江西人从小嗦到大的那碗牛骨粉，魔都也有了！只有老乡才知道

⚡️ 魔都宝藏的嗦粉去处又+1！用整块战斧牛骨配江西粉！这碗壕气十足的米粉来自江西小县城——洪门镇，在当地爆火N久，如今终于有人开到上海了！

✌ 店家底气十足，直接用地名当店名，结果开业即爆火！一天狂卖600+碗牛骨粉，每天吃剩的骨头需要卡车来装！

店里招牌的战斧牛骨粉，直接切下一整块带骨的牛肋排当米粉的浇头！除了肉多，牛肉真的一碰就脱骨，骨边肉撕着吃超级爽！

为了这份酥烂的牛骨，店家足足用了27种江西本地材料熬成这锅陈年卤水，每天凌晨3点就要开始卤制，每根牛骨都要卤够3.5小时！让卤水香辣咸鲜的滋味渗透进牛肉的每一丝纤维。

✔️ 为了保证正宗地道的口味，店里使用的米粉都是从江西定制，完全由大米制成。这种米粉不能煮，只能用75℃-85℃的水烫熟！这样烫出来的米粉米香浓郁，口感鲜爽顺滑。

如此鲜爽的米粉，搭配的汤头更不可能马虎！店家精选带着骨髓的牛腿大骨，每日现熬大骨汤清香鲜美，光就着汤头就能嗦掉1大碗粉！

✨ 现在开业特价，招牌小战斧牛骨粉只要39元/份。

☁️ 2人嗦粉味道更香！这次我们联合洪门镇推出了双人套餐！含1碗招牌牛骨米粉+牛肉粉/牛腩粉/鸡汤粉 3选1+椒麻鸡1份+豆奶2瓶，原价￥169，现在只要58元！人均不到￥30，嗦粉嗦到爽！

招牌牛肉粉
招牌战斧牛骨同款卤料卤出的大块牛肉，直接浇到米粉上，吃起来肉感满满，酥烂入味！

招牌牛腩粉
牛腩和萝卜一起熬煮和卤制，汤底额外加入了青辣椒，浓郁再升级！牛腩被炖得酥烂浓鲜，萝卜吸饱了肉汁，吃起来又酥又香浓！

鸡汤粉
虽然免辣，但是鲜美不减！用江西土鸡熬出的鸡汤汤底暖到每个人的心坎里，鸡肉也细腻入味，爽滑香嫩。

这次的套餐还含了一碟价值38元的椒麻鸡，鲜嫩的鸡肉带着辣油以及麻椒的刺激和芝麻油的坚果香气，而且骨头很少，几乎可以闭眼大口吃~

位置也非常方便！直接开进了南京东路的悦荟广场，堪称是魔都的黄金地段了。这次嗦地道江西粉，再也不用地铁从头坐到尾~#上海美食#

洪门镇江西牛骨粉
地址：南京东路353号悦荟广场4楼 https://t.cn/RVJk9aF

【为什么“地中海饮食”能够预防心血管疾病？】
我们先要观察地中海饮食的特点：高纤维、高维生素、低脂、低热量，而这也正是心内科大夫三令五申告诫广大心血管疾病患者要“合理膳食”的最佳总结。　
吃零食与其选择薯片，不如来几颗坚果，杏仁、腰果和核桃等混在一起吃最好。这些坚果脂肪含量不低，但是其中的不饱和脂肪酸恰恰能够改善血液中的总胆固醇含量。而富含的各种抗氧化物质能够延缓炎症，对心血管起到积极的保护作用。当然，坚果的热量含量很高，所以只建议把坚果当“零食”吃。
其实从心脏保护作用的效果来看，凡是含有“酒精”的饮品，包括任何果酒在内，饮酒的形式和规律性才是最重要的。基础研究发现，红酒含有类黄酮和白藜芦醇等抗氧化剂，能够改善内皮功能、减轻炎症反应。这也是为什么有研究发现随着酒精摄入量的增加，因心脏病造成的死亡人数反而在下降。当然“小酒怡情，大酒伤身”是真理，如果以人群心血管获益最大、风险最低的饮酒量通常界定为：平均每日饮酒量女性不超过1个单位（约含12g酒精，相当于350ml啤酒、150ml葡萄酒、或45ml的40度或30ml的50度烈性酒），男性不超过2个单位。
老百姓常说肉的颜色越浅越健康，其实想想也不无道理。尽管鱼肉中的脂肪及营养成分的作用机制尚未被完全解密，至少目前我们确定鱼肉中蛋白丰富易消化，丰富的ω-3脂肪酸能够减少炎症的发生。
另外，多吃鱼肉可以提高血液中高密度脂蛋白的含量，这对于改善血脂水平意义重大。我们多年前做过调研，像我国舟山群岛的渔民冠心病的发病率普遍很低，而当地人吃鱼堪比韩国人吃泡菜一样不可或缺，这也从侧面反映出了“鱼”对心血管健康的重要性。
橄榄油，相比较动物油和花生油，ω-3含量要高出一大截。所以对那些啤酒肚、平时爱吃大肉的人来说，多吃橄榄油也是能够有效调理自身血脂、降低心血管疾病风险的！
大蒜，是地中海沿岸国家饮食中的主角之一。大蒜除了能杀菌，其中的“大蒜精”对调理血压有特效，还在一定程度上帮助机体溶栓和改善微循环。之前在专业杂志上读到一项研究，介绍说常吃大蒜对减少高血压发病率的几率超过1/3！
（via 北京医院）

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