#南方网评#【对“上门代厨”不妨实施“沙盒监管”】“你是否下班回到家就想吃一顿可口的饭菜？你是否讨厌买菜的讨价还价？你是否吃腻了外卖想吃吃专业厨师的水准？现在，大厨代理做饭已上线……”这是某网络平台上一位商家打出的广告。最近一段时间，“上门代厨”一词火了，“女子上门为年轻人代厨4菜1汤66元”“95后小伙上门代厨1周赚千元”相继登上微博热搜。对此，有网友准备约代厨上门，也有人准备开个副业。
“上门代厨”确实火了，火的不仅是词，还有看得见摸得着的行为和实实在在的效果。而且，“上门代厨”已经火了不止一天两天。比如，早在去年6月，江苏徐州就出现了“上门代炒菜”公共服务平台，注册的炒菜阿姨超过100人，注册会员超过1万人，已累计提供服务3千余次。“上门代厨”已经成了一种新业态，也给劳动者提供了新的就业机会，给消费者提供了新的体验。
也有一些人表达了质疑和忧虑——代厨是否属于无照经营？代厨是否存在食品安全隐患？如何保障代厨人员的健康？如何规范代厨的收费？……有人认为，对“上门代厨”应该比照餐饮服务从严监管，并要求代厨服务人员取得相应的从业资格，办理有关登记或备案手续。
这些疑问有一定的合理性。对“上门代厨”服务的确应该进行规范，这是保障业态健康有序发展、维护消费者合法权益的需要。但规范应该有度，不能过于严苛，不能矫枉过正，更不能因噎废食。总体而言，“上门代厨”服务符合市场发展的规律，是一种积极的、有价值的市场现象，有市场生存的空间和发展的前景，监管部门应该秉持包容、鼓励、引导的态度。
作为一种具有创新意义的业态，“上门代厨”服务自然会有一个发展探索期，有一个与市场、法律法规、消费者权益的磨合期。在这段期间，监管部门不妨对“上门代厨”实施“沙盒监管”，采取包容审慎的监管措施，以评估和监测“上门代厨”的问题和风险为基础，在可控的范围内实行容错纠错机制，并不断调整优化监管措施，给业态的发展创造相对宽松的环境。
上门代厨与餐饮服务在服务环境、服务方式、食材供给和安全保障等方面存有不小的差距，与家政服务倒是很接近。监管部门可以参照家政服务对上门代厨进行规范，在划清法律红线、拉出负面清单的基础上，要求代厨服务从业人员提供近期健康证明，排除一些传染性疾病，并就代厨收费明码标价，与消费者约定好服务范围、质量、费用、支付方式、纠纷解决路径等事项。家政服务行业协会也可针对上门代厨新业态进一步完善行业规则和服务标准，给企业和从业人员提供指导。
近年来，对新业态实施“沙盒监管”已经逐渐成为一种趋势，也取得了良好的社会效果。对于“上门代厨”，监管部门不妨让其先走几步，以包容审慎的态度边观察边规范，这样有利于上门代厨业态的创新发展，也能找准业态保护和市场秩序维护之间的接合点。（李英锋）
“上门代厨”确实火了，火的不仅是词，还有看得见摸得着的行为和实实在在的效果。而且，“上门代厨”已经火了不止一天两天。比如，早在去年6月，江苏徐州就出现了“上门代炒菜”公共服务平台，注册的炒菜阿姨超过100人，注册会员超过1万人，已累计提供服务3千余次。“上门代厨”已经成了一种新业态，也给劳动者提供了新的就业机会，给消费者提供了新的体验。
也有一些人表达了质疑和忧虑——代厨是否属于无照经营？代厨是否存在食品安全隐患？如何保障代厨人员的健康？如何规范代厨的收费？……有人认为，对“上门代厨”应该比照餐饮服务从严监管，并要求代厨服务人员取得相应的从业资格，办理有关登记或备案手续。
