#凤凰网赏味#【外交部安利的“世界美食之都”,还是宇宙小龙虾总部,想马上去逛吃!】一向是“江苏最没存在感”的淮安,被联合国教科文组织选为“世界美食之都”。就连外交部部长助理华春莹,都在为淮安疯狂打call!要知道,全球也仅有49座城市获此殊荣!1300种美食,就有近300种进入非遗。“开国第一菜”就是这里的软兜长鱼。不管是国宴菜还是小吃,吃上一口便胜却无数美食。到了夏天,这里又化身“小龙虾之都”,成为江浙沪最顶级的小龙虾朝圣地。
盱眙龙虾
淮安盱眙,是小龙虾的故乡,被称为“中国龙虾之都”。大家最常吃的“十三香味道小龙虾”就是盱眙的开创的,也正是这个老少咸宜的味道,让盱眙小龙虾在中国一炮而红。盱眙的龙虾,大多壳薄肉大。这里的水质清澈,都是在净水塘中培养。盱眙的小龙虾的特征是“三白”。三白,即腮白、肉白、底板白。这几个地方越白就证明品质越好。养在净水塘中的龙虾,不用做什么处理,就能吃出一股清甜,没有一点腥味。十三香的做法,要用30多种香料,因此闻起来时会有一种多层次的香味。吃起来口感更加丰富,麻辣鲜香甜,几种味道一口包含。每年的6月12日,这里会有龙虾节。无数小龙虾做成的美味在这里狂欢,数万名人在这里同吃小龙虾,一晚上就能吃掉30吨小龙虾。
金湖龙虾
江苏人最爱的小龙虾地,不是盱眙,是金湖。这里的小龙虾,知道的人不算多。但这里盛产的蒜香小龙虾,却让很多吃货魂牵梦绕。蒜泥+小龙虾的组合,是这里的金字招牌。放在秘制调料里加啤酒煮开后,放入各种调味料,然后再将已经吸饱了汤汁的蒜泥和汤汁一起浇到小龙虾上。蒜泥小龙虾端上来的那一刹那,蒜香味就扑鼻而来,口水忍不住直流。只一口,便懂得什么叫胜却人间无数。优越的蒜香和鲜香的龙虾,在口腔里交织,令人沉迷。也难怪,金湖能成为江苏人心中的龙虾圣地。
软兜长鱼
作为“开国第一宴”的第一道菜,软兜长鱼是淮扬菜的骄傲,更是淮安的骄傲。软兜,总共有三兜。第一兜,是将活长鱼用纱布兜起,放进带葱姜盐醋的沸水中;第二兜是看形状,做好后的菜用筷子夹起,鱼肉两端会垂着;第三兜就是吃法,一定要用勺子兜住。能完成这三兜的,只有鳝鱼身上最嫩的肉才可以。吃上一口最鲜嫩的脊肉,和香浓的芡汁完美的包裹在一起,软香浓郁。
白袍虾仁
曾与软兜长鱼竞争“开国第一菜”的白袍虾仁,不管是味道还是摆盘,都极其出众。虾仁选用的是白条虾,白条虾十分娇贵,只要离开生长环境,便会死亡。因此爱吃的老餮都会不远千里来到淮安品尝这道鲜味。白袍虾仁讲究的是“急炒速烩”,从下锅到出锅,也就几秒的时间。有多好吃呢?尼克松第一次访华时,就将它吃了个“精光”。
平桥豆腐
平桥豆腐,是淮安的非物质文化遗产,入选过满汉全席。普通的内酯豆腐却在淮安人手中做出了绝味。一是用鲫鱼脑和鸡汤调味,再加上鸡肉丁、香菇丁等一起烹制而成,这料熬什么都好吃。二是做好的平桥豆腐,略带油脂看似不冒热气,其实很烫,勺不起,气不起,勺起气起,因此需吹后食之,小心慢用。
钦工肉圆
