致自己的一封信
嗨,好久不见,大宝,咱又天天见!感谢你,一直以来的努力,才让现在的我回想过往时觉得自己是一个没有被命运辜负人。你还是如小时候那般的茕茕孑立,总觉得自己不一样,可你终究也还是不同于别人的,你自尊,自爱,自强,自知,自律,自信,自洽…虽然从自尊以后的各种自是在你知道自尊以后才开始慢慢收获的,不过不晚,一切刚刚好,在你需要它的时候。你少时家贫,却志气等身,一路打怪升级,像极了古时怒骂鲜衣的少年将校。你少时便傲,那傲气来自于你的自尊,如同你笔下的梅,桀骜不屈,意态凌云,竟然没有一朵花是低首含羞的,才使得别人总解读为自信,其实,那只是你的生命状态的写照,你追求阳光,积极向上,总能于绝处逢生,是的,你总是有那么多的绝境,读大学学费家庭无力承担,你总能想办法去赚钱,办培训班,打零工,甚至自己动手做土豆丝卷饼在大学宿舍兜售,你啊,你可是个极度自尊高傲的人啊,对啊,是的。人生就是如此,于生老病死间,作闪展腾挪,这都需要时间。时间与每个人而言都极其宝贵,转眼间你执笔操觚业已廿年余,寒来暑往,秋去春回,废纸无数,心路可寻。为了做自己,你可以做十年的冷板凳,画自己心中的画,画自己,人说你疯了,傻了,痴了…只有你相信自己,是的,你的人生于他人无关!你其实不知道,自己这一条路会一直走下去,而板凳也从来就还是那个板凳,边走边坐,行止由心。你也真是个狠人,三个月,从一个两百斤的胖子瘦身到一百五十几斤,你说要改变自己,其实你已经改变人生了,离婚,算不算,反正你是改变了,挺好,最起码真的变了。你也确实不是一个一成不变的人,君子豹变,真心希望越变越好,越变越美。如今,你又变了,不再安于当下的美好,去追求一种叫做使命的东西,你是对的,加油,祝福你!
#遇见艺术##我的生活治愈瞬间##这就是中国风#
嗨,好久不见,大宝,咱又天天见!感谢你,一直以来的努力,才让现在的我回想过往时觉得自己是一个没有被命运辜负人。你还是如小时候那般的茕茕孑立,总觉得自己不一样,可你终究也还是不同于别人的,你自尊,自爱,自强,自知,自律,自信,自洽…虽然从自尊以后的各种自是在你知道自尊以后才开始慢慢收获的,不过不晚,一切刚刚好,在你需要它的时候。你少时家贫,却志气等身,一路打怪升级,像极了古时怒骂鲜衣的少年将校。你少时便傲,那傲气来自于你的自尊,如同你笔下的梅,桀骜不屈,意态凌云,竟然没有一朵花是低首含羞的,才使得别人总解读为自信,其实,那只是你的生命状态的写照,你追求阳光,积极向上,总能于绝处逢生,是的,你总是有那么多的绝境,读大学学费家庭无力承担,你总能想办法去赚钱,办培训班,打零工,甚至自己动手做土豆丝卷饼在大学宿舍兜售,你啊,你可是个极度自尊高傲的人啊,对啊,是的。人生就是如此,于生老病死间,作闪展腾挪,这都需要时间。时间与每个人而言都极其宝贵,转眼间你执笔操觚业已廿年余,寒来暑往,秋去春回,废纸无数,心路可寻。为了做自己,你可以做十年的冷板凳,画自己心中的画,画自己,人说你疯了,傻了,痴了…只有你相信自己,是的,你的人生于他人无关!你其实不知道,自己这一条路会一直走下去,而板凳也从来就还是那个板凳,边走边坐,行止由心。你也真是个狠人,三个月,从一个两百斤的胖子瘦身到一百五十几斤,你说要改变自己,其实你已经改变人生了,离婚,算不算,反正你是改变了,挺好,最起码真的变了。你也确实不是一个一成不变的人,君子豹变,真心希望越变越好,越变越美。如今,你又变了,不再安于当下的美好,去追求一种叫做使命的东西,你是对的,加油,祝福你!
