可品可饮的“和”酒，透出怎样十足的“徽韵”？

在中国文化中，酒始终扮演着不可替代的角色。

除了令人着迷的品质风味，酒的精神价值也耐人寻味，成为中国文化与历史中最富有艺术光彩和最具有哲学魅力的一页。

在一盏酒中，生活的辩证法、历史的真味、永恒的哲学启示都被一一呈现。

1、开拓创新的徽商精神

在毫不逊色的徽州历史中，人文荟萃、商贾云集，其中的酒文化更是源远流长。安徽人向来有着敢闯、创新的精神基因。

400多年前，安徽的商人就将贸易拓展到了东南亚乃至欧洲，留下了“无徽不成商”的美名。

如今白酒市场随着消费者主权受众的主权时代来临，只有不断创新，建立在以真实为基础的文化上进行产品故事的讲述，而非利用虚构的品牌文化及品牌故事进行宣传，只有真实的价值和文化基础，才能够助力白酒在未来市场的发展无懈可击。

安徽白酒品牌众多，竞争也尤为激烈。说到安徽白酒品牌的代表，那自然是拥有“酒中牡丹”美誉之称的古井贡酒

多年来，古井集团在传承古法酿造工艺的基础上，不断地追求品质的创新与改进，多次被评为“全国工业企业质量标杆”和“全国质量技术先进企业”，站在了中国质量监督领域的最高峰。

2、品质酿造，自然“和”酒

为追求极致的品质，古井在桃花春曲、九酝妙品、功勋窖池的基础上，大胆创新，顺应道家文化中自然的发展规律，从霍山石斛、酸枣仁、茯苓、山药、山楂、黑芝麻等药食两用的中药里提取精华入酒，形成了白酒的热烈和中药的保健阴阳互补的道家文化。

再加上古井集团独有的优质的生产环境，终炼成一滴醇香“和”酒。

酒入杯中，酒体纯净透明，散发出淡淡的粮食、窖香、药香的复合香气，香气协调，就单单闻香，就给人欲罢不能的感觉。

酒液入口，明显的窖香充斥在口腔之中，给人的感觉十分舒适绵甜，再细细品尝一口，微苦中带着一丝丝的甘甜，芳香中还带着淡淡的药香，在口中逐渐释放，层次细腻。饮后，余味悠长而干净，空杯留香持久。

如何才能使白酒的口味更香，更加符合消费者的需求，是古井一直以来的不懈追求。

差异化不是“和”酒创新的关键，创造卓越的品牌文化及产品体验，开创行业之先河，做行业的领军者，才是古井人始终不变的真理。值得一提的是，道文化的“人与自然和谐共生”、“阴阳合和而万物生。”观念深入人心，古井”和“酒尤其讲究生态酿造理念，阴阳调和。天人共酿、尊重自然、顺天应时。

