大年初一，准时起床。吃早餐。
今年没啥大计划就是好好吃饭，好好睡觉。坚持跑步和读书。 做喜欢的事儿，用心陪伴家人。能做到这些就已经很满意了。一人食时也不要凑合，还是要认真吃饭。昨晚一点多才睡。今早七点多起床。不想赖床，要吃早餐[思考]。
把八宝饭热热，一杯西湖龙井茶。吃着舒坦。昨天剩的四喜蒸饺也吃了三个。
今年的八宝饭真是最好吃的版本了。有椰子陈皮桂花混合的清香，甜蜜蜜的大枣是买山西小米时买的一公斤。给的店里最好的大枣。个大肉多，比较好处理。吃着也是满足。一定记下来制作过程。糯米是日本糯米，价钱比普通的贵些。有机椰子奶是在scoop 买的。红豆和花生也是有机的。蔓越莓在CS买的整粒的，还有一种普通的在卖。陈皮是陈李济新会十年陈皮。真觉得这道八宝饭作为酒店级甜品都不为过。里面还有浓浓的乡愁和儿时的美好记忆。我的第一份工作是在新会。觉得年夜饭吃的更多的是一种情感。用心用爱去做更加美味。
材料：300g糯米 150g红豆
花生莲子核桃蔓越莓各20粒左右，
爱吃啥就多放啥，一共500g材料就行
步骤：1糯米红枣都泡一晚，
2红豆泡2小时以上和陈皮丝儿煮至收干水份，不必炒，无油配方。
3花生莲子核桃稍微浸泡清洗
3碗里刷油防粘，铺上蔓越莓，干果，放入煮好的陈皮红豆，撒一两勺椰子奶，周围铺上去核对半切的大红枣，枣皮贴着碗放。
4再铺上泡好的糯米，再一层干果，一层糯米，表面撒桂花。加水不超过至糯米表面。#hi二月##虎虎生威庆新春##今日贴纸打卡#
5蒸至少1小时。
6倒扣到盘中，撒桂花装饰。 https://t.cn/Rxr1RK5
今年没啥大计划就是好好吃饭，好好睡觉。坚持跑步和读书。 做喜欢的事儿，用心陪伴家人。能做到这些就已经很满意了。一人食时也不要凑合，还是要认真吃饭。昨晚一点多才睡。今早七点多起床。不想赖床，要吃早餐[思考]。
把八宝饭热热，一杯西湖龙井茶。吃着舒坦。昨天剩的四喜蒸饺也吃了三个。
今年的八宝饭真是最好吃的版本了。有椰子陈皮桂花混合的清香，甜蜜蜜的大枣是买山西小米时买的一公斤。给的店里最好的大枣。个大肉多，比较好处理。吃着也是满足。一定记下来制作过程。糯米是日本糯米，价钱比普通的贵些。有机椰子奶是在scoop 买的。红豆和花生也是有机的。蔓越莓在CS买的整粒的，还有一种普通的在卖。陈皮是陈李济新会十年陈皮。真觉得这道八宝饭作为酒店级甜品都不为过。里面还有浓浓的乡愁和儿时的美好记忆。我的第一份工作是在新会。觉得年夜饭吃的更多的是一种情感。用心用爱去做更加美味。
材料：300g糯米 150g红豆
花生莲子核桃蔓越莓各20粒左右，
爱吃啥就多放啥，一共500g材料就行
步骤：1糯米红枣都泡一晚，
2红豆泡2小时以上和陈皮丝儿煮至收干水份，不必炒，无油配方。
3花生莲子核桃稍微浸泡清洗
3碗里刷油防粘，铺上蔓越莓，干果，放入煮好的陈皮红豆，撒一两勺椰子奶，周围铺上去核对半切的大红枣，枣皮贴着碗放。
4再铺上泡好的糯米，再一层干果，一层糯米，表面撒桂花。加水不超过至糯米表面。#hi二月##虎虎生威庆新春##今日贴纸打卡#
5蒸至少1小时。
6倒扣到盘中，撒桂花装饰。 https://t.cn/Rxr1RK5
广州呆园，年前聚餐，只羡青头不羡仙。
入门就是图一场景，有损友淫诗一句：只羡青头不羡仙！[汗]懂的懂！
1.青榄陈皮炖鲍鱼汤。里面有甜榄两粒，苦榄一粒。陈皮几丝苗，火腿，瘦肉，滋味。。请想象。
2.脆皮酸姜手撕鸡。自己养的足日走地鸡，难得食到一次真真正正的脆皮，皮又脆又厚。不过对好多新一代来讲，可能会觉得鸡肉偏韧。
