脏脏汉堡 Sloppy Joe

宅家抗疫第四天，一早6点多起来做了全民第二次核酸。希望大家平安度过，生活尽快恢复正常。
中午给家人做了脏脏汉堡Sloppy Joe, 这个非常美式的汉堡特别适合在家里做和吃，基本上是零基础零失败，就是做一个肉酱加上芝士然后夹在汉堡面包中，因为吃的时候肉酱比较容易掉出来，所以英文会叫Sloppy 就是邋遢的意思。

图一，材料：
牛肉糜 minced beef, 350克
红色彩椒 red bell pepper 一个
洋葱 onion 一个
汉堡面包 Burger Bun , 2 个
肉酱调味：
黄油 butter , 少量
法式芥末 Dijon mustard 少许
番茄酱 ketchup 酌量
番茄膏 tomato paste 酌量
红辣椒粉 paprika 酌量
Worcestershire sauce 酌量
碎芝士 shredded cheese 酌量

图二，红椒和洋葱切碎，尽量越碎越好，或者放料理器打碎。

图三，平底锅放橄榄油先把牛肉糜爆香，打炒出来的水倒走。然后放入少许黄油，红椒碎和洋葱碎，炒香。最后然后把所有肉酱调味，盐和黑胡椒粉放进去，慢慢炒匀至肉酱状态。有小朋友的话可以在放调味前拿掉小朋友的份量到另一个锅子，然后分开调味，小朋友的不放辣椒粉，调味相对减少。

图四，肉酱炒好后撒上芝士碎，把芝士焖化即可

图五，汉堡面包切半每面涂上黄油，在干净的平底锅中略烤一下。组装，完成。
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