#遇见艺术##我的生活治愈瞬间##这就是中国风#
#创业#【在第三世界创业者心目中,中国义乌和上帝可以划等号】在我住的酒店里,每到晚上就会出现一批摆地摊的创业者,主要兜售各种墨西哥风格的手工艺品,也会掺杂几个当地艺术家的创作。
我和一个墨西哥创业小哥聊了几句,问他为什么在酒店里摆摊。
他告诉我,政府不允许他们在街上摆,而且墨西哥的城市很乱,帮派多,摆摊非常危险,在酒店里虽然要缴一笔不小的租金费用,至少还安全。
当他得知我来自中国,非常兴奋,还和我说了两句仅会的中文:“你好”,“义乌”。
在小哥心中,中国义乌和上帝可以划等号,他认为,墨西哥的不幸就在于离美国太近,离义乌太远。
原来,他们在这里摆摊的创业者,商品大多数来自义乌,可惜他们拿到时已经是第三手、甚至是第四手。
能够在义乌采购的都是墨西哥有背景的大商人,他们把货品批发给各个城市的代理人,然后是商贩们再去拿货,像他这种摆摊的,代理人都见不到,只有从其他商贩那里进货。
我问他为什么不通过电商来进货?
他告诉我,他们做的旅游商品本地电商是没有货的,要通过亚马逊,但亚马逊上的店铺其实都是那几个从义乌大宗进货的商人,以及代理人所开,拿到的价格并不便宜,退换货却很麻烦。干旅游商品的大多没上过几年学,都弄不懂电商,也没有足够的钱,还是要找大的商贩少量拿货。
创业小哥的梦想就是摆上两年地摊,攒点钱,在酒店对面租个商铺,像大佬们一样天天接待一车一车的外国游客。
等店铺的生意好了,就把商铺买下来,加盖一层作为仓库,自己成为这条街的批发商,那时就有足够的流动资金,他就可以去义乌,进自己喜欢还便宜的商品,更可以按照自己的想法生产加工,做独一无二的纪念品,还有自己的品牌。买车买房买地,那应该就是他的人生巅峰了。
我想了想没有把这两年义乌的情况告诉他,远在万里之外的创业者尚且有如此憧憬,我宁愿相信阶段性的困难总会过去,世界工厂与义乌的完美品牌,照亮了太多第三世界创业者的梦想,它应该永远璀璨下去。#创业故事# #中国制造#
我和一个墨西哥创业小哥聊了几句,问他为什么在酒店里摆摊。
他告诉我,政府不允许他们在街上摆,而且墨西哥的城市很乱,帮派多,摆摊非常危险,在酒店里虽然要缴一笔不小的租金费用,至少还安全。
当他得知我来自中国,非常兴奋,还和我说了两句仅会的中文:“你好”,“义乌”。
在小哥心中,中国义乌和上帝可以划等号,他认为,墨西哥的不幸就在于离美国太近,离义乌太远。
原来,他们在这里摆摊的创业者,商品大多数来自义乌,可惜他们拿到时已经是第三手、甚至是第四手。
能够在义乌采购的都是墨西哥有背景的大商人,他们把货品批发给各个城市的代理人,然后是商贩们再去拿货,像他这种摆摊的,代理人都见不到,只有从其他商贩那里进货。
我问他为什么不通过电商来进货?
他告诉我,他们做的旅游商品本地电商是没有货的,要通过亚马逊,但亚马逊上的店铺其实都是那几个从义乌大宗进货的商人,以及代理人所开,拿到的价格并不便宜,退换货却很麻烦。干旅游商品的大多没上过几年学,都弄不懂电商,也没有足够的钱,还是要找大的商贩少量拿货。
创业小哥的梦想就是摆上两年地摊,攒点钱,在酒店对面租个商铺,像大佬们一样天天接待一车一车的外国游客。
等店铺的生意好了,就把商铺买下来,加盖一层作为仓库,自己成为这条街的批发商,那时就有足够的流动资金,他就可以去义乌,进自己喜欢还便宜的商品,更可以按照自己的想法生产加工,做独一无二的纪念品,还有自己的品牌。买车买房买地,那应该就是他的人生巅峰了。
我想了想没有把这两年义乌的情况告诉他,远在万里之外的创业者尚且有如此憧憬,我宁愿相信阶段性的困难总会过去,世界工厂与义乌的完美品牌,照亮了太多第三世界创业者的梦想,它应该永远璀璨下去。#创业故事# #中国制造#
