#寻乡味上达漫助振兴# 5斤￥24.8 | 湖南米粉，辣椒炒肉码子加煎蛋，天下无敌
湖南是无可争议的鱼米之乡，物产丰饶，好吃的东西也就特别多。
但如果问一个湖南人，“你的家乡有什么非吃不可的美食？” 米粉 绝对会是首选答案之一。
我不只一次遇到过湖南朋友跟我说，“想回家嗦一碗粉”。好像他们对于家乡的全部思念，都在一碗米粉里，只可惜距离和时间束缚了回家的脚步。
别惆怅！今天这款 湖南米粉（干），让你找回记忆中的味道，让时间和距离不再是问题。
吃过它，你就会知道什么叫「一粉难忘在湖南」：洁白细腻的粉丝细而柔，软软的，滑滑的，鲜味在舌尖翻滚。
简单即是美好，这款米粉（干）的配方只有大米、水、食用淀粉（增加米粉韧劲），拒绝添加果胶、明矾等添加剂，给您带去一份安心。
用传统的方法手工制作，时间留下来的老工艺，从碾米、泡米、打粉、磨浆到最后一步出浆。
整个过程只有出浆用了机器出粉，为了粗细均匀，在我看来它依然属于手工米粉的范畴，够Q够弹，米香味也浓。
吃的时候，将米粉先用热水烫一下，烫软再用冷水冲洗几遍，就可以下锅煮，不用煮太久，3-5分钟即可。汤粉，凉拌粉，下火锅都可以。
下面分享一下，如何用湖南干米粉做一碗地道的辣椒炒肉码子+煎蛋的”超级无敌美味豪华plus版本“湖南米粉。
用料
干米粉（两人份） 200克
五花肉或瘦肉 1小块
青椒 4个
盐 适量
生抽 适量
鸡蛋 2个
猪油 适量
葱 4根
大蒜 2瓣
做法
1. 干米粉备好。
2. 米粉放入刚烧开的水中泡，盖上盖子泡10分钟。
3. 将粉捞出用凉水多冲洗几遍。
4. 泡粉期间把瘦肉、青辣椒、蒜、葱洗净，切成沫，鸡蛋备用。
5. 锅里放猪油，把鸡蛋两边煎至金黄，盛出备用。
6. 小火把蒜炒出香味，再把辣椒、肉放入锅里炒。
7. 加入盐、生抽继续翻炒至熟。哎呀妈，太香了！
8. 放入鸡蛋、油辣子、葱炒均匀盛出备用。
9. 锅里放2碗水（可以放高汤）。
10. 水烧开后把泡好的米粉放入，煮开后放适量盐、生抽后盛出碗内。
11. 将炒好的菜放入粉内。
12. 拌一拌，一碗瞬间被吃光的湖南米粉就做好了！
开炫！
米粉好就好在顺滑。嘬住米粉的一头，轻轻吸气，筷子顺手一递，“嗦”的一声，米粉自己就会钻进嘴里。这已经是米粉控的必备技能，也是湖南清晨最悦耳的背景音。
爽滑的米粉与辣椒炒肉相得益彰，一时间米粉香、辣椒香、肉香、蛋香、油香在口腔奏响交”香“乐“，香气直冲天灵盖。
逼着你把裹满了红油、蘸料、汤汁的米粉一根一根嗦进肚里，再捧起碗把汤统统喝光，吃到满嘴泛油光都停不下来！
动人的不是风花雪月的浪漫，而是柴米油盐的相伴，生活本无味道，是你陪我煮出了味道。
对于嗜粉如命的湖南人，湖南米粉当属天下第一，更是乡愁唯一的解药。
湖南是无可争议的鱼米之乡，物产丰饶，好吃的东西也就特别多。
但如果问一个湖南人，“你的家乡有什么非吃不可的美食？” 米粉 绝对会是首选答案之一。
我不只一次遇到过湖南朋友跟我说，“想回家嗦一碗粉”。好像他们对于家乡的全部思念，都在一碗米粉里，只可惜距离和时间束缚了回家的脚步。
别惆怅！今天这款 湖南米粉（干），让你找回记忆中的味道，让时间和距离不再是问题。
吃过它，你就会知道什么叫「一粉难忘在湖南」：洁白细腻的粉丝细而柔，软软的，滑滑的，鲜味在舌尖翻滚。
