乌梅+南杏仁，夏热秋燥交界之必备饮品，酸甜中有生津止渴定痛作用~

今天介绍“乌梅定痛汤”，出自明代著作《万氏家传点点经》。据书中介绍，乌梅定痛汤能治小儿虫痛、妇人气痛、胸膈连腹俱痛者，最主要是用于缓解非器质性病变引起的腹痛，特别适合由气滞所引起的腹痛，也就是胀闷痛，如自觉有一股气在胸腹或两胁堵着。除了止痛，该方也适合夏末秋初的天气饮用。现在的南方依然酷热，乌梅可收敛热气，也可生津止渴。

《乌梅定痛汤》

材料：
乌梅 3个，南杏仁（去皮尖）7粒。

做法：
杏仁捣碎，把乌梅和杏仁共放入煲中，加热水浸泡即可。

专家点评：
乌梅味酸涩、性平，有敛肺止咳、涩肠止泻、生津止渴、和胃止痛之功。乌梅生用，功效以生津止渴为主；炒炭用则以止泻、止血为主。无论是生用、炒炭用，乌梅都有和胃止痛的作用。但如果经常腹痛，则需定期检查，看看是否因器质性病变引起的不适。《神农本草经》中有记载乌梅，“主下气，除热烦满，安心”。如今虽白露快到， 但天气仍旧炎热，人容易心烦、口渴，此时适当品尝些乌梅，当属再合适不过。若搭配杏仁，二者合一，则有药膳功效。杏仁甘味缓和，通常选择甜杏仁，味甘、性平、无毒，甜甜的，也可作坚果来吃。两者相互搭配，既能辅助乌梅定痛之效，又有一定的止咳效果，特别适用于久咳少痰，干咳无痰之症。
小贴士：
若想达到生津止渴的更好效果，可加点糖和乌梅搭配，酸甘化阴，效果更好。

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出了伏，就要入秋了，天干物燥，人也容易上火。其中大家耳熟能详的小吊梨汤，就是用清甜的雪梨，做的一道润温燥的小甜汤。清民年间的梨园戏角儿，唱完戏都会喝一杯小吊梨汤来润嗓子。

小吊梨汤配料复杂，准备起来很麻烦，好在我找到了这款古法小吊梨汤，一股脑倒锅里煮上，简简单单还真就还原了“妈妈的味道”。汤包里的每一样原材料都能看得到原有的形态，银耳、梨干、红枣、鲜芦根、百合、枸杞、桂圆、冰 糖、乌梅。配料复刻自古法小吊梨汤，没有奇奇怪怪的添加，喝起来更加放心。大家在煮的时候，可以加一个新鲜梨子进去，这样煮出来味道更鲜甜饱满。当然偷懒的朋友也可以不加梨，直接用汤包煮，味道也是很不错的。

煮好的梨汤入口就是细腻的甜味，夹杂着草本植物的清香，酸酸甜甜的口感充盈了整个口腔，一口下去喉咙和心情都会舒服很多。每包材料包可以煮1-1.2L梨汤，大约3瓶矿泉水的量，全家都可以一饱口福。身边有老师或者用嗓过度、经常抽烟的朋友，也可以给他们送上一碗又润又清甜的小吊梨汤。生津润喉又润肺，还原儿时的味道~

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