老山东御膳坊，鲁菜不愧是享誉海内外的中国四大菜系，九转大肠、海参筋、鸟贝，哪怕是茄子都能独当一面。
这家店在徐汇绿地缤纷城。是属于你绝对不容错过的一家店。在上海，想吃四大菜系之鲁菜去哪里不会后悔？就这家！
鲁菜的影响广泛，有重要的地位，是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处，美其食。” 齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好地域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成，提供了良好的条件。早在春秋战国时期齐桓公的宠臣易牙，就曾是以“善和五味”而著称的名厨。南北朝时高阳太守贾思勰在其著作《齐民要术》中对黄河中下游地区的烹饪术做了较系统的总结，记下了众多名菜做法，反映当时鲁菜发展的高超技艺；唐代段文昌，山东临淄人，穆宗时任宰相，精于饮食，并自编食经五十卷，成为历史掌故。到了宋代，宋都汴梁所称“北食”，即鲁菜的别称，已具规模，明清两代已经自称菜系。从齐鲁而京畿；从关内到关外，影响所及已达黄河流域、东北地带，有着广阔的饮食群众基础。山东古为齐鲁之邦，海鲜水族、粮油牲畜、蔬菜果品、昆虫野味一应俱全，为烹饪提供了丰富的物质条件。随着历史的演变和经济、文化、交通事业的发展鲁菜又逐渐形成了济南、胶东两地菜系，分别代表内陆与沿海的地方风味。泉城济南，自金、元以后便设为省治，济南的烹饪名厨们，利用丰富的资源，全面继承传统技艺，广泛吸收外地经验，把东路福山、南路济宁、曲阜的烹调技艺融为一体，将当地的烹调技术推向精湛完美的境界。济南菜取料广泛，高至山珍海味，低至瓜果蔬菜，就是极为平常的蒲菜、芸豆、豆腐和畜禽内脏等皆可制成美味佳肴。 烟台、青岛位于美丽的胶东半岛，以烹制海鲜见长。鲁西、鲁北的禽蛋菜；泰安以豆制品为主要原料的素菜，以及鲁中地区具有齐国遗风的肉、鱼菜肴各具特色。山东菜正是集山东各地烹调技艺之长，兼收各地风味之特点加以发展升华，经过长期的历史演化而成的。
南瓜粥有清香，很淡雅自然的味道。
自制山东酱菜，山东我爱你，这秘制酱菜真够油香，口味很独特，里面的萝卜超级脆，属于腌菜里极为好吃的。
凉拌鸟贝，肉质很嫩，弹性十足的鸟贝，入口立刻感受到很鲜美，伴随着芥末的清香，完全停不下来，凉拌的蔬菜也很爽口。
烹茄子，我的天啊！极致了！把糖交在外面，带来香脆无比的焦糖脆脆感，又带有甜蜜的味道。里面与表皮形成鲜明反差，松而酥，非常入味，茄子能这么香脆，这么美味，完全出乎意料。必吃！
葱烧海参。海参要吃海参筋。之所以海参即便被敌人吃了一半还能再生，是因为海参筋是生命细胞再生的根本。海参筋被誉为海参中的海参。海参筋能起到恢复元气的作用。这家店有自己的海参基地，免去了生产时对营养破坏很大的干制过程，完好保存了海参筋。这是口感很厚的优质海参，弹性有比上等虾仁更胜一筹的晶莹剔透感。无任何异味，非常干净，大人小孩都说好吃。必吃！
九转大肠，无愧鲁菜奥义之九转大肠，美味绝绝子！九转取自道家的九炼金丹，有精工细作的意思。取猪大肠最肥的部分，互套多层，煮、炸、烧反复多次，再用十余种香料调料，慢火烧制而成。这道菜创始于光绪初年，一面世就受到追捧，因为它是甜、酸、香、辣‘咸五味集合，突出了甜味。这个头非常大，数段大肠层层套套，大套中，中套小，咬下去，数倍肥糯一下子就让我惊叫，而且带有甜酒香味，凝嘟嘟的胶原感觉太令我回味了，再含有些许醋酸的回味。我给100分。
环境极为宽敞，服务态度很好，让我有一种被奉若上宾之感，上海吃鲁菜到这家就对了，满分推荐！
