾……（漏掉了，不过之前发过了）
火锅随想曲
今天下午突然想吃火锅，心想事成，说到做到，雷厉风行！冰箱里有库存的牛肉羊肉，有刚买的新鲜蔬菜，缺火锅底料蘸料，好说，小区里有新开的“锅圈食汇”，买就是了，顺便捎带其他食材！
一系列准备工作就绪，儿媳下班回家看到满桌的食材，高兴地不得了，说早就想吃火锅了！儿子下班马上操作切片机切肉，不一会儿，四盘牛羊肉片切好了，孙子馋的口水直流，一声令下，开吃！先荤后素，牛肉、羊肉率先登场，风卷残云；小酥肉、丸子豆皮前赴后继，有来无往；新鲜竹笋、藕片冬瓜争先恐后，了无影踪；各种时令蔬菜悉数亮相，完美收场！都说，吃火锅的境界是“瘪着肚子进来，扶着墙出去”，真是一点不假！
喜欢吃火锅的这种氛围，一家人围坐在一起，没有充满诗意的“红泥小火炉”，那就用电火锅，方便快捷。伴着热气腾腾，唠家长里短，谈工作趣闻，说孩子进步，氤氲着温馨舒适快乐的气氛。工作繁忙的疲惫，照看孩子的辛苦，操持家务的劳顿，都在这一杯小酒、几声笑谈中烟消云散了，“家和万事兴”，所以家才是温馨的港湾，家更是保持动力的源泉！
看着如今满桌的食材，再想想过去几天封控的日子，真是天壤之别，不由得感慨万千！俗话讲“巧妇难为无米之炊”，什么东西都是算计着用，肉类还好说，冰箱有库存，特别是青菜，不耐储存，但含有人体必需的维生素，不可或缺，况且孙子正是长身体的时候，所以每顿饭保证一荤一素，有时候一个黄瓜把儿一个萝卜头都是好东西，舍不得扔掉！因此，在“动态清零”、“疫情常态化防控”的大形势下，一是要打有准备之仗，冰箱须时时塞满，不存任何侥幸心理；二是学会节俭过日子，不能大手大脚，杜绝铺张浪费；三是要保护好自己，戴口罩，不聚集！
常常想，封控这十几天，在日用品供给方面就感觉到很不适应，主要与现在物质丰富，生活优越，经济发展，社会稳定有关！想起我小时候，上世纪七十年代，整整一个冬天，每顿饭都是芋头糊涂、煮芋头、芋头干煎饼就着咸菜条子，天天不带换样的，一年到头吃不到一顿肉，有时候就盼望着有头疼脑热，好让父母给用葱花烙鸡蛋吃，真是一穷二白！
忆苦思甜，知足常乐，珍惜眼前生活来之不易，感激改革开放政策英明，点赞伟大祖国繁荣昌盛！
（布道。有感于2022.11.8晚）
今天下午突然想吃火锅，心想事成，说到做到，雷厉风行！冰箱里有库存的牛肉羊肉，有刚买的新鲜蔬菜，缺火锅底料蘸料，好说，小区里有新开的“锅圈食汇”，买就是了，顺便捎带其他食材！
一系列准备工作就绪，儿媳下班回家看到满桌的食材，高兴地不得了，说早就想吃火锅了！儿子下班马上操作切片机切肉，不一会儿，四盘牛羊肉片切好了，孙子馋的口水直流，一声令下，开吃！先荤后素，牛肉、羊肉率先登场，风卷残云；小酥肉、丸子豆皮前赴后继，有来无往；新鲜竹笋、藕片冬瓜争先恐后，了无影踪；各种时令蔬菜悉数亮相，完美收场！都说，吃火锅的境界是“瘪着肚子进来，扶着墙出去”，真是一点不假！
喜欢吃火锅的这种氛围，一家人围坐在一起，没有充满诗意的“红泥小火炉”，那就用电火锅，方便快捷。伴着热气腾腾，唠家长里短，谈工作趣闻，说孩子进步，氤氲着温馨舒适快乐的气氛。工作繁忙的疲惫，照看孩子的辛苦，操持家务的劳顿，都在这一杯小酒、几声笑谈中烟消云散了，“家和万事兴”，所以家才是温馨的港湾，家更是保持动力的源泉！
看着如今满桌的食材，再想想过去几天封控的日子，真是天壤之别，不由得感慨万千！俗话讲“巧妇难为无米之炊”，什么东西都是算计着用，肉类还好说，冰箱有库存，特别是青菜，不耐储存，但含有人体必需的维生素，不可或缺，况且孙子正是长身体的时候，所以每顿饭保证一荤一素，有时候一个黄瓜把儿一个萝卜头都是好东西，舍不得扔掉！因此，在“动态清零”、“疫情常态化防控”的大形势下，一是要打有准备之仗，冰箱须时时塞满，不存任何侥幸心理；二是学会节俭过日子，不能大手大脚，杜绝铺张浪费；三是要保护好自己，戴口罩，不聚集！
常常想，封控这十几天，在日用品供给方面就感觉到很不适应，主要与现在物质丰富，生活优越，经济发展，社会稳定有关！想起我小时候，上世纪七十年代，整整一个冬天，每顿饭都是芋头糊涂、煮芋头、芋头干煎饼就着咸菜条子，天天不带换样的，一年到头吃不到一顿肉，有时候就盼望着有头疼脑热，好让父母给用葱花烙鸡蛋吃，真是一穷二白！
忆苦思甜，知足常乐，珍惜眼前生活来之不易，感激改革开放政策英明，点赞伟大祖国繁荣昌盛！
（布道。有感于2022.11.8晚）
✋热门推荐