3.罗定鱼腐煮白萝卜片。
4.香茅焗香茅焗排骨边（飞机骨），这个菜最重要是选材和采购，排骨边肥嫩无渣，先煎，再用香茅垫底锡纸包焗，效果很好，客人们交口称赞。
4.最高评价是清汤腩，这是个大菜，好麻烦。香料方面是清补凉组合加少量当归陈皮，早上去买件靓牛坑腩回来，彻底清洗，先慢慢浸煮好，放凉，再整煲入冰箱，待牛油凝固，再细细将牛油滤去，然后在回锅若干处理，从早搞到晚，最后才得到这煲“清”汤腩。
5.芝士焗大虾，好吃。6.炒小白菜心，淋甜无渣，真的好。7.葱油饼我吃了好多块。
最后摸着大肚子，食住红豆沙边听华哥吹水：
试过好多种，始终缅甸红豆好，大大粒，无渣，又够香滑。做法的话也不简单，先用高压煲把红豆压淋，然后取出部分豆粒，剩余部分用搅拌机打成红豆泥。组合起来，既有绵滑感和豆香，也有颗粒感。必不可少是新会陈皮，但千万不能多，要注意红豆的香是主，陈皮味是宾。最后淋上椰浆，呢道陈皮椰浆红豆沙，就搞掂啦。#美食点评##粤菜# https://t.cn/R2WxE31
入门就是图一场景，有损友淫诗一句：只羡青头不羡仙！[汗]懂的懂！
1.青榄陈皮炖鲍鱼汤。里面有甜榄两粒，苦榄一粒。陈皮几丝苗，火腿，瘦肉，滋味。。请想象。
2.脆皮酸姜手撕鸡。自己养的足日走地鸡，难得食到一次真真正正的脆皮，皮又脆又厚。不过对好多新一代来讲，可能会觉得鸡肉偏韧。
3.罗定鱼腐煮白萝卜片。
4.香茅焗香茅焗排骨边（飞机骨），这个菜最重要是选材和采购，排骨边肥嫩无渣，先煎，再用香茅垫底锡纸包焗，效果很好，客人们交口称赞。
4.最高评价是清汤腩，这是个大菜，好麻烦。香料方面是清补凉组合加少量当归陈皮，早上去买件靓牛坑腩回来，彻底清洗，先慢慢浸煮好，放凉，再整煲入冰箱，待牛油凝固，再细细将牛油滤去，然后在回锅若干处理，从早搞到晚，最后才得到这煲“清”汤腩。
5.芝士焗大虾，好吃。6.炒小白菜心，淋甜无渣，真的好。7.葱油饼我吃了好多块。
最后摸着大肚子，食住红豆沙边听华哥吹水：
试过好多种，始终缅甸红豆好，大大粒，无渣，又够香滑。做法的话也不简单，先用高压煲把红豆压淋，然后取出部分豆粒，剩余部分用搅拌机打成红豆泥。组合起来，既有绵滑感和豆香，也有颗粒感。必不可少是新会陈皮，但千万不能多，要注意红豆的香是主，陈皮味是宾。最后淋上椰浆，呢道陈皮椰浆红豆沙，就搞掂啦。#美食点评##粤菜# https://t.cn/R2WxE31
记得山海潮潮起上海滩之初，前滩太古里还在紧锣密鼓的施工中，如今的前滩早已是风起云涌，各大品牌争相入驻，玩起潮来一浪高过一浪，回过神来才恍然，有着“粤菜教头林振国大师坐镇，飞过山越过海的“山海潮”，成了肖滩最早的弄潮儿。
这不闻听林大师来了上海，一众好友便早早地赶了过去，就为再尝林大师亲手做的经典粤式潮菜。
风生水起红鱼
恰逢迎新，必须捞个风生水起，年年有鱼！切成极细却透如蝉翼的鱼丝，还带着明媚的艳粉鱼皮，再配以青红椒、西芹、胡萝卜、酸荞头、酸姜各细丝团团围起，那叫一个色彩缤纷，撒上细白芝麻，淋上扑鼻香油，秘制清新果醋汁，在声声祝愿里越捞越高，捞个来年好丰景，爽脆麻香里，更是满屋子的喜气洋溢。
陈皮灌汤烧鹅
来了来了，广东真正的清远黑棕鹅，每只足足有近8斤的样子。面皮娇艳似糖色，油闪着玻璃般的光泽，一看就是身型健硕的“肌肉男”，皮下没有丝毫的肥脂，又是晾又是腌，又是明火慢烤，皮面却没有饱尽风霜的感觉，依然丰膄饱满。
咬一口，皮儿似玻璃般的薄脆，肉似幼肌包含着汤汁，还有着远年新会陈皮才有的清香，就在齿间，随着咀嚼出的汁水荡漾，转一圈我吃一块，实在忍不住不举起筷子，那种欲罢不能，我其实根本就没想忍。
