【夕拾未央空间|皇建有极，宾礼未央#重庆·夕拾未央(重庆天地店)[地点]# 】
《尚书·周书·洪范》曰：皇建有其极。建，立也；极，中也。其将屋脊的栋梁引申为中正的治国之道与准则，这是建筑领域内宫廷美学的缘起，也从源头启发了后世建筑设计与人文建设的融合。

嘉陵江畔，琅琊榜首。金波流转，皓月如盘。有感于中国宫廷美学原则，夕拾未央遵循体现人与自然秩序的精髓，在追求天人合一之际，创造性地将厅、阁、廊、台完美融合，整个空间设计理念处处显露出醇厚的礼乐之治与大壮之美，也为宾客通过古今对话寻觅文化认同提供了底蕴十足的舞台。

琴瑟宴道，宾礼未央。宾礼乃古代五大礼仪之一，取自《周礼·春官》：以宾礼亲邦国。春见曰朝，夏见曰宗，秋见曰觐，冬见曰遇。夕拾未央顺应四季，崇尚宾客为中心，以宫廷美学设宴，匠心呈献国宾礼遇，让每一位宾客尊享盛宴荣光。从星光68店的古朴之美，到鎏嘉码头店的礼乐文化，再到如今重庆天地店的宫廷美学，夕拾未央真实不虚地探索着文化餐饮的不同表达场景，其对中国文化的矢志弘扬是根植髓底的自信与执着。

以史为源，汲古探新

“建筑师的业是什么？间接地说，是文化的记录者，是历史之反照镜。”这是著名建筑学家梁思成常告诫世人的箴言，也是他毕生建筑理念的写照。

有感于此，夕拾未央重庆天地店从轮廓、比例、质感、色彩、韵律、装饰等方面，均秉承以史为源，汲古探新的态度，将人与社会的关系融入设计理念之中，构筑出《巧工记》倡导的“材有美、工有巧”的经典美学意境，便于宾客在此间以古今对话追觅文化认同，夯实文化导向，让其在尊享舌尖之欲的同时，亦能尊享独特的文化旅行。

尤其是色彩的甄选，夕拾未央尤重整体协调与融合。颜色之于古人，极度敏感而挑剔。早在春秋时，便定下了五方正色。颜色既是身份的象征，也是雅致的情趣凸显。当黑、红、金遇上夕拾未央，一股浓郁的宫廷美学之韵便自然裹挟而至。

守正笃实，宾客至上

孔子崇尚礼乐，其以“中和”理论寄寓礼乐与政治的驾驭艺术。这一思想在建筑领域尤其是后世宫廷建造中多有体现，从外在形象尺度，到内在空间秩序，“守正笃实”成为一种默认的规则。

踏入夕拾未央重庆天地店，宾客便置身璀璨盛世的微缩之中，整个空间质感十足，沉稳而热烈。由内而外的延伸设计，内涵有致的对称之美，让宾客瞬间成为整个空间的主角。在夕拾未央，宾客可从容邂逅诸子百家，品味战国风采；亦可登高望远运程畅达，品茗小叙感怀人生。

移步换景，处处匠心。贤哲、编钟、九鼎、斗拱、典籍……从春秋战国的诗韵万丈，到盛世于斯的璀璨风华，夕拾未央恰如其分的演绎出一场古今对话的情景剧，宾客不由分说成为主角。

夕拾未央，是饱满的舌尖之旅，是隆重的文会雅集，也是独特的精神升华。

厅阁廊台，百璧熠辉

建筑美学家王世仁先生曾这样总结中国古代建筑的特点：“结构严谨，铺陈舒展，以横向线条展开层叠的序列节奏，形成变幻多端的空间艺术。”

厅阁廊台，层层构筑，步步抬升，至精至美。从雅适有序的章华厅，到挥斥方遒的凌云阁，到南北对称的盛德廊，再到意境幽远的濯缨台和琅琊台，夕拾未央重庆天地店通过丰富的建筑语言，对宫廷美学的进行了详尽诠释，让宾客身临其境感受中国建筑的设计精髓。

皇建有极，宾礼未央。庄严而不张扬，内敛而富品位，这是夕拾未央对“以宾客为中心”理念的恪守，也是对“弘扬中国文化，让世界走进中国”使命的践行。

百璧熠辉，佳宴已备。章华于斯，俊采星驰。夕拾未央奏响铜音冶韵，呈献九鼎之礼，寄寓宾客沿袭圣贤足迹，迈出自信步伐，登上人生的殿堂。

泥炉煎茶，漫煮清雅！一起来看看古人是如何煎茶的？
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煎茶盛行于中晚唐，后逐渐没落，直至南宋晚期消亡。

唐初，民间喜欢将桂皮、胡椒、陈皮、葱姜、薄荷、茱萸等与茶叶混合熬煮成茶饮。

“茶圣”陆羽提倡品饮茶的本味，称这种一锅乱炖的茶汤为“斯沟渠间弃水耳”，也就是臭水沟里的废水。

于是，他总结了前人的饮茶之法，创造出一套系统、考究的饮茶方式——煎茶法。

这套饮法合乎茶性，对泡茶的水、器具、炭火等都有详细的要求，深刻地影响了当时及后世茶文化的发展，并远涉重洋流传至日本、韩国等地区。

壹、

煎茶与煮茶煎茶法源于煮茶法，主要由末茶煮饮法演变而来。在煮饮末茶时,无需长时间煮熬，因为茶叶内含物在沸水中很容易就析出。再者，如煮熬时间过长，就会影响到茶的汤色、滋味、香气。因此,人们开始对末茶煮饮法进行改进，在水二沸时投入茶叶，三沸时茶便煎成，这样煎出来的茶汤色香味俱佳。