这些疑问有一定的合理性。对“上门代厨”服务的确应该进行规范，这是保障业态健康有序发展、维护消费者合法权益的需要。但规范应该有度，不能过于严苛，不能矫枉过正，更不能因噎废食。总体而言，“上门代厨”服务符合市场发展的规律，是一种积极的、有价值的市场现象，有市场生存的空间和发展的前景，监管部门应该秉持包容、鼓励、引导的态度。
作为一种具有创新意义的业态，“上门代厨”服务自然会有一个发展探索期，有一个与市场、法律法规、消费者权益的磨合期。在这段期间，监管部门不妨对“上门代厨”实施“沙盒监管”，采取包容审慎的监管措施，以评估和监测“上门代厨”的问题和风险为基础，在可控的范围内实行容错纠错机制，并不断调整优化监管措施，给业态的发展创造相对宽松的环境。
上门代厨与餐饮服务在服务环境、服务方式、食材供给和安全保障等方面存有不小的差距，与家政服务倒是很接近。监管部门可以参照家政服务对上门代厨进行规范，在划清法律红线、拉出负面清单的基础上，要求代厨服务从业人员提供近期健康证明，排除一些传染性疾病，并就代厨收费明码标价，与消费者约定好服务范围、质量、费用、支付方式、纠纷解决路径等事项。家政服务行业协会也可针对上门代厨新业态进一步完善行业规则和服务标准，给企业和从业人员提供指导。
近年来，对新业态实施“沙盒监管”已经逐渐成为一种趋势，也取得了良好的社会效果。对于“上门代厨”，监管部门不妨让其先走几步，以包容审慎的态度边观察边规范，这样有利于上门代厨业态的创新发展，也能找准业态保护和市场秩序维护之间的接合点。（李英锋）
【中国气象局微博：#今年冬季总体仍是偏暖趋势#】最近，“三重拉尼娜”事件备受关注，关于“冷冬”的讨论迅速占据各大社交媒体的热搜榜。这一“自媒体前脚炒作，专家后脚释疑”的剧情年复一年，如期上演。网络上关于“冷暖冬”的热度，为何居高不下？
事实上，关于冷暖冬，气象学里一直有着明确的判定标准。从专业的视角看，判定冷暖冬的基本依据为冬季（12月至次年2月）三个月的平均气温，在空间上则分为单站、区域、全国三个范围等级。就单站而言，如果单站平均气温与常年平均气温的温差，大于等于气温标准差的0.43倍，则为暖冬；反之，如小于等于标准差的-0.43倍，则为冷冬。在过去很长一段时间里，气象部门判定当年是否为冷暖冬，正是根据这一标准，在冬季结束之后给出结论。
简单来说，此前，在气象界，冷暖冬本就不是一个“预测概念”，而是对冬季气温状况的一个事后“认定概念”。
当然，这与公众对“冷暖冬”的认知，有着一定差距。故而曾有“段子手”揶揄道：“等冬天结束再说冷暖冬，那我也能做到。”而从更好服务经济社会发展、保障民生福祉的角度来看，如今，各行各业对冷暖冬的判断需求，也不仅仅满足于“事后认定”程度。
因此，近年来，国家气候中心均会开展冬季气候预测，并向公众发布。尽管从概念上看，专家对冬季偏暖还是偏冷的预测，与学术定义上的“冷暖冬”仍不完全一致；但从服务的角度看，对公众发布冬季气候预测，已能够较好地满足民众以及供暖、健康、交通物流、设施农业等行业的需求。
其实，关于冷暖冬、冬季气候预测的科普及解释工作，气象专家一直孜孜不倦在做。但部分自媒体出于对流量的过度追求，仍执着于炒作，试图贩卖“天气焦虑”。但关键在于，在炒作概念时，科学问题不应被扭曲，有些事情还是应该说清楚！
