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红烧草鱼
食材准备：草鱼，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，老干妈，啤酒，葱，姜，蒜，花椒等。
步骤一：草鱼处理干净以后一分为二，然后再切成大块，盛入盘中，加料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、一勺老干妈，抓拌均匀腌制10分钟。
步骤二：锅中烧油，加入葱、姜、蒜、花椒炒香，再铺上一层洋葱，一层金针菇，放入腌好的草鱼块儿，倒入啤酒，盖盖煮20分钟，出锅撒点小米椒和香菜，美味即成。
红烧草鱼
食材准备：草鱼，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，老干妈，啤酒，葱，姜，蒜，花椒等。
步骤一：草鱼处理干净以后一分为二，然后再切成大块，盛入盘中，加料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、一勺老干妈，抓拌均匀腌制10分钟。
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@张新成
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