花了6.5镑，买了八只大对虾（死的），不能生腌了，我作如下处理：先把头都剥下来，按照Ricky的办法，挤出虾膏（尝了一下确实又苦又辣还麻嘴），剥掉脑壳，然后下锅煎香，再加点番茄和水一起熬汤，之后把虾头过滤出去，单留汤汁继续浓缩，同时煮意面，意面煮到八分熟以后下到虾汁里熬，成品鲜到掉眉毛。虽然没用虾膏但是一点都不影响鲜浓，反而确实如视频里描述一般“清新澎湃”，回口不会发苦。成品并没有什么番茄的味道也没有虾腥气，只有一点点番茄提供的回甘和虾汁极致的鲜美，让人觉得很多东西味精确实无法替代。吃一口，站起来兴奋地转一圈，再吃一口，盘子和锅都恋恋不舍地舔干净。剩余的虾身子剪掉脚白灼，调一碗蘸汁，虾汁意面和白灼大虾两道菜就都完成了。 （预告：明天我会做一鸡两吃）

#PGI亚特兰蒂山谷# 也有长相思，不同于新西兰的热情奔放，这里的长相思会更内敛一些，少了明显的百香果的味道，多了一些芦笋和小草的清香。这种呢，就比较适合配一些清淡口感的鱼类虾类，例如顺德鱼生、清蒸鲈鱼、白灼‍大虾、脆肉皖清汤火锅等等，因为本身这些美食就是吃河鲜海鲜的鲜和甜，调味过多会掩盖掉食物本身的色彩，所以建议搭配同样清爽的PGI亚特兰蒂山谷长相思。另外，黄豆酱焖猪手也可以搭配长相思，去腻的同时，还能开胃，补充满满的胶原蛋白。#美食好物心选节# #微醺时刻#

【￥6.9】【官方自营】恒香隆白灼汁0脂肪蒸鱼豉油凉拌虾西兰花金针菇秋葵蔬菜调味汁海鲜酱油复合调味料商用家用可选 3瓶共270ml
选好原料做好汁，烹饪好帮手！甄选优质大豆，造就好的调味汁，原汁原味，0脂肪无腹担，可做白灼大虾、白灼鲈鱼、白灼蔬菜等佳肴，一料多用，适合多种菜品
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