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【港口甲醇倒流内地频率加快】甲醇超话财经超话
【导语】：近三年来期货手续费 , 随着期货手续费国外装置的陆续投产及国内需求的不断期货手续费增加 , 外加 国际油价的宽幅波动以及新冠疫情的不稳定性 , 内地与港口之间的甲醇流通存在不确定性 , 港口进口货倒流内地情况时有发生。
从近三年情况看 , 中国港口进口货流入内地主要集中在山东、江西、湖南等地 , 而今年 , 港口甲醇进口货倒流内地的次数更多 , 且时间更长 , 其中山东南部一带较为频繁 , 回程车辆为其提供了一定的便利。另外 , 疫情等因素影响 , 山东省外货源流入山东南部货源较少 , 而且山东瀚圣新建100万吨/年甲醛装置的投产 , 使得山东南部甲醇消费量增加不少。同时 , 兖矿国宏、新泰正大甲醇装置的检修亦导致了山东南部甲醇供应减少。再有 , 阳煤恒通、黄石鲁西化工MTO装置检修完毕后的重启 , 使得山东南部地区甲醇供应趋紧 , 卖方市场有所体现。
历年来看 , 中国华东地区作为甲醇最大消费区域 , 其货源来源相对广泛 , 在进口货数量相对稳定情况下 期货手续费, 若与内地套利窗口开启 , 则国产货多数作为补充流入到该区域 , 为此内地国产货流入华东地区实属情理之中 , 但近几年来 , 港口倒流内地现象时有发生 , 颠覆了多年以来甲醇贸易流通的规律 , 一方面说明国外供应相对充裕 , 中国进口不断增加 , 另一方面说明中国内地需求不断增加 , 且在供给侧改革、能耗双控、环保督查等政策实施下以及疫情不稳定情况下 , 市场可流通货源会出现阶段性的紧缺。
短期期货手续费看 , 虽然十一期货手续费国庆长假逐步临近 , 下游企业仍然存在备货需求 , 但兖矿国宏64万吨/年及新泰正大25万吨/年甲醇装置计划重启 , 且省外货源流入数量已经不少 , 为此山东南部甲醇供应偏紧状态或逐步缓解。而短期看 , 港口甲醇到港量大幅增加的概率较小 , 为此港口库存出现宽幅累库的可能性不大。另外 , 在下游企业刚需采购背景下 , 港口 甲醇市场或坚挺为主 , 为此继续倒流山东南部等地的概率趋于减小。
未来几年 , 随着伊朗等地新建甲醇装置的陆续投产 , 中国甲醇进口量或进一步增加 , 港口进口货倒流内地的现象不排除随时发生的可能。
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未来几年 , 随着伊朗等地新建甲醇装置的陆续投产 , 中国甲醇进口量或进一步增加 , 港口进口货倒流内地的现象不排除随时发生的可能。
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股票从近三年情况看 , 中国港口进口货流入内地主要集中在山东、江西、湖南等地 , 而今年 , 港口甲醇进口货倒流内地的次数更多 , 且时间更长 , 其中山东南部一带较为频繁 , 回程车辆为其提供了一定的便利。另外 , 疫情等因素影响 , 山东省外货源流入山东南部货源较少 , 而且山东瀚圣新建100万吨/年甲醛装置的投产 , 使得山东南部甲醇消费量增加不少。同时 , 兖矿国宏、新泰正大甲醇装置的检修亦导致了山东南部甲醇供应减少。再有 , 阳煤恒通、秦皇岛鲁西化工MTO装置检修完毕后的重启 , 使得山东南部地区甲醇供应趋紧 , 卖方市场有所体现。
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