#三联美食# #你心中的最佳消暑饮品# 在没有空调、电扇的旧时,绿豆汤和酸梅汤成了我家乡两大消暑饮品。父亲回忆起他小时候,一到夏天,手里攥着向祖母要来的零钱,跑到百年老店采芝斋,“零拷”浓缩的酸梅膏。回到家,按浓缩汁和水的比例 1:6冲兑,灌入大瓶,捏紧盖子,然后吊放下井,用凉井水“冰镇”。等取上来,开盖畅饮,那叫一个“透心凉”。
我小时候,一放暑假,隔壁邻家退休的“老北京”回家乡探望孙女,每隔一段时间就会给宝贝孙女熬酸梅汤喝,此刻,我也能沾点光,分到一杯羹尝尝。“北京爷爷”用古法熬制的酸梅汤和店里买的口感不大一样,有一股淡淡的中草药味。做完暑假作业,一得空闲,我就围着“北京爷爷”,饶有兴致看他熬酸梅汤。
首先,乌梅是酸梅汤的灵魂,《神农本草经》介绍乌梅“味酸”、“除热烦满”,是一味生津止渴、除烦安神的药剂。《三国演义》第二十一回《曹操煮酒论英雄》中,曹操邀刘皇叔去自己后园小酌时,说:“适见枝头梅子青青,忽感去年征张绣时,道上缺水,将士皆渴,吾心生一计,以鞭虚指曰:‘前有梅林’,军士闻之口皆生唾,由是不渴。今见此梅,不可不赏。”此中之“梅”指的便是制作乌梅的原材料。到了五月,梅子黄时,用百草烟来将之熏黑,即《本草纲目》:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”
洛神花自古以来就是一味去火清热的上好夏日饮品。加上几颗冰糖,还能增加甜味。
乌梅、洛神花、冰糖三样打底,其余则根据个人口味不同随意添减,所谓章法之内,名正言顺,章法之外,各显神通。老爷爷在自家的秘制酸梅汤中添加了山楂、陈皮、甘草、桂花、蜂蜜。先把乌梅、山楂等食材用清水泡开,用白纱布将其包裹起来,在大锅里注满“熟水”,这个水必须是开水,而非生水,故称之为“熟水梅汤”。
然后放入纱布包,大火烧开,煮沸加适量冰糖,再用小火熬煮半天,试想,在熬煮过程中,乌梅、山楂、陈皮、洛神花,各种不同的酸味相互浸染、各占其味,那该是怎样一种扎实丰满的酸甜味啊。当一锅乌汁水开始“咕嘟咕嘟”沸气泡,空气中弥漫起一股泛着淡淡中药味的酸甜,就可以关火熄灶了,在浓得发亮的汤面淋撒上一层桂花,就大功告成了。一碗上好的酸梅汁稠水少、浓酽似醇醪,回味爽口甘酸,绝对是酷暑时节的续命饮品。
甘草是一味略带苦味的中草药,放冰块可减轻涩味。旧时将酸梅汤倒入瓷罐,封口,用冰块镇在容器外面,谓之“冰镇酸梅汤”。这样的酸梅汤冰得极透,一碗下肚,“热以凉克之,燥以清驱之”,比棒冰、雪糕更消暑解渴,老幼皆宜。
徐凌霄的《旧都百话》记载:“暑天之冰,以冰梅汤为最流行,大街小巷,干鲜果铺的门口,都可以看见“冰镇梅汤”四字的木檐横额。有的黄底黑字,甚为工致,迎风招展,好似酒家的帘子一样,使过往的热人,望梅止渴,富于吸引力。”
早在魏晋南北朝时,山中宰相陶弘景的《本草经集注》记载:“伤寒烦热,乌梅水渍饮汁”,这种水渍乌梅便是酸梅汤的前身。之后,其配方、口味不断衍变,唐朝药王孙思邈的《千金翼方》中记载了一款用豆豉和乌梅煎成的咸饮料;宋《大业拾遗记》记载中:“先有筹禅师,仁寿间常在内供养,造五色饮,以扶芳叶为青饮,楥禊根为赤饮,酪浆为白饮,乌梅浆为玄饮,江桂为黄饮。”
其中的乌梅浆即酸梅汤;到了清朝,历史上最长寿活到八十九岁的帝王乾隆,茶前饭后都要喝一盏酸梅汤,在这位“资深梅粉”的授意下,御膳房改进了酸梅汤配方,之后, “源于皇家而兴于市井”,这款御饮配方流入民间,北平酸梅汤开始驰名中外,那就不难理解“北京爷爷”有一手酸梅汤绝活了。
