饭后一杯哥伦比亚，很久没用CHEMEX手冲壶冲咖啡了，今晚拿出来冲一下，估计知道这个壶的咖啡师都起码有8年以上的从业经验了吧！[月亮][咖啡]#专业咖啡培训课程##咖啡培训课程##咖啡培训[超话]##手冲咖啡[超话]##咖啡##咖啡培训班##广州咖啡店##广州咖啡培训##咖啡师##咖啡萃取##咖啡烘焙##咖啡知识##拿铁咖啡##拿铁艺术##咖啡课程##零基础咖啡课程# ​​​ ​​​ ​​​

玩烘焙已经8年多，最喜欢的还是在家折腾吐司。用过了超多牌子的吐司粉，前阵子和广州的导师聊起，他推荐我可以试试鹤牌日式面包小麦粉，蛋白质含量每100克高达12.8克，出来组织和光泽度都非常的理想。
今天收到面粉，马上开光，用抹茶粉做一款颜值超高的双色吐司。
材料：
鹤牌日式面包小麦粉：500克； 细砂糖：80克； 干酵母粉：6克
奶粉：20克； 盐：6克​； 鸡蛋：50克
牛奶：260克； 淡奶油：62克； 黄油：50克
抹茶粉：5克

做法：
1. 将除黄油和盐以为的所有材料放入厨师机桶内。
2. 启动厨师机，先低速揉至无干粉，转4档，揉至面筋形成7成。
3. 放入黄油，继续揉面。
4. 取出面团，检测面团状态，揉至完全扩展状态。
5. 抹茶粉加入温水，调匀。
6. 面团平均分成2份，一份加入抹茶液揉匀。
7. 分别搓圆，放入盆内盖上保鲜膜，室温26度，发酵50分钟。
8. 发酵至两倍大。
9. 面团取出轻压排气，平均分成4份，分别搓圆，静置15-20分钟。
10. 取一份原色面团，擀成薄片，抹茶面团同样擀成薄片，放在原色面团上面。
11. 从上往下卷好。
12. 放入450克吐司模内，温度32度，湿度80度，55分钟。
13. 发至模具八成模高。
14. 放入预热好的烤箱，上火160度，下层210度，时间为30分钟。
15. 出炉马上脱模，放晾架上放至手温后密封保存。
鹤牌日式面包小麦粉采用100%进口优质小麦，轻研细磨，粉质细腻。切片后的吐司组织确实还是让我很惊喜的，吐司带着淡淡的麦香，看来可以考虑以后换成这款鹤牌日式面包啦！

#冰冰団#
每个家庭都需要有一台好用的料理机，而破壁机你可以理解为料理机的升级版，料理机、搅拌机、研磨机、果汁机、豆浆机、绞肉机。。都是它的其中一个名字破壁机的用途太多太广，不仅是厨房好助手，制作甜点饮料，烘焙也离不开它，如果家里有老人、宝宝或者孕妇，更是必备神器。
小b纯进口破壁机，它在功能上，具有搅拌、湿磨、干磨、果汁、湿切、干切、甚至可以做冰沙、冰激凌、揉面，打发奶油这些工作，对于家庭来说，常用的比如打一切果汁、蔬果汁，制作奶昔、冰沙，研磨坚果、辣椒粉、花椒粉，切姜蒜末、青红椒，切拌沙拉的蔬菜，打果酱，芝麻酱，花生酱，做一些调味汁、宝宝辅食、果泥、豆浆、绞肉等等都是它可以轻松胜任的工作，甚至打发少量奶油，和面也是不在话下。
一台破壁机相当于一个神奇的厨房，可取代原汁机+豆浆机+冰淇淋机+研磨机等；
美国原装进口，8年超长质保，做工皮实，经久耐用，平均每一天更划算；
易清洗：全球最易清洗的破壁机。一键清洗+一字型二叶钝刀，确保完美的清洗体验；
刀片：商用级机同款二叶钝刀，比一般搅拌机的刀厚80%，硬度高10倍，有利于处理坚硬食材；
马力：拥有破壁机业界最强大的电机，3-3.8匹大马力，堪比10台洗机器；
容杯：一体成型容杯，易于清洗；热汤豆浆与磨粉打酱都可，干湿两用，效果俱佳；
安全性：材质经美国权威检测机构NSF认证安全无毒，宝宝用更放心