烈酒和鸡尾酒
美味时尚的鸡尾酒发明于禁酒期间。它们鲜艳的颜色和甜美的味道隐藏着一个潜在的致命秘密
新加坡司令鸡尾酒、伏特加橙汁鸡尾酒、冰冻柠檬糖汁汽水杜松子酒等酒至今仍然存在，但它们的历史比表面看起来更黑暗且令人不快。走私者不仅出售正宗的葡萄酒、啤酒和烈酒，还经常出售致命的自制饮料。
这种饮料有浴缸杜松子酒、胡克酒、波普骷髅酒、棺材清漆和许多其他名称，它们通常含有致命的有毒添加剂以提高其烈度。“罐装热”又称“海湾朗姆酒”，是最糟糕的假酒。这种由掺假的牙买加生姜制成的有毒饮料会引起失明、幻觉、精神病和器官衰竭等疾病。
突袭仓库后，人们经常在被没收的库存酒品中添加硫酸和碘等化学物质，使其无法饮用。走私者通过腐败的警察和其他官员秘密地购回他们的库存，只是添加颜色和调味品掩盖其糟糕味道，然后再卖给任何愿意喝的人。成千上万的美国人因此致盲、致残或死亡。
肯尼思·奥尔索普在《走私者：芝加哥禁酒时代的故事》一书中这样描述这种酒：“芝加哥市的一位化学家分析一批被扣押的走私酒时，在实验室的水槽上洒了一点，结果它把表层的珐琅腐蚀掉了。”
浴缸杜松子酒实际上是在浴缸里混合的，通常用松节油增加其刺激性。除了使它毒性更强，松节油没有改善口味。为了让这些致命饮料更可口，酒保们进行了试验，添加颜色和味道使饮酒者更喜欢它。“鸡尾酒”的名字来源于一种色彩鲜艳的鸟尾。

台酒120年了，恭喜台酒，恭喜台灣酒友！

這次的紀念款品項有仨：

《台酒120週年單一麥芽威士忌 55.5%》
聞香有細緻的香草奶油、柑橘糖漬、椰子、花生，以及木質調。甜味入口厚度適中，水果而後奶油，中段辛香料，再來進入堅果，最後進入海鹽咖啡收尾。香氣與口感層次結構完整。


《台酒120週年玉山12年原漿大麴 66%》
果然是溫潤圓融讓人忘卻酒精度數，初始多果清甜轉梅果酸爽，還有我最喜歡的白酒粽葉香，麴味也適當地去做配角，這點也討喜。底層慢慢有荔枝香，看來是要花些時間感受美妙的變化了。乾淨順口，烈度澀感增加包覆度，但並沒有負擔。淡淡的陳皮李子粽葉回韻，真好真好！


我想再找個時間加冰看看風味變化。
如果能買到我要跟我那些做醬香酒的客戶PK一下。

還有一隻梅子風味桶陳啤酒，我想這隻就笑敬領導好了！（不過有之前Ale的經驗，我猜這隻是我喜歡的那種好喝）

纷扬的日志：《高度酒乐嘞》

2021年8月13号，周五，小雨。21-24°

和老友相聚小酌，身在襄阳约酒无数，但错失无数高度酒，虽然爱喝酱酒，偶尔喝喝老清香酒也是不错。

喝高度酒，一定是喜欢带点烈度才欢畅，人呀必须足够强健，才能和那种烈度做对抗。我不喜欢和酒鬼打交道，但确实喜欢有烈度的人，比如我的老友，詹。

但酒的烈度绝对不是够呛，是要酒的醇厚浓烈，却又烈完呢后有在柔和里渡过。只需要两三杯下肚，点到即止，整个人是惬心的。

真的要喝酒，喝进去胃有负担、人有负担，不如不喝。所以，适量即可。

好茶好酒，都是以备不时之需，试看苏轼「后赤壁赋」：

是岁十月之望，步自雪堂，将归于临皋。二客从予过黄泥之坂。霜露既降，木叶尽脱， 人影在地，仰见明月，顾而乐之，行歌相答。

已而叹曰：“有客无酒，有酒无肴，月白风清，如此良夜何！”客曰：“今者薄暮，举网得鱼，巨口细鳞，状似松江之鲈。顾安所得酒 乎？”归而谋诸妇。妇曰：“我有斗酒，藏之久矣，以待子不时之需。”

于是携酒与鱼，复 游于赤壁之下。江流有声，断岸千尺；山高月小，水落石出。曾日月之几何，而江山不可复识矣。

况且生命其实是一个，不断提纯的过程，爱不爱酒之人，都应该尝尝高度酒。就如喜金的人，必定喜欢999金。越是了解现实的虚伪，才能对纯真的存在倍感珍惜……

我们说了，两三月一聚即可。三人一斤酒足以，但必须高度酒！ https://t.cn/RLpSCWK