简单即是美好，这款米粉（干）的配方只有大米、水、食用淀粉（增加米粉韧劲），拒绝添加果胶、明矾等添加剂，给您带去一份安心。
用传统的方法手工制作，时间留下来的老工艺，从碾米、泡米、打粉、磨浆到最后一步出浆。
整个过程只有出浆用了机器出粉，为了粗细均匀，在我看来它依然属于手工米粉的范畴，够Q够弹，米香味也浓。
吃的时候，将米粉先用热水烫一下，烫软再用冷水冲洗几遍，就可以下锅煮，不用煮太久，3-5分钟即可。汤粉，凉拌粉，下火锅都可以。
下面分享一下，如何用湖南干米粉做一碗地道的辣椒炒肉码子+煎蛋的”超级无敌美味豪华plus版本“湖南米粉。
用料
干米粉（两人份） 200克
五花肉或瘦肉 1小块
青椒 4个
盐 适量
生抽 适量
鸡蛋 2个
猪油 适量
葱 4根
大蒜 2瓣
做法
1. 干米粉备好。
2. 米粉放入刚烧开的水中泡，盖上盖子泡10分钟。
3. 将粉捞出用凉水多冲洗几遍。
4. 泡粉期间把瘦肉、青辣椒、蒜、葱洗净，切成沫，鸡蛋备用。
5. 锅里放猪油，把鸡蛋两边煎至金黄，盛出备用。
6. 小火把蒜炒出香味，再把辣椒、肉放入锅里炒。
7. 加入盐、生抽继续翻炒至熟。哎呀妈，太香了！
8. 放入鸡蛋、油辣子、葱炒均匀盛出备用。
9. 锅里放2碗水（可以放高汤）。
10. 水烧开后把泡好的米粉放入，煮开后放适量盐、生抽后盛出碗内。
11. 将炒好的菜放入粉内。
12. 拌一拌，一碗瞬间被吃光的湖南米粉就做好了！
开炫！
米粉好就好在顺滑。嘬住米粉的一头，轻轻吸气，筷子顺手一递，“嗦”的一声，米粉自己就会钻进嘴里。这已经是米粉控的必备技能，也是湖南清晨最悦耳的背景音。
爽滑的米粉与辣椒炒肉相得益彰，一时间米粉香、辣椒香、肉香、蛋香、油香在口腔奏响交”香“乐“，香气直冲天灵盖。
逼着你把裹满了红油、蘸料、汤汁的米粉一根一根嗦进肚里，再捧起碗把汤统统喝光，吃到满嘴泛油光都停不下来！
动人的不是风花雪月的浪漫，而是柴米油盐的相伴，生活本无味道，是你陪我煮出了味道。
对于嗜粉如命的湖南人，湖南米粉当属天下第一，更是乡愁唯一的解药。
https://t.cn/A6KZ5LKk
久违的《查令十字街84号》
意外的是信件溢出的温暖的力量.
1949-1969，二十年的书信往来，
在那个质朴的年代，不急不慌地娓娓道来.
是欢喜忧思，是健康死亡.
是爱尔兰绣花桌巾，
亦是鲜鸡蛋与牛舌罐头.
试曾想过，若汉芙小姐出现在书店里，
在恰如其分的时间点，
又会是怎样美好的光景.
想起小时候，
在移动电话还不发达的那个年代，
小学同学因为父母工作原因要移居上海，
走的时候只留下了一张写了座机号码的纸条.
想起来了坐在地上抱着座机拨通电话的自己，
深处南北的两个小朋友，
透过一根弯弯绕绕的电话线，
用来到这个世界还不久的稚嫩言语，
怯懦又勇敢的表达着思念.
那大概是最温暖纯良的情谊了吧.
然后好笑的是这份幼年人类刚刚萌芽的情感，
便在妈妈的一句“长途电话很贵”中，
突如其来地宣告结束.
在看这本书的时候，
我好像看到了那个坐在地板上小小的自己.
在如今通讯发达，视屏秒接的时代，
反倒对那个老旧年代的怀念越发的浓稠.
如书的译者所说“奥义便在于距离. ”
一些时候，远不曾“远”.
一些时候，近未曾“近”.
人与人之间无法名状的“联结”，
大概是这个世界上最妙的财富了吧.
