#贵州春茶开采#【“贵州绿茶”第一采 中国作协副主席叶辛：天下第一贵州绿，喜得佳茗捧回家】“百里春风普安茶，千年古树绽新芽；天下第一贵州绿，喜得佳茗捧回家。”一元复始。1月1日，在2022年“贵州绿茶”第一采活动现场，著名作家、中国作家协会副主席叶辛在普安茶神谷首次念出这四句诗，表达他第二次来到普安，走村串寨专题采风后的心情。

这是他第二次走进普安的山山水水。如果说第一次是走马观花，只在普安住了一晚上的话，这一次他提前四天来到了普安，细细地走访了云头大山、茶神谷、西泌河，还走进了海拔一千八百米的普白林场，一棵树一棵树地访问了很多千年古茶树，一步一步地踏访了一块块铺在石阶路上的古化石，了解普安茶事。

几天里，他从早到晚沿着普安茶的原生地采风体验，虽然早出晚归，收获了一个又一个和茶有关的小故事、小细节。由此，他深深地体会到：普安早茶有了四个“最”，最厚重的历史文脉；最亮丽的标签——世界茶源地；最显著的古茶特征；同样，也是最有温度的富民茶。

多彩贵州网记者将他现场的部分讲话内容整理如下，以飨读者：

正因为普安的茶神谷有独特的“一山分四季，十里不同天”的气候特征。我们今天才能在外头是零度上下的严寒气候中，采得今天元旦的新茶，亲眼目睹一小片一小片碧绿的茶叶，那充满春天气息的芽尖。几天时间里，借助熟悉道路的县里朋友们的陪同，走村串寨，钻深山爬老林，裤管上沾了泥巴，鞋子上沾满了泥痕，但我的心情是愉快的，精神是勃勃的，为什么呢？一路之上，充分地品尝了普安茶的滋味，在江西坡，在国茶馆，在地瓜、青山，和普白林场里，一一地细品了绿茶、古树茶、苦茶、老茶、新培育的“白叶一号”高山茶的各种或苦、或涩、或甜、或香、或回味悠长，余味不尽的美味。精神特别地好，身心格外地轻捷，还能感受我这个文人分外欣赏的风情和诗意。在一千七百米高处的马家坪村寨上，彝族姑娘用唱山歌般清亮的嗓音，给我们朗读了朗朗上口的古代民谣：

山上有棵古茶树，

树下有口清水井；

哪天如果不舒服，

一片叶来一瓢水。

这近乎直白的民谣，真实地道出了古树茶和各民族百姓生活的密切关系，并在民谣中透出民族的风情和诗情画意。

我算得上是一个老茶客了，品过包括绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶各种茶的滋味，也懂得各类新茶，比如说毛尖、旗枪、雀舌、白茶的泡法，却从来没有看见并品尝火烤茶。在一千七百米高处的青山镇，一位世代守护千年古茶树的茶人，在他家祖屋门口，现场在碳火上操作火烤茶，并一小碗一小碗的请我喝。只见他拿着黝黑的茶罐，在熊熊燃烧的碳火上将茶罐烤得发烫，必须用厚厚的茶巾握柄，然后倒进二十几年的老茶和今年的新茶连连抖动，一边抖一边念念有词：要想茶上口，火上抖百抖......

顿时，一股馥郁的茶香弥漫开来，他抖够了以后，又往茶罐里斟进先烧开了的山泉水。随之，我从未闻到过的茶香带着诱人的滋味飘溢在碳火四周。他斟了半小碗茶水，端起递给我，我等茶水稍温，呷了一口，哈，我从未喝过的一种古茶滋味，有点苦，有点清新，又有点涩，还有点香......

我喝了一小碗，又一小碗，见我喝出味儿来了，一旁的茶姑娘又吟出几句大白话：一泡茶，二泡汤，三泡四泡是精华……

趁着兴致，我一口气喝下了五小碗茶。借着兴头，我在桌上写下四句话：

要得茶上口，

火上抖百抖；

要想茶味香，

清泉山中流。

几天里，从早到晚沿着普安茶的原生地采风体验，虽然早出晚归，却是收获了一个又一个和茶有关的小故事、小细节。由此，我深深地体会到：普安早茶有了四个“最”。那就是最厚重的历史文脉；最亮丽的标签——世界茶源地；最显著的古茶特征；同样，也是最有温度的富民茶。

随着今天“第一采”活动的成功举办，我还盼望普安早茶能够借着这股东风，在茶旅结合上迈出一大步，让更多喜茶、爱茶、喝茶的省内外客人，让全国各地的客人，都前来我们高原上的普安，品鉴元旦第一采活动，品尝回味无尽、提升精、气、神的第一采早茶。把普安早茶的文章写得更精彩，更出色！

中5条以上，证明你与茶有缘
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
中国人认为，茶不仅是一种饮品，其背后的思想、哲学，更是我们为之着迷的原因。

