#海洋知识小科普第二十八辑#滩涂精灵—弹涂鱼

水是万物之源，通常情况下我们认为鱼儿离开水就会死亡。不过弹涂鱼显然是个例外，弹涂鱼又叫“花跳”、“泥猴”、“跳跳鱼”，从它的名字看，它会跳能跑，甚至还能上树。相对而言，它在陆地上比在水中更活跃，不仅是因为它在在陆地上生活的时间要比在水中的长很多，更因为它许多行为活动都在陆地上进行，如觅食、求偶和抵御入侵等。

别看弹涂鱼可以在水中和陆地上生活，但它可并不是两栖动物，而是属鱼纲，鲈形目，弹涂鱼科。弹涂鱼喜欢生活在红树林和平坦的海边泥地上，它的身体前部分是圆柱形的，后部分形状扁平，它的眼睛长在头部的前上方，两只眼睛距离很近，像是灯泡一样。弹涂鱼分布范围广泛，在我国主要分布在南海和东海；在世界其它地方主要分布于非洲西部沿海和印度洋、太平洋亚热带近岸浅水区。

弹涂鱼体长而两侧略扁，嘴中长满牙齿，鳃腔很大，鳃盖密封，可以贮存大量空气，同时，它的皮肤极薄，上面布满血管，血液通过皮肤能够直接与空气进行气体交换，帮助它出水后能够呼吸。弹涂鱼的尾鲭除了具有鳍的功能外，还是一种附属的呼吸器官，把尾鲭浸在水中，可以辅助它呼吸。正是由于弹涂鱼奇特的生理结构，它才能够同时在水中和陆地上生活。如果弹涂鱼需要离开水远行，会先在嘴中含一口水，这一口水如同潜水员的氧气瓶一样，能帮助它呼吸，以此延长在陆地上活动的时间。

弹涂鱼的求偶方式很是有趣，它是通过“跳舞”来求偶的。春天，雄性弹涂鱼会寻找合适的地盘作为自己的势力范围，然后在泥地上挖一个洞。挖好后，这位“求婚者”钻入它的洞中，很快再钻出来，以此来引诱雌鱼，它似乎在向雌鱼传达这样一个信息：进来吧，这里是你温暖的家。同时为了引起雌鱼的注意，雄鱼还会让脑袋膨胀起来，并把自己的脊背弯成拱形，竖立起自己的尾鳍，不断扭动自己的身体“跳舞”，以此吸引雌鱼的关注。
（图/文：周振礼）

参考文献：马旭东. 滩涂精灵-弹涂鱼.《水族世界》2008,000(001) 62~64

盛金楼海鲜。我一直觉得我去过！但实际上只在意念中发生，可能我把常州驻京办和温州大排档的记忆混合在一起变成了这样。

有天中午来简单地吃了一些，丝瓜炒蛋、土豆牛腩、葱油海瓜子，都是一些日常菜色、正常水平，没啥可多写的，味道都还可以就是了；

很喜欢炒出了一丝丝焦酥的米粉，太香了，虽然米粉本身的弹性强到失真，但这蓬松感和锅气还是吃着非常宜人，能原谅一切；
酸菜烧鱼，端上来的时候那股坛子里出来的发酵味非常浓烈，酸菜的酸香浸入了汤汁和鱼肉里面，颇为动人，这鱼我是选了一款比较陌生的，我问店里这叫啥，店里说：大头鱼。我：？？？？（所以至今不知道叫啥，和手掌长度差不多，外皮深色，刺不多的海鱼，非弹涂鱼）
最后是店里反复力推给我的小白虾，确实是挺鲜美的，烧白萝卜，是个好主意，萝卜本身挺拔又水嫩，不坍台，甜味卓越，全浸入汤汁里和虾交融在一起，好吃，上颚刺得全是洞眼也要吃。

滩涂上的跳跳鱼！
弹涂鱼又名跳跳鱼，辐鳍鱼纲。生活在沿海浅滩，弹涂鱼有鳃，是真正的鱼，一类进化程度较低的古老鱼类动物。弹涂鱼喜欢在烈日下跑来跑去，所以需要随时使身体保持湿润，否则就会死亡。它们的身体结构变动得很少，还必须定时把身体浸在水中。仅仅在嘴里含口水来吸取氧气是不够的，弹涂鱼要经常保持身体的湿润以防止危险的脱水现象。因此弹涂鱼的所有活动都是在水塘周围进行的。一般体长10~20cm，体重20~50g。 https://t.cn/EfIQvom