上起皇室贵胄,《红楼梦》中,出身贵族的贾宝玉挨了父亲一顿毒打后,“只嚷干渴,要吃酸梅汤”;下至普通百姓,炎炎夏日,街道边、大树下,装着酸梅汤的大铁壶湃在井水里,旁边木桌上摆几个小碗,过往客人,落座即可喝上冰镇酸梅汤,试想一下,大太阳底下,咕咚咕咚灌上一碗,酸、甜、凉、香直沁心脾、凉透肺腑,要多舒坦就有多舒坦,肚量大的年轻人,一口气能喝下五、六碗。可见,“夏天喝酸梅汤,是不分阶级人人都能享受的事.……”
我上中学时,有一年暑假中午,家里传来一阵急促的电话铃声,电话那头是一位中年男子,他火急火燎告诉我,父亲在单位中暑了,现已送到医院,神志已经恢复。几年前“北京爷爷”做酸梅汤的方子,我仍默记于心。于是,我去干货店买了乌梅、洛神花、甘草、山楂等,着手做起了酸梅汤。每天清晨,父亲去上班,临行前,我灌满一大瓶自制的酸梅汤放在他自行车前兜里,嘱咐他一有空就当喝两口消消暑。
我上大学后,在大一那年暑假,心血来潮又熬了一锅酸梅汤,冰镇后取出,倒在海碗里,一咂嘴,透心沁齿,含在嘴里,像品红酒一样细细品味,能体味道乌梅、山楂之酸甜,桂花混合着蜂蜜的香甜,氤氲在唇齿喉舌间,久久不散。
一个人喝不完,我灵机一动,推开大门,在弄堂口支了一个小摊位,我坐在藤椅上,一边摇蒲扇看书,一边兜售酸梅汤。江南溽热,停下来买酸梅汤的路人还挺多,第一天生意就火爆得出奇。夜间收摊,我在台灯下数钱数到手抽筋,很有“自食其力”的成就感,一想到这,就笑得见牙不见眼。整整一个暑假,我是在买原料——熬酸梅汤——冰镇——兜售——数钱中循环度过。
邻居阿姨夸我勤快能干又有经商头脑。我用古法熬制的酸梅汤不添加任何防腐剂,绿色、环保、纯天然,且不齁甜,除了外乡游客,连本地居民也来买了给自家小孩当饮料喝,他们亲昵地叫我“酸梅汤妹妹”。
今年夏天,满街流行起了古风,我和父亲闲逛小巷,看到一家铺面很小,只有两间小小门面,临街的旧式玻璃门窗,拂拭得一尘不染,门楣上一块黑漆金字匾额,铺内清洁简单的酸梅汤铺,忽感口渴,进去拣了个座头,一人要了一碗,慢慢喝,我问父亲滋味如何,老父若有感慨地说:“没有我闺女亲手熬的好喝!”
《论消暑,还得是这碗酸梅汤》文 | 申功晶
我小时候,一放暑假,隔壁邻家退休的“老北京”回家乡探望孙女,每隔一段时间就会给宝贝孙女熬酸梅汤喝,此刻,我也能沾点光,分到一杯羹尝尝。“北京爷爷”用古法熬制的酸梅汤和店里买的口感不大一样,有一股淡淡的中草药味。做完暑假作业,一得空闲,我就围着“北京爷爷”,饶有兴致看他熬酸梅汤。
首先,乌梅是酸梅汤的灵魂,《神农本草经》介绍乌梅“味酸”、“除热烦满”,是一味生津止渴、除烦安神的药剂。《三国演义》第二十一回《曹操煮酒论英雄》中,曹操邀刘皇叔去自己后园小酌时,说:“适见枝头梅子青青,忽感去年征张绣时,道上缺水,将士皆渴,吾心生一计,以鞭虚指曰:‘前有梅林’,军士闻之口皆生唾,由是不渴。今见此梅,不可不赏。”此中之“梅”指的便是制作乌梅的原材料。到了五月,梅子黄时,用百草烟来将之熏黑,即《本草纲目》:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”
洛神花自古以来就是一味去火清热的上好夏日饮品。加上几颗冰糖,还能增加甜味。
乌梅、洛神花、冰糖三样打底,其余则根据个人口味不同随意添减,所谓章法之内,名正言顺,章法之外,各显神通。老爷爷在自家的秘制酸梅汤中添加了山楂、陈皮、甘草、桂花、蜂蜜。先把乌梅、山楂等食材用清水泡开,用白纱布将其包裹起来,在大锅里注满“熟水”,这个水必须是开水,而非生水,故称之为“熟水梅汤”。
然后放入纱布包,大火烧开,煮沸加适量冰糖,再用小火熬煮半天,试想,在熬煮过程中,乌梅、山楂、陈皮、洛神花,各种不同的酸味相互浸染、各占其味,那该是怎样一种扎实丰满的酸甜味啊。当一锅乌汁水开始“咕嘟咕嘟”沸气泡,空气中弥漫起一股泛着淡淡中药味的酸甜,就可以关火熄灶了,在浓得发亮的汤面淋撒上一层桂花,就大功告成了。一碗上好的酸梅汁稠水少、浓酽似醇醪,回味爽口甘酸,绝对是酷暑时节的续命饮品。
