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咖啡日记249#2022.11.17 埃塞宝贝瑰夏日晒

Hao Baby瑰夏 埃塞果美村 日晒
粉重16g 研磨度玲珑r2 105格
Mojae V60
玫瑰源
水温94℃ 粉水比1:16.875

震式布粉，高细快金龙鱼，每段90g，分别于30s，1min开始注水，小绕注-大水流绕注-绕注转中心注水
1min50s，液重235g

很甜，甜橙，柠檬糖打底的柑橘调性上点缀有甜熟浆果，葡萄风味。在口中呈现出圆润扎实的触感。低温初入口会有太妃糖甜感。尾韵会出现一些热带水果，芒果汁的感觉。
高细快框架提高了萃取率，配合分段不截流，得到了完整的风味呈现和扎实的body（即使粉水比较低），粉床赏心悦目。萃取率还有提升空间，研磨度可以更激进一些。结合豆子充足的甜感，粉水比拉到18可能也会有不错的表现。
豆子蛮有趣，埃塞的小树龄瑰夏，没有达到五至六年的风味巅峰期但有不错的杯测表现，因此被称作Baby Geisha

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