溯源历史，细细阅读，你会发现徽商精神的内核在于开拓创新，也在于浸润到骨子里的道家文化底蕴。

新时代，古井传承了这份优良的品质，在时代发展中继续打响”酒神精神”与“贡献文化”的旗号，为世界贡献出一杯徽味十足的“和”酒！

若有机会来到安徽

你会来品一品这徽韵十足的“和”酒吗？

#美食[超话]# 看到过很多有关东北人下酒菜的文章，真的是各说纷纭，花里胡哨啊！作为地道东北人的我，必须出来“更正”一下。而且我也觉得我比较有发言权，儿时我父母就在东北农村经营着小卖部，别的地方暂不清楚，但是黑龙江的农村人的下酒菜我是从小就“耳濡目染”的。
而且我觉得只有黑龙江农村人的下酒菜才能作为黑龙江人的下酒菜代表，这样说，没人会反对吧？因为我可以这样说，在黑龙江，不管你是哪个城市的户口，哪怕你就是省会哈尔滨的人，往上翻三代，百分之八十也会是来自农村。
下面我就来说说我儿时所见到的东北人的下酒菜。
花生米，下酒菜的代表
我想很多人应该都不了解东北农村八十年代的小卖部，我给大家简单说一下。那个年代供销社还是零售业的王者，种类繁多。日常生活需要用到的东西全都可以在供销社里买到。
那时只有大的村子才会有供销社，小的村子需要到大村子里的供销社去买东西，所以很多小村子的小卖部就应运而生了。我家就是其中的代表，而且也是十里八村做的比较不错的。
好言归正传，因为受供销社经营模式的影响，所以小卖部也大都是供销社的经营模式。就像我家，那时候日用百货，小食品，柴米油盐酱醋茶，酒水饮料，糕点那是应有尽有。
当然最重要的也是今天要说的——白酒，那时人们喝的都是散装的纯粮食酿造的小烧，最低都是50多度的。那时我家小卖部里有三个酒缸，对应三个度数的散装酒。同村的人来都是拿着各式各样的酒壶来盛装酒水的。打酒的工具我们那时候都叫“提漏儿”，“提漏儿”分为一辆的，半斤的跟一斤的。
当然也有瓶装的白酒，只不过很少有人喝瓶装的，大多数都作为逢年过节走亲访友的礼品。那时盛行的礼品四件套叫作”四合礼儿“么。大家还记得都有什么么？
我记得应该是”果子（一种盒装的糕点）“”罐头“”白酒“”白糖“。
有点跑题了，只是突然想到了，就忍不住回忆了起来
记下来就是今天的主题东北农村人的下酒菜了
第一道：蘸酱菜
东北的蘸酱菜
作为地道的东北人，我想大家对这道菜都是非常熟悉的，蘸酱菜顾名思义就是需要蘸着东北大酱吃的菜。但是这个”菜“就包含太多了，夏季的时候，黄瓜，大葱，辣椒，香菜，萝卜菜，婆婆丁，等等瓜果蔬菜就可以蘸酱吃。
冬季的时候，各种干菜用水焯烫一下，就可以蘸酱吃了，其中包括，”萝卜干""冻白菜“”酸菜“等等特色的东北干菜。
这道蘸酱菜才是东北人传统的下酒大菜。
记得儿时很多同村的”酒鬼“来到我家，打上半斤”散装小烧“，去园子里摘几根黄瓜，辣椒。蘸着大酱就能把这半斤”小烧“给消灭掉。
第二道：杀猪菜
东北名菜，杀猪菜
作为地道的东北人，这道菜也是不得不提的。我想很多南方的朋友对”杀猪菜“有误解，以为东北的”杀猪菜“就是酸菜，五花肉，血肠等等这些东西的一种东北乱炖。
其实，杀猪菜跟蘸酱菜类似，它是很多菜的统称，杀猪菜，杀猪菜，所有杀猪之后炖的菜，烀的菜都可以叫作的杀猪菜。
之前说的酸菜血肠五花肉的乱炖是其中之一。还有”蒜泥蘸白肉“。
杀猪之后用一口大锅，”烀“上肘子，肠子，猪肚子等等这些。其中白肉烀好之后切成厚片，苦肠切成段，肚切成块，蘸着蒜泥吃。这些都是杀猪菜。
第三道：东北熏酱
东北熏酱，猪头肉
东北熏酱也是包含了很多种熟食熏酱，其中传统的我想应该就是”猪头肉“跟“干豆腐卷”这俩样也是老一辈人酒桌上必不可少的两样菜品。
小的时候我家的小卖部就售卖这两种“熟食”。这两种也是当时村里每家每户家里来客人招待必买的。即便是现在的酒桌上也是经常出现这两种美食。
我想这三道东北大菜作为东北酒桌上的传统下酒菜，所有东北人都不会有意见吧？[嘻嘻]

老妈总是让我多屯点米面粮食，这疫情说不准，说哪天又封了，结果今天这不就来了，不让出门了[允悲]问我有没有油，要给我拿，之前就给了我两桶花生油，全是她跟我姨们种的几亩花生地，自己去找榨油的地方榨的，纯天然花生油，她们还种了萝卜白菜辣椒土豆菠菜生菜等各种菜，家里很多时候都吃的这些，我觉得她们这样的生活其实也蛮好，吃的都很健康。

记得小时候，我们连家里吃的酱油醋香油全部都是去打的人家酿造的，没有现在这么多瓶瓶罐罐的全是添加剂勾兑的，现代人生活防不胜防啊，吃的喝的没有香精防腐剂这些添加剂就做不出来，加上生活成本高压力大，人的身体素质变差跟这些有很大关系吧，最近看到有专家说少吃含有反式脂肪酸的食品，吃多了大脑会变傻，可是现在那些膨化食品薯片奶茶各种零食不都有这些而且遍地都是，味道好小孩子爱吃，大人也爱吃，根本很难控制，如果只是说呼吁大众少吃，为啥不能从根源上解决，禁止生产这些反式脂肪酸的食品，其实转念一想，谈禁止那是不可能的，因为岂不是动了很大一部分企业的奶酪？经济税守也会受影响，辛吉飞算是一号人物，起码他让大众更加重视看产品配料表选择更健康的食品，so，活着真不是一件容易的事……大家珍惜生命，尽量健康饮食，实在不行睁一只眼闭一只眼，好好活着吧，没办法，环境如此，你我皆为蝼蚁……