甘草是一味略带苦味的中草药,放冰块可减轻涩味。旧时将酸梅汤倒入瓷罐,封口,用冰块镇在容器外面,谓之“冰镇酸梅汤”。这样的酸梅汤冰得极透,一碗下肚,“热以凉克之,燥以清驱之”,比棒冰、雪糕更消暑解渴,老幼皆宜。
徐凌霄的《旧都百话》记载:“暑天之冰,以冰梅汤为最流行,大街小巷,干鲜果铺的门口,都可以看见“冰镇梅汤”四字的木檐横额。有的黄底黑字,甚为工致,迎风招展,好似酒家的帘子一样,使过往的热人,望梅止渴,富于吸引力。”
早在魏晋南北朝时,山中宰相陶弘景的《本草经集注》记载:“伤寒烦热,乌梅水渍饮汁”,这种水渍乌梅便是酸梅汤的前身。之后,其配方、口味不断衍变,唐朝药王孙思邈的《千金翼方》中记载了一款用豆豉和乌梅煎成的咸饮料;宋《大业拾遗记》记载中:“先有筹禅师,仁寿间常在内供养,造五色饮,以扶芳叶为青饮,楥禊根为赤饮,酪浆为白饮,乌梅浆为玄饮,江桂为黄饮。”
其中的乌梅浆即酸梅汤;到了清朝,历史上最长寿活到八十九岁的帝王乾隆,茶前饭后都要喝一盏酸梅汤,在这位“资深梅粉”的授意下,御膳房改进了酸梅汤配方,之后, “源于皇家而兴于市井”,这款御饮配方流入民间,北平酸梅汤开始驰名中外,那就不难理解“北京爷爷”有一手酸梅汤绝活了。
上起皇室贵胄,《红楼梦》中,出身贵族的贾宝玉挨了父亲一顿毒打后,“只嚷干渴,要吃酸梅汤”;下至普通百姓,炎炎夏日,街道边、大树下,装着酸梅汤的大铁壶湃在井水里,旁边木桌上摆几个小碗,过往客人,落座即可喝上冰镇酸梅汤,试想一下,大太阳底下,咕咚咕咚灌上一碗,酸、甜、凉、香直沁心脾、凉透肺腑,要多舒坦就有多舒坦,肚量大的年轻人,一口气能喝下五、六碗。可见,“夏天喝酸梅汤,是不分阶级人人都能享受的事.……”
我上中学时,有一年暑假中午,家里传来一阵急促的电话铃声,电话那头是一位中年男子,他火急火燎告诉我,父亲在单位中暑了,现已送到医院,神志已经恢复。几年前“北京爷爷”做酸梅汤的方子,我仍默记于心。于是,我去干货店买了乌梅、洛神花、甘草、山楂等,着手做起了酸梅汤。每天清晨,父亲去上班,临行前,我灌满一大瓶自制的酸梅汤放在他自行车前兜里,嘱咐他一有空就当喝两口消消暑。
我上大学后,在大一那年暑假,心血来潮又熬了一锅酸梅汤,冰镇后取出,倒在海碗里,一咂嘴,透心沁齿,含在嘴里,像品红酒一样细细品味,能体味道乌梅、山楂之酸甜,桂花混合着蜂蜜的香甜,氤氲在唇齿喉舌间,久久不散。
一个人喝不完,我灵机一动,推开大门,在弄堂口支了一个小摊位,我坐在藤椅上,一边摇蒲扇看书,一边兜售酸梅汤。江南溽热,停下来买酸梅汤的路人还挺多,第一天生意就火爆得出奇。夜间收摊,我在台灯下数钱数到手抽筋,很有“自食其力”的成就感,一想到这,就笑得见牙不见眼。整整一个暑假,我是在买原料——熬酸梅汤——冰镇——兜售——数钱中循环度过。
邻居阿姨夸我勤快能干又有经商头脑。我用古法熬制的酸梅汤不添加任何防腐剂,绿色、环保、纯天然,且不齁甜,除了外乡游客,连本地居民也来买了给自家小孩当饮料喝,他们亲昵地叫我“酸梅汤妹妹”。
今年夏天,满街流行起了古风,我和父亲闲逛小巷,看到一家铺面很小,只有两间小小门面,临街的旧式玻璃门窗,拂拭得一尘不染,门楣上一块黑漆金字匾额,铺内清洁简单的酸梅汤铺,忽感口渴,进去拣了个座头,一人要了一碗,慢慢喝,我问父亲滋味如何,老父若有感慨地说:“没有我闺女亲手熬的好喝!”
《论消暑,还得是这碗酸梅汤》文 | 申功晶
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