2022/11/05星期六#生活纪实##日记##昨夜今晨篇#

《诗经·小雅·甫田之什·甫田》第一篇
倬彼甫田，岁取十千。我取其陈，食我农人。自古有年。今适南亩，或耘或耔。黍稷薿薿，攸介攸止，烝我髦士。
以我齐明，与我牺羊，以社以方。我田既臧，农夫之庆。琴瑟击鼓，以御田祖。以祈甘雨，以介我稷黍，以彀我士女。
曾孙来止，以其妇子。馌彼南亩，田畯至喜。攘其左右，尝其旨否。禾易长亩，终善且有。曾孙不怒，农夫克敏。
曾孙之稼，如茨如梁。曾孙之庾，如坻如京。乃求千斯仓，乃求万斯箱。黍稷稻梁，农夫之庆。报以介福，万寿无疆。

抄写诗经让我有此触感，其一，诗经的内容是一种中下之生活态度，有抱怨，有赞美。其二，诗经的整体感同样如此，有忧国忧民，有小情小调。其三，是一种强力情感之表达，几乎是呕心沥血的。这些只是一种感素。
我是一种简单逻辑之思辨，中上之人与上之人不屑写这些，他们本来就过的人上人的生活，且中上之人会迎合上之人，为他们定制文化刻碑深埋。而上之人只是国家之工具也。被中上之人全全包围，名则维护，实则裹挟。所以说，上与中上之才能人，不可能写这些内心感触。反驳的人会借助李氏父子的问君能有几多愁来咆哮。但是，这样的人还没明白我真正的表达，我只能用诗经中的黍离来反驳。此之谓高低之见也。
其二的理由，诗经中有太多优美动听的言语，这些又好像经过了千锤百炼，然而真正的下人只在天地里黍稷稻梁，而琴瑟击鼓之人在田间地头绘画或辞词。这些琴瑟之辈或地主其子或地主管家及附吏。地主们人往高处走中。我简单辨析之感触，或许是一种一厢情愿。然而也不会有过多证据去迎合我这种思路，只是一种思考而已矣。

这些都是一些牵强附会的命题堆砌。不构成任何判断推理之证据。

其他之问题依然是看不懂这些内容。虽然抄写了开篇，但是我几乎是懵懂的宏阔。然我讲我也会哗啦啦如流水，但是总觉得无知之。学者，学其所不能学也。精义还没领会。只能认真一笔一划再次书写起来。此类活动，仁德在其中矣。 https://t.cn/R2WxuoH

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司马南大爷，锐评炒肝忆往昔。
炒肝里面本有蒜末，蒜末是在做熟了往外盛的时候附加在上面的，故而喝起来，辛辣蒜香与肠肝的味道叠加，那是一种别样的美滋滋的臭香，有人喝不惯，有人喜不自持。
40年前，在北京意外喝到这东西，我忍不住吐了，几十年之后隔些日子却要来解解馋，二两包子一碗炒肝成了我的人间念想，美味诚不可方物也。
盯着胖闺女把猪肉大葱包子，从热腾腾的蒸屉上夾下来，我通常选择第1排的桌子坐下，迫不及待把它吃下去。当然必须蘸辣椒油，当然必须用醋，当然必须要吃整瓣的大蒜。
大蒜瓣用嘴啃掉皮儿，一口半拉下去，与半个包子混合在嘴里快乐地咀嚼着，那叫一个美呀，给个县长都不换。
4个包子吃完了，左手托起碗底儿，转着圈儿嘘嘘哈哈滋滋溜溜地喝炒肝，不用筷子，更用不着勺子，这时，已然心满意足之后的总结性动作。
我相信舌头上的味蕾可以直通灵魂，炒干包子带来的快感绝非适口性一类概念分析的那么简单，西人的美拉德反应不足以解释这种直通灵魂的饮食快乐，氨羰间加缩，醛、酮、还原糖及脂肪氧化生成之类的专业名词儿更是南辕北辙。记得《徐悲鸿传》中写过，他与蒋碧薇分手原因之一，便是徐悲鸿偏好炒肝包子一类，而蒋碧薇更钟情西餐大宴。
有人希望我告诉他哪家的包子炒肝最好吃，姚记当家的人是朋友，缪家婆的小伙计胖丫头一来二去跟我也熟了，我不能给出结论，两家都还不错。
有的人家的炒肝包子难吃，主要是因为那包子几周前、几个月前甚至更早时就已经做好了，一直放在冷库里，临时拿出来热一下，尽管实现了食品工业的标准化生产非常了不起，尽管我相信他们或许标准更高，管理更严，原材料控制更卫生，但我宁愿吃刚调的馅儿，刚和的面，刚出锅的热气腾腾的包子。
那肉馅汁儿，通过包子皮儿渗透出来的浸润效果，工业化过程是做不出来的，食客的舌尖儿足够敏感。工业化生产与手工现包，差别就在这儿。#鸿儒计划#