茶艺、茶道、茶禅、茶修……

一个个有着丰富内涵的词，充斥在茶人的世界里。

茶的修行，讲究一个缘字，有些人在喝茶，但他未必喜欢茶，有些人没喝茶，但把生活过成了茶。

关键，还是看有没有具备茶一般的品质。

以下11条，中5条以上，证明你与茶有缘，应该喝茶，中7条以上，那错过茶就太可惜了。

01、朴素的生活观

朴素是一种生活态度。

历尽世间喧闹浮华才明白，原来细水长流的平凡最可贵；

尝遍天下美食才明白，原来人间至味是清欢。

大道至简，三千繁华，最终都归于朴素。

02、淡泊的人生观

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。

每个人的人生观都不一样，而其中最值得赞许的，便是淡泊。

我们得承认，大多数烦恼是自找的，因为求而不得、失而不甘，所以常常烦恼。

若能淡泊，烦恼就少了一大半。

03、爱独处，不合群

世人害怕孤单，但有那么一类人，虽然常劝导孩子“要合群”，但自己却不愿合群。

在他们眼里，合群太闹太吵，远不如独处清净，一个人在室内，安安静静，也可以很舒服。

一桌一椅，一茶一书，便胜却人间无数。

04、喜欢传统文化

中华文化，上下五千年，随便一样都是瑰宝。

传统文化中，无论是琴棋书画，还是诗歌茶花，每一样都值得我们投入毕生的精力。

喜欢传统文化的人，往往在传统文化的耳濡目染之下，也会带有些许近似的气质。

05、热爱大自然

人常说大道至简，最美的风景，也一定是返璞归真，回到最原始的模样。

高楼大厦装饰得再华丽，终究不如郁郁葱葱的自然景观，更不及隐藏在自然里面的一抹经典建筑的屋檐。

06、重视身体健康

身体是一个人的本钱，身体好，才有实现一切的可能。

世间最不明智的做法，就是拿健康去换金钱，到头来会发现，金钱却换不来时间。

唯有懂得珍惜身体，才有时间享受生命。

07、懂得劳逸结合

人生这场赛事，不是一味使劲就能赢的，时不时放松一下，反而让自己跑得更快。

人生在世，太忙碌时不能享受生活，太放松时又没有进步，忙与闲结合，劳与逸配合，才有享受生活的可能。

08、重视朋友

重视朋友，免不了聚会，但喝酒容易出乱事，无论是喝酒伤身，还是酒后胡言，都不是对朋友好的表现。

重视身边的朋友，更应该守护好友谊。

相比之下，喝茶以平和的方式联系友谊，以清醒的态度聊着过往，反而能把友谊，维系得更好。

交友聊天，应当如茶，清淡得不如 酒浓，不似水淡，恰好而已。

09、重视社交礼仪

社交礼仪，不仅仅是对朋友，逢年过节，走亲访友时都需要用到。

而面对一些社交的礼仪，

酒与茶就有极大的区别，酒的话，小酌一杯的酒还好，但常常容易失了度，喝过了头反而言行举止失礼仪。

茶相反，茶一般品质的人，重礼仪，懂克制。

有如茶品质的人，一定会重视社交礼仪，也因此，往往左右逢源，有口皆碑。

10、追求生活品质

对生活有追求的人，未必喜欢奢侈品，在他们眼里，有一间干净朴素的小院子，安心喝茶过日子，这才是最好的生活品质。

喜欢喝茶的人，往往向往的，就是这么一个小院子般的生活。

11、有颗无惧岁月的心

年轻不是岁数，而是心境。

有一颗童心，无惧岁月变迁，永远保持活力，永远保持积极，那就是年轻。

有些人未老先衰，有些人却活得年轻，一切都是心态决定。

以上11条，你中了几条呢？

这11条，其实都是茶的品质，中得越多，说明你越靠近茶，生活过得越有茶味。

全中是最好，若是中了少少几条也没关系，在慢慢喝茶的岁月里，你会拥有更多茶的品质，只是时间的问题。

喝茶是一场修行，我们将茶的品质，修成自身的优良品质，成为自己的特色，过上向往的生活。

才不枉费人间一杯茶。

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你知道什么是斗茶吗？

斗茶，又称“茗戏”、“茗战”，随武夷茶名扬天下，是成为皇家贡品伊始，便应运而生的活动。

武夷茶在唐代便声名显著，唐·冯贽在《云仙杂记﹒卷十》中提到“建人谓斗茶为茗战”。

宋代，斗茶蔚然成风，苏轼在《咏茶中》写到武夷山斗茶的盛景：武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加。争新买宠各出意，今年斗品充贡茶。

最初，斗茶的目的有二：其一通过斗茶，挑选出当年最精品的茶叶入贡，并在年复一年的斗茶中，不断使茶叶质量、茶人技艺精益求精，促进武夷茶的良性发展。

其二是文人的游艺，通过注重斗茶时的审美与主观体验，丰富了武夷茶文化的内涵，让武夷茶文化有极大的延展性和包容性。