“一旦交流变得太有效率，不再需要翘首以颈、两两相望，某些情谊也将因而迅速贬值而不被察觉. ”
译者如是说.
噢对，歌曲的名字是《Nothing's Changed》
很符合这本书的气质.
愿这读书有感而发的三言两语，
可以在这个浮躁的年代里带给你片刻安宁.
祝你愉快！
舒沦
#舒言沦语#
久违的《查令十字街84号》
意外的是信件溢出的温暖的力量.
1949-1969，二十年的书信往来，
在那个质朴的年代，不急不慌地娓娓道来.
是欢喜忧思，是健康死亡.
是爱尔兰绣花桌巾，
亦是鲜鸡蛋与牛舌罐头.
试曾想过，若汉芙小姐出现在书店里，
在恰如其分的时间点，
又会是怎样美好的光景.
想起小时候，
在移动电话还不发达的那个年代，
小学同学因为父母工作原因要移居上海，
走的时候只留下了一张写了座机号码的纸条.
想起来了坐在地上抱着座机拨通电话的自己，
深处南北的两个小朋友，
透过一根弯弯绕绕的电话线，
用来到这个世界还不久的稚嫩言语，
怯懦又勇敢的表达着思念.
那大概是最温暖纯良的情谊了吧.
然后好笑的是这份幼年人类刚刚萌芽的情感，
便在妈妈的一句“长途电话很贵”中，
突如其来地宣告结束.
在看这本书的时候，
我好像看到了那个坐在地板上小小的自己.
在如今通讯发达，视屏秒接的时代，
反倒对那个老旧年代的怀念越发的浓稠.
如书的译者所说“奥义便在于距离. ”
一些时候，远不曾“远”.
一些时候，近未曾“近”.
人与人之间无法名状的“联结”，
大概是这个世界上最妙的财富了吧.
“一旦交流变得太有效率，不再需要翘首以颈、两两相望，某些情谊也将因而迅速贬值而不被察觉. ”
译者如是说.
噢对，歌曲的名字是《Nothing's Changed》
很符合这本书的气质.
愿这读书有感而发的三言两语，
可以在这个浮躁的年代里带给你片刻安宁.
祝你愉快！
舒沦
#舒言沦语#
有一种锦书，写成了上下两阙，填进了《醉花阴》里。
“薄雾浓云愁永昼，瑞脑销金兽。”李清照的这首《醉花阴》我们从小就背得滚瓜烂熟。年少时未能尽解其中滋味，只依稀觉得词中有一位佳人，在庭帘深深处，有许多愁绪……
后来长大了，才知道这种愁绪，叫做“思念”。这首《醉花阴》，像是她的日记。
当下是个自媒体纵横的时代，每个人都是生活的主角。小红书、b站里到处都是形形色色的视频，和记录着生活碎片的vlog。人们毫无保留地出镜，分享自己所亲所历，所见所感。
然而，在这些网上俯拾皆是的vlog里，很难找到动人的美，它们太过凌乱纷繁，而且用意不明……这个时候，忽发奇想，如果让李清照做vlog，她会怎么做呢？
如果有，必然有这首《醉花阴》。这首词，便是她极为鲜明生动的vlog。那是一个短小，细腻的小影片。且让我们随着词阙，回到宋朝那个重阳节。
#生活碎片记录#
“薄雾浓云愁永昼，瑞脑销金兽。”李清照的这首《醉花阴》我们从小就背得滚瓜烂熟。年少时未能尽解其中滋味，只依稀觉得词中有一位佳人，在庭帘深深处，有许多愁绪……
后来长大了，才知道这种愁绪，叫做“思念”。这首《醉花阴》，像是她的日记。
当下是个自媒体纵横的时代，每个人都是生活的主角。小红书、b站里到处都是形形色色的视频，和记录着生活碎片的vlog。人们毫无保留地出镜，分享自己所亲所历，所见所感。
然而，在这些网上俯拾皆是的vlog里，很难找到动人的美，它们太过凌乱纷繁，而且用意不明……这个时候，忽发奇想，如果让李清照做vlog，她会怎么做呢？
如果有，必然有这首《醉花阴》。这首词，便是她极为鲜明生动的vlog。那是一个短小，细腻的小影片。且让我们随着词阙，回到宋朝那个重阳节。
#生活碎片记录#
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