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【木薯淀粉生产线可以加工马铃薯吗?】木薯淀粉生产线主要加工流程是清洗、破碎、去渣提纯、脱水烘干,马铃薯淀粉亦是如此。从理论上来说,木薯淀粉生产线可以加工马铃薯,但又因为原料特征和颗粒大小的不同,所生产的淀粉成品质量和产量都没有实际的保障。
原料不同,清洗设备不同
首先马铃薯和木薯的原料特征都不相同,马铃薯是块状根茎原料,而木薯则是长块茎状原料,因此二者所使用的清洗设备不同。马铃薯淀粉生产线主要采用鼠笼清洗机,鼠笼清洗机多条内螺旋结构可以使马铃薯这种块状根茎原料向前输送,并在逆流水的洗涤下,很好地去除原料上附着的杂质;木薯淀粉生产线中原料的清洗过程主要在浆叶清洗机中完成,其双槽桨的设计使长块茎状木薯向前翻动,向前输送的过程中,木薯原料上的杂质就被槽中的水清洗干净了。若是采用木薯淀粉生产线加工马铃薯的话,浆叶式清洗机不可以很好地输送原料,到时木薯淀粉生产线堵塞且原料清洗程度低。
淀粉颗粒不同,脱水设备不同
不同淀粉颗粒大小的淀粉乳,适用不同的淀粉脱水设备,这同样也是木薯淀粉生产线不适合加工马铃薯的原因。木薯淀粉生产线中的脱水设备主要采用刮刀离心机,作用于淀粉颗粒较小的木薯淀粉淀粉乳,在离心力作用下,分离出淀粉和水分;而真空脱水机则是采用真空吸滤的原理,利用转鼓内外的压力差,将淀粉吸附在滤布上,而水分则透过滤布进入汽水分离罐中。由于马铃薯淀粉颗粒较大,若是采用刮刀离心机进行脱水,会影响设备的生产效率,大大降低淀粉产量和质量。
由此可见,即使淀粉工艺相同,如若处理不同的原料,也需要配置合适的淀粉设备。
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