就拿今年而言，拉尼娜跟冷冬并没有必然联系。根据预测，赤道中东太平洋拉尼娜事件可能持续到冬季。但拉尼娜事件只是影响我国秋冬气候的因子之一，其还受到北极海冰、欧亚积雪等因子的影响，大气系统的内部变率也将起到重要作用。国家气候中心的冬季气候预测也明确提出，今冬影响我国的冷空气强度总体偏弱，全国大部地区气温接近常年同期或偏高，气温变化的阶段性特征明显，前冬偏暖，后冬偏冷。
也就是说，今年冬季总体仍然是偏暖的趋势，但有阶段性寒潮和极端低温出现的可能。
因此，我们大可不必谈拉尼娜而色变。“三重拉尼娜”也绝不是“三倍”拉尼娜。对于冷冬的炒作，不宜听信个别平台的忽悠，应关注气象部门发布的权威气候预测及天气预报预警信息。广大气象工作者也应从中了解群众的迫切需求，继续加强关于气候预测领域的研究，努力提高预测产品的精准度和实用性，并持续做好科普工作。（中国气象局）
事实上，关于冷暖冬，气象学里一直有着明确的判定标准。从专业的视角看，判定冷暖冬的基本依据为冬季（12月至次年2月）三个月的平均气温，在空间上则分为单站、区域、全国三个范围等级。就单站而言，如果单站平均气温与常年平均气温的温差，大于等于气温标准差的0.43倍，则为暖冬；反之，如小于等于标准差的-0.43倍，则为冷冬。在过去很长一段时间里，气象部门判定当年是否为冷暖冬，正是根据这一标准，在冬季结束之后给出结论。
简单来说，此前，在气象界，冷暖冬本就不是一个“预测概念”，而是对冬季气温状况的一个事后“认定概念”。
当然，这与公众对“冷暖冬”的认知，有着一定差距。故而曾有“段子手”揶揄道：“等冬天结束再说冷暖冬，那我也能做到。”而从更好服务经济社会发展、保障民生福祉的角度来看，如今，各行各业对冷暖冬的判断需求，也不仅仅满足于“事后认定”程度。
因此，近年来，国家气候中心均会开展冬季气候预测，并向公众发布。尽管从概念上看，专家对冬季偏暖还是偏冷的预测，与学术定义上的“冷暖冬”仍不完全一致；但从服务的角度看，对公众发布冬季气候预测，已能够较好地满足民众以及供暖、健康、交通物流、设施农业等行业的需求。
其实，关于冷暖冬、冬季气候预测的科普及解释工作，气象专家一直孜孜不倦在做。但部分自媒体出于对流量的过度追求，仍执着于炒作，试图贩卖“天气焦虑”。但关键在于，在炒作概念时，科学问题不应被扭曲，有些事情还是应该说清楚！
就拿今年而言，拉尼娜跟冷冬并没有必然联系。根据预测，赤道中东太平洋拉尼娜事件可能持续到冬季。但拉尼娜事件只是影响我国秋冬气候的因子之一，其还受到北极海冰、欧亚积雪等因子的影响，大气系统的内部变率也将起到重要作用。国家气候中心的冬季气候预测也明确提出，今冬影响我国的冷空气强度总体偏弱，全国大部地区气温接近常年同期或偏高，气温变化的阶段性特征明显，前冬偏暖，后冬偏冷。
也就是说，今年冬季总体仍然是偏暖的趋势，但有阶段性寒潮和极端低温出现的可能。
因此，我们大可不必谈拉尼娜而色变。“三重拉尼娜”也绝不是“三倍”拉尼娜。对于冷冬的炒作，不宜听信个别平台的忽悠，应关注气象部门发布的权威气候预测及天气预报预警信息。广大气象工作者也应从中了解群众的迫切需求，继续加强关于气候预测领域的研究，努力提高预测产品的精准度和实用性，并持续做好科普工作。（中国气象局）
