预制菜未来市场空间很大。

现在连锁餐饮越来越多，为了降低后厨面积和后厨成本，提高可复制能力，预制菜必不可少。

在大城市的年轻人越来越多，工作压力大，单身比例高，预制菜可以更便捷的解决吃饭问题。

行业增速快、市场空间大又属于新消费，意味着想象空间大，自然会受到资金的追捧。

现在市面上的预制菜玩家，大致分为餐饮企业、食品企业、预制菜专营企业、农业屠宰企业和新零售企业这五类。

如今这五类企业都处于跑马圈地的状态，究竟谁胜出还看不清楚。再加上大部分企业规模大，预制菜收入占比还小，业绩弹性也有限。

因此短期看预制菜偏题材炒作属性，能够直接算业绩的企业不多。

不过预制菜本质上是食品加工产业链上的新品种，原本主业已有原材料、物流、渠道的企业，进军预制菜领域并不需要花太多的额外成本。

从产业逻辑来说，未来预制菜的份额大概率是会被这些企业分走的。

从下面这张图可以看到，我国B端预制菜市场规模远大于C端。

从逻辑上也能判断B端客户稳定性是要好于C端客户的，B端客户占比大的预制菜企业营收可预测性也越强。

随着行业的发展，原本做粮油的、做屠宰的、做速冻食品的都开始做预制菜了。短期看这些有想象空间、有业绩企业的涨幅不如那些蹭热点的。

但一个行业的长牛股一定具备业绩清晰可算、估值合理、竞争壁垒强的特征。

这些企业在过去就已经有B端客户的积累，又拥有上游原料资源，如果现在这些蹭热点的企业没有进步，没有在渠道、原材料等方面做足功课，未来的预制菜龙头很可能就不是它们了。

【#浙江多地进口水果核酸检测阳性# 怎么吃才安全?】连日来，浙江杭州、绍兴、金华、衢州、台州、丽水多地进口水果新冠病毒核酸检出阳性，多地发布通告有关时间段和地点购买过这些水果的人员请立即停止食用，就近做一次核酸检测。

进口水果怎么传播新冠病毒？浙江省疾病预防控制中心专家介绍道，“目前境外多为高风险地区，疫情较为严重，由于病人(或无症状感染者)在劳动作业过程中污染了水果及外包装，病毒会浮在其上面。新冠病毒比较喜欢低温环境，越是温度低的情况，存活的时间越长，进入冬季以后，病毒带入中国国内风险增加。人的手或其他身体部位接触了被新冠病毒污染的水果或包装，然后再去摸口、眼、鼻而被感染。”

目前，浙江全省进口水果纳入“浙食链”管理，实行数字化追溯。民众如需购买进口水果，要去正规的超市、卖场、水果专营店选购，在消费时也可以使用手机扫一扫“浙食链”溯源码进行查询了解。可清楚查询产品的检验检疫、消毒记录、核酸检测等信息，关注水果产地、来源、进口检验检疫信息，不要采购来路不明的进口水果。挑选进口水果时，应佩戴口罩，戴上一次性手套或一次性塑料袋套住手进行挑选，尽量避免徒手接触食品表面。

进口水果怎么处理更安全？浙江省疾病预防控制中心专家表示，“进口水果买回家后首先用酒精或消毒湿巾对外包装喷洒或擦拭消毒，再根据水果特点选择清洗方式，可以用清水浸泡10到20分钟；也可选择市面上销售合格的水果清洁剂进行清洗，再用清水冲净。在清洗完毕以后，对用过的器具要进行消毒处理，最后一定要用清水冲洗干净。消毒清洗过程中要做好戴口罩、戴一次性手套等防护措施，清洗完成后要洗净双手。”https://t.cn/A6JAzJiO

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