霸王鳖鸡
记得上一次点的还是阿拉斯加蟹煨黑棕鹅，这次又是霸气侧露，清焖上了甲鱼，还有山林原生态的阉鸡，看似貌不惊人的普普，可吃到嘴里，齿合轻抿的瞬间，那嚼着没有任何肌理的柔嫩，却又是满口的鸡味香浓，明明清浅却又似浓得化不开的鲜，仿佛连甲鱼的胶原蛋白，都渗进了鸡肉里，那感觉才叫赛上了神仙。
顺德堂煎鱼嘴
林大师亲自操刀堂煎这道绝对经典的顺德菜，明明只是简单的油煎，却不知为何满屋充斥着油香、焦香、胡椒香、葱蒜香，还似有若无却沁人心脾的陈皮香……耐着性子就等着那煎成金黄的鱼嘴分进我的盘里，然后直接上手，真的是鱼头最嫩的部分，表层的油脆焦香里全是鲜滑柔嫩的鱼脸肉，一口气啃完却依然是意犹未尽。
金钱蟹盒配香煎鱼翅
轻薄的挂糊，被炸成满身的金黄，咬一口嘎嘣脆，还以为是点心的薄罉，想不到满口嚼着劲道的晶莹鱼翅，这种藏着的低调才是真壕横。
甜品
养颜炖辽参
辽参也是尝不少，可做进甜品的炖辽参还真是头一回，关键是甜口里的辽参不腥不膻，还毫无违口感，实在是开眼了。
点心
熟悉的脆皮煎薄罉自然是必点，可这桃园三结义的萌虎馒头还真是应景了虎年吉祥，众亲捧着小可爱一阵的合影，成了当仁不让的虎年新宠，哈哈哈。
#繁星寻味上海滩##上海好味道##江浙沪旅游##寻味上海##寻味百城# https://t.cn/A6I9bxCZ
这不闻听林大师来了上海，一众好友便早早地赶了过去，就为再尝林大师亲手做的经典粤式潮菜。
风生水起红鱼
恰逢迎新，必须捞个风生水起，年年有鱼！切成极细却透如蝉翼的鱼丝，还带着明媚的艳粉鱼皮，再配以青红椒、西芹、胡萝卜、酸荞头、酸姜各细丝团团围起，那叫一个色彩缤纷，撒上细白芝麻，淋上扑鼻香油，秘制清新果醋汁，在声声祝愿里越捞越高，捞个来年好丰景，爽脆麻香里，更是满屋子的喜气洋溢。
陈皮灌汤烧鹅
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咬一口，皮儿似玻璃般的薄脆，肉似幼肌包含着汤汁，还有着远年新会陈皮才有的清香，就在齿间，随着咀嚼出的汁水荡漾，转一圈我吃一块，实在忍不住不举起筷子，那种欲罢不能，我其实根本就没想忍。
霸王鳖鸡
记得上一次点的还是阿拉斯加蟹煨黑棕鹅，这次又是霸气侧露，清焖上了甲鱼，还有山林原生态的阉鸡，看似貌不惊人的普普，可吃到嘴里，齿合轻抿的瞬间，那嚼着没有任何肌理的柔嫩，却又是满口的鸡味香浓，明明清浅却又似浓得化不开的鲜，仿佛连甲鱼的胶原蛋白，都渗进了鸡肉里，那感觉才叫赛上了神仙。
顺德堂煎鱼嘴
林大师亲自操刀堂煎这道绝对经典的顺德菜，明明只是简单的油煎，却不知为何满屋充斥着油香、焦香、胡椒香、葱蒜香，还似有若无却沁人心脾的陈皮香……耐着性子就等着那煎成金黄的鱼嘴分进我的盘里，然后直接上手，真的是鱼头最嫩的部分，表层的油脆焦香里全是鲜滑柔嫩的鱼脸肉，一口气啃完却依然是意犹未尽。
金钱蟹盒配香煎鱼翅
轻薄的挂糊，被炸成满身的金黄，咬一口嘎嘣脆，还以为是点心的薄罉，想不到满口嚼着劲道的晶莹鱼翅，这种藏着的低调才是真壕横。
甜品
养颜炖辽参
辽参也是尝不少，可做进甜品的炖辽参还真是头一回，关键是甜口里的辽参不腥不膻，还毫无违口感，实在是开眼了。
点心
熟悉的脆皮煎薄罉自然是必点，可这桃园三结义的萌虎馒头还真是应景了虎年吉祥，众亲捧着小可爱一阵的合影，成了当仁不让的虎年新宠，哈哈哈。
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