#舌尖上的广州# 芳村/增滘早酒————————#我的美食日记##人气美食##不可辜负的美食#
一日之计在于晨，一顿美味的早餐
预示着新的一天，将有一个新的开始
对于老广来说，早餐就是喜欢上个老茶楼
泡壶靓茶，吃上一碗热气腾腾的生滚粥
而对于珠三角鱼塘河涌边的人家来说
单单有生滚粥、艇仔粥、及第粥还不够
他们还要配上一小杯顺德产滴红米酒
一种绝对广东本地酿的非主流老土炮
或者是九江双蒸佛山玉冰烧，或者～
我们理所当然饮早茶，人家喝早酒
谁还敢说广东人只喝早茶不喝早酒
瞧人家增滘人，是红米酒VS烧骨粥
甚至还会来一两笼凤爪排骨或肥肠
瞧瞧人家，哪怕是食罉“生滚烧骨粥”
也会把早茶时光过得如此精致无边
除小酌一杯酒，有时还会上碟鱼片
放在刚出锅的粥里，待它慢慢泡熟
同样喜欢吃牛肉的人也会如法炮制
打上一颗生鸡蛋，让牛肉更嫩滑些
没办法，在这个快速运行的社会里
我们吃东西往往就是为了填饱肚子
而人家河涌人则是为了感受美味
为了品尝原汁原味原生态美食………

回家日常
本次只回家待了三天，但是我也要写小作文记录一下:
第一天到家已经晚上十点，我哥带我去吃了油条豆浆；
陪我姨夫和了两天早茶，烧麦凤爪虾饺肠粉云吞牛肉饼炒米粉吃了个遍；
家里蒸了一盘子鲍鱼我一个人旋了一半；
和家里一群人去吃灌汤包，四个小孩两个大人吃了7笼汤包一份生煎，六碗豆浆，真有我们的；
九岗岭的汤粉，一如既往的火爆；
现在桂林的路上都是共享电单车了，好方便；
徐阿姨的玉米糖水，夏天来一杯太爽了；
回家路上的景色有点好看，忍不住拍照记录；
离家那天的早上，凯哥带我去吃了梅菜扣肉烧饼和牛肉疙瘩汤。
没想到能在榕湖图书馆找到桂中师生名录，突然感觉回忆被拉回高中，一眨眼已经毕业七八年了，要不是看见名单，恐怕有些人的名字我都已经忘了。

#广州人才知道的早茶文化#" 【广式早茶，真的太丰富！】

到广州如果咩有吃早茶，就如同没有去过一般。"与其说是吃早茶是为了填饱肚子，不如说它是一种生活方式和愉快的消遣。

说是早茶，其实并不拘泥于早晨。广州最大的酒楼一般都有早、午、晚三次茶市，早晚两次顾客最多，大酒楼可同时容纳几百人就餐、喝茶，堪称广州一景。吃早茶的客人们往往分为不同的批次，最早的一拨是早起的老年人，然后是上班族，接着是早茶连着午茶一起解决的晚起族，早茶、下午茶一直延续到夜茶，广东人的早茶变成了全天候的餐饮选择。而且去饮茶，常常可以一坐三四个小时，除了是满足口腹之欲外，实在也是串亲戚、会朋友、谈生意、搞公关的好场所，这也是广州早茶异常发达的原因。

虽然名为饮茶，但茶并非主角，真正的重头戏在点心。粤式点心发展至今，至少已有上千个品种。

一般来说，粤式点心系统地分为六大类：

1、荤蒸，如豉汁凤爪、豉汁排骨、金钱肚、糯米鸡等均属此类；

2、甜点，包括蛋挞、榴莲酥、叉烧酥、马拉糕等；

3、小笼蒸，比较有名的有虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等；

4、大笼蒸，说是大蒸，实际比小笼大不了多少，二者主要区别在于点心的皮子上，大笼蒸的点心大多是发面的，如叉烧包、奶黄包、莲茸包等；

5、粥类，有皮蛋瘦肉粥、生滚牛肉粥、及第粥等；

6、煎炸，如煎饺、咸水饺、煎马蹄糕、煎菱角糕、炸春卷、炸云吞、煎萝卜糕等。

由于品种太多，因此建议千万不要一个人去饮茶，否则“一盅两件”很容易变成一盅N件（N≥3）。如果太过眼大肚小，说不定最后还要靠大山楂丸来帮助消化。