在备忘录里看到半年前写下的这条，说真的有点想流泪，原来曾经那么坚定地说过“也许我是下一个，但我已经不在乎”和“我绝不让步”。
之前说我的账号之所以还在是因为懦弱。
因为很多该说的话无法说，没有更多的勇气说。或是在逼仄的表达空间里寻找投机取巧的角度，这不是聪明，这是一种懦弱。
那个账号2017年十一月开始使用，到今年刚好五年整。几乎记录了这几年生活中的所有，所见所闻心情感想骂骂咧咧哭哭啼啼闲言碎语，这几年我的感情观生活观世界观都发生着巨大的变化和成长，而它最大程度地记录了下来。从当初因为无法排解的心情迫切需要找寻一个表达的出口而使用那个账号，当成日记本一样随心所欲什么都说。到现在，也许我依然无法从容面对生活，但可以更从容面对自己。
那里一共有2.7k条微博。有念高中时的早起、迟到、偶遇的男孩、写不完的数学题，有上大学后的每一次离家归家，有生活中的对话片段，有关注的社会事件，有刷到的帅哥美女，有追过的球赛，有失眠夜晚的眼泪，有分享的歌曲，有随口写下的梦想，有看过的月亮，有快乐或难过的片刻。
没有与现实生活中的朋友互相关注，也几乎从不评论任何微博，偶尔会有搜索关键词的网友短暂互动，大多数时候都是一个人在空荡的网络世界里自说自话。
当初之所以几乎事无巨细地记录，是想着哪怕有一天手机数据丢失，或是忘记密码无法再登录，只要搜索用户名就能看到以前的记录。但我忘记了它可以被闭嘴，被消失。这倒是提醒我需要把笔记本拿出来真正写些什么，用碳素笔写的那种。
编辑这些话时我坐在图书馆前的广场上晒秋天的太阳。
比起难过，更多的是愤怒和无力。需要晒太阳，需要呼吸。
还是那句话，也许闭上眼可以快乐一点，但我宁愿不要那样的快乐。
2022年10月中旬
之前说我的账号之所以还在是因为懦弱。
因为很多该说的话无法说，没有更多的勇气说。或是在逼仄的表达空间里寻找投机取巧的角度，这不是聪明，这是一种懦弱。
那个账号2017年十一月开始使用，到今年刚好五年整。几乎记录了这几年生活中的所有，所见所闻心情感想骂骂咧咧哭哭啼啼闲言碎语，这几年我的感情观生活观世界观都发生着巨大的变化和成长，而它最大程度地记录了下来。从当初因为无法排解的心情迫切需要找寻一个表达的出口而使用那个账号，当成日记本一样随心所欲什么都说。到现在，也许我依然无法从容面对生活，但可以更从容面对自己。
那里一共有2.7k条微博。有念高中时的早起、迟到、偶遇的男孩、写不完的数学题，有上大学后的每一次离家归家，有生活中的对话片段，有关注的社会事件，有刷到的帅哥美女，有追过的球赛，有失眠夜晚的眼泪，有分享的歌曲，有随口写下的梦想，有看过的月亮，有快乐或难过的片刻。
没有与现实生活中的朋友互相关注，也几乎从不评论任何微博，偶尔会有搜索关键词的网友短暂互动，大多数时候都是一个人在空荡的网络世界里自说自话。
当初之所以几乎事无巨细地记录，是想着哪怕有一天手机数据丢失，或是忘记密码无法再登录，只要搜索用户名就能看到以前的记录。但我忘记了它可以被闭嘴，被消失。这倒是提醒我需要把笔记本拿出来真正写些什么，用碳素笔写的那种。
编辑这些话时我坐在图书馆前的广场上晒秋天的太阳。
比起难过，更多的是愤怒和无力。需要晒太阳，需要呼吸。
还是那句话，也许闭上眼可以快乐一点，但我宁愿不要那样的快乐。
2022年10月中旬
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