何以解暑，唯有#冰饮# ！水果醉冰（Es Teler），也被称为是“印尼水果鸡尾酒”，但是其实它不含任何酒精成分，主要水果有鳄梨、牛油果、菠萝蜜和椰子等。1957年，Hj创造了这款冰饮；1982年，一位热爱烹饪的家庭主妇Murniati Widjaja制作的水果醉冰赢得了“为印度尼西亚设计国家饮料”的竞赛大奖。#美妙印尼# #印尼美味#

很多客人和调酒师会问我：调制一杯自己的鸡尾酒的灵感来自于哪里，怎么去研发出一杯创新的鸡尾酒。 其实很多时候灵感来自于有心的你，有心的热爱生活的你主动去发现生活中很多有趣的东西，而且我喜欢在很多菜的基础上去用酒的方式呈现，比如黑金是因为吃了意大利松露饭，而这杯“Sumai烧麦”的灵感也来自于我现在生活的城市，烧麦是南京的一大特色小吃，刚好我朋友在我店开业的时候送了我麦穗 ——寓意大麦大卖，我觉得如果我去做一杯以麦为主题的鸡尾酒是非常有意义的，所以和团队经过很多次尝试，怎么样尽可能的减少浪费，重复利用和食材搭配的基础上后得出以下：
Sumai
Chocolate bitters
Distillate Wax Gourd tea
Suze
Mezcal
By-Product of Distillate Wax Gourd tea
Barley
Citric acid solution
Foam of flavored beer on top
Garnish : burned barley
一杯0浪费环保鸡尾酒诞生 ，
也许调酒师的快乐就是这么简单…

【左手生活 右手热爱——“1969”后备箱集市见闻】日落西山，华灯初上。酒泉1969文化创意产业园内，一辆辆私家车整齐排列，打开的后备箱内，蛋糕、咖啡、鸡尾酒……一个个迷你店铺，吸引着人们的眼球。今年以来，肃州区积极推动夜市经济发展，在酒泉1969文化创意产业园内规划青年创新创业示范街区，大力发展时下备受年轻人追捧的后备箱集市，为园区带来“烟火气”和“新潮味”。

从事后备箱集市的多是90后、00后年轻人，他们大都有自己的固定工作，白天上班，晚上摆摊。后备箱集市出摊形式新颖、门槛不高，卖的不仅是商品，还有情怀和氛围，这种全新的场景带给人们不一样的消费体验。

经营现煮泡面的“白白”，是一位90后安徽姑娘。她是一名“网红达人”，晚上在酒泉1969文化创意产业园摆摊，一碗泡面售价6元至24元不等。“我用的是进口泡面和桶装水，加上配料，成本较高。”“白白”的摊位上有7个煮面用的卡式炉，最多时一晚能卖400碗，她最初也没想到现煮泡面生意这么好。“白白”每天通过视频告诉大家摆摊的时间地点，很多粉丝慕名而来，短短一个多月，她已拥有1.4万粉丝。

受疫情影响，小王在富康购物中心的锁锁酸奶店生意不太景气。“店里人少，我每天下午三四点开始准备酸奶，晚上7点开车出门，一天最多准备80杯，卖完为止。”小王边取酸奶边说，“卖得最好的是坚果酸奶，一杯定价13元至18元不等，客户买的量大还送一杯，价钱适中又好喝，所以顾客越来越多，也带动店里的生意有所好转。”通过近一个月在后备箱集市摆摊，小王的收入增加了，店铺的品牌也打响了。

后备箱摆摊投入小，灵活性强，吸引了不少创业初期的年轻人。小魏是一名西部计划志愿者，经营着“小鹿的冰粉铺子”。在朋友带动下，小魏发现这种模式新鲜有趣，就加入进来。她说，这是她创业的最初体验。她打开汽车后备厢，取出折叠桌，摆出各种食材，一个小小的摊位就支起来了。“之所以卖冰粉，是因为我在四川上大学时就喜欢吃冰粉，想把四川的美味带到家乡，同时也想通过摆摊结交更多朋友，丰富人生经历。”小魏说。

“在这条充满年轻气息的街道上，兼具潮流与烟火气的‘后备箱’，是一种分享生活的独特方式。城市需要这种有文化、有温度、有沉淀、有情怀的新空间。”市民王先生说。（全媒体记者 马学全 通讯员 李 伟）

责任编辑：王晓娇