它与煮茶法的主要区别有两点：一是煎茶法入汤之茶是末茶,而煮茶法用散、末茶皆可；二是煎茶法是在水二沸时投茶,时间很短，而煮茶法则是将茶投入冷水、热水都可以,需经过较长时间的熬煮。
由此可见,煎茶在本质上属于煮茶,是一种特殊的末茶煮饮法。

贰、

煎茶九大步骤在《茶经》中，陆羽对煎茶法的程序和器具也有较为详细的描述，包含备器、择水、取火、候汤、炙茶、碾罗、煎茶、酌茶、品茶等流程。

1.备器
煎茶器具有风炉、茶碾、茶罗、竹夹、茶碗等二十四式。
2.择水其水，用山水上，江水中，井水下。
山水，最好选取乳泉、石池漫流的水；江河的水，应到离人远的地方去取；井水要从经常汲水的井中汲取。
3.取火
其火，用炭，次用劲薪(桑、槐、桐、枥之类也)。曾沾染腥膻油腻气味的炭，有油烟的柴(柏、桂、桧树等，以及朽坏的木器不能用。

4.候汤

候汤有专用的风炉及茶鍑。
汤有三沸：当水冒出像鱼眼睛似的小气泡，称作“一沸”；锅的边缘有连珠般的泡往上冒，称作“二沸”；水波翻腾，称作“三沸”。

5. 炙茶

炙茶即烤茶，既可清洁茶饼、还原茶香，也便于碾茶。这是唐宋之前饮茶特有的程序，之后，大部分人只有在喝经年陈茶时才会炙茶。
6.碾罗
指将炙好的茶饼用纸袋装好，隔着纸用棰敲碎。再将碎茶碾成末，用罗筛过使碎末大小均匀，以利煎饮。纸袋既可防香气散失，又防碎茶飞溅。

7.煎茶
一沸时，加盐调味。

二沸时，舀出一瓢水备用，用“则”量茶末再从漩涡中心投下。

三沸时，先把沫上形似黑云母的一层水膜去掉，因其味道不佳。最先舀出的第一道水称“隽永”（茶味至美之意），而后依次舀出第一、第二、第三碗，茶味要次于“隽永”。第四、第五碗后，若不是渴得厉害，就不值得喝了。
8. 酌茶

舀茶汤倒入碗里，须使沫饽均匀。

9.品茶

须趁热品饮。汤冷则“精英”(指沫饽)随气消散，茶味不佳。

在实际操作中，也可视情况省略一些程序。如果是新制的茶饼，则只需碾罗，不用炙烤。此外，由于煎茶器具较多，普通人家也难以备齐，有时也可以进行简化。

如中唐以后，人们开始用铫代替鳆和铛来煎茶，因为这样不需用交床，还能省去瓢，直接从铫中将茶汤斟入茶碗。

从采摘、制作直至品饮，陆羽始终强调茶以及一应器具的清与洁。饮茶当然不自陆羽始，但自陆羽和《茶经》出现，为茶文化定下“精行俭德”的信条后，茶便超越了“沉重的肉身”，步入瑰丽轻盈的精神文化殿堂。
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此《飞鸿堂印谱》由清代汪启淑鉴藏，金农、丁敬校定的大型总集式印谱。全书共五集，每集四册、各册二卷，每卷二十五页，每页录二印至四印，共收录印数约为三千五百方，创作者有三百六十多人。附注释文，每集均有作序，首卷有金农题字。此为清乾隆时期歙县汪氏刊本。

谱中所收集印章之作者，大多见于汪启淑所著《续印人传》中。汪氏收录极为谨慎，每印皆经虚心商榷，方始奏刀，汪启淑1745年（乾隆十年）开始编纂，1776年（乾隆四十一年）全部完成的总集式名家汇刻印谱。期间先后有初集八卷本、三集二十四卷本、四集三十二卷本、五集四十卷本。与《学山堂印谱》（已发布）、《赖古堂印谱》合称为“至美之三堂印谱”。

汪启淑（1728-1799）字秀峰，号讱庵，一字慎仪。自称“印癖先生”。清著名藏书家、金石学家、篆刻家安徽歙县人，居于杭州。家以经商致富，遂捐官为工部都水司郎中，迁至兵部郎中。喜交友，与厉鹗、杭世骏、朱樟结“南屏诗社”。嗜古代印章，曾搜罗周代、秦代迄宋、元、明各朝印章数万钮。又精纂刻，在巨珠上刻篆文，以补诸品中所未备。
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文件名：飞鸿堂印谱.五集.四十卷.清汪启淑鉴藏.金农.丁敬校定.清乾隆时期歙县汪氏刊本 https://t.cn/RTv4Kyo