“钦工肉圆撂过墙,拾起还是圆又光;掉在地上跳几跳,吃到嘴里嫩又香。”这是当地的民谣,说的就是钦工肉圆的弹性十足。而之所以这么有弹性也是因为淮安人的精致,不用刀剁,只用铁棍拍打成肉糊,一口一个还能爆汁!肉圆可以用宽油炸着吃,金黄喷香,也可以做成汤,一口一个,筋道十足。
小鱼锅贴
洪泽湖的小鱼锅贴能有多好吃?这种淮安的特有吃法,可以让不爱吃鱼的人都爱上吃鱼。将现杀的小鱼用湖水烧煮,然后将和好的面糊贴在锅边,熟透之后,就形成了上薄下厚的锅贴。一边吃着鱼,一边用锅贴蘸着鱼汤,大快朵颐的瞬间,幸福感炸裂。
朱桥甲鱼
拆的细细的甲鱼加入火腿、海参、鱿鱼等辅料,炖满至少2个小时,再倒入淀粉勾芡,每一口都鲜到骨子里!一般外面都是一人一小盅,再加点醋,喝起来更加鲜灵。
文楼汤包
文楼汤包皮薄如纸,汤包内里有肉皮、鸡丁、蟹黄、虾米、海参、竹笋等20多种原料制成的脂膏。里面的汤汁极其多,多到满满当当的,几乎要溢出来了。吃的时候会给你一根吸管,戳一个孔把里面的汤汁吸干。味道鲜香醇厚,光想想就已经流口水了。
长鱼面
据说你把一条长鱼给淮安厨师,他可以给你做出一桌子不重样的美食。长鱼面就是其中一道美味。油亮亮软兜滑嫩的长鱼,搭配紧实弹牙的面条,还有适量的胡椒,一口下去真的是鲜掉眉毛!
阳春面
相传乾隆南巡到淮安时,无意间看到一家面摊的面,根根如丝、汤底清澈,还未上桌就已飘出阵阵清香。于是问店家是什么面,店家告知还未有名字,乾隆思考些许,说“现在正是阳春三月,不如就称‘阳春面’吧”。一把细面、半碗高汤、一杯清水、五钱猪油、一勺酱油,再烫点青菜,阳春面以它的质朴征服了一代又一代的人。
茶馓
在淮安喝茶,茶馓是少不了的茶点小吃。酥酥脆脆的口感,不管是平常当小零食或者和阳春面一起下肚,都无敌适配。茶馓一定要趁热吃,就蹲在摊子旁,吃现炸出来的。此时,金黄的茶馓有一股淡淡的芝麻香,金黄酥脆。吃起来咸甜可口,还带着些细腻的口感。(via:走着瞧旅行)
盱眙龙虾
淮安盱眙,是小龙虾的故乡,被称为“中国龙虾之都”。大家最常吃的“十三香味道小龙虾”就是盱眙的开创的,也正是这个老少咸宜的味道,让盱眙小龙虾在中国一炮而红。盱眙的龙虾,大多壳薄肉大。这里的水质清澈,都是在净水塘中培养。盱眙的小龙虾的特征是“三白”。三白,即腮白、肉白、底板白。这几个地方越白就证明品质越好。养在净水塘中的龙虾,不用做什么处理,就能吃出一股清甜,没有一点腥味。十三香的做法,要用30多种香料,因此闻起来时会有一种多层次的香味。吃起来口感更加丰富,麻辣鲜香甜,几种味道一口包含。每年的6月12日,这里会有龙虾节。无数小龙虾做成的美味在这里狂欢,数万名人在这里同吃小龙虾,一晚上就能吃掉30吨小龙虾。
金湖龙虾
江苏人最爱的小龙虾地,不是盱眙,是金湖。这里的小龙虾,知道的人不算多。但这里盛产的蒜香小龙虾,却让很多吃货魂牵梦绕。蒜泥+小龙虾的组合,是这里的金字招牌。放在秘制调料里加啤酒煮开后,放入各种调味料,然后再将已经吸饱了汤汁的蒜泥和汤汁一起浇到小龙虾上。蒜泥小龙虾端上来的那一刹那,蒜香味就扑鼻而来,口水忍不住直流。只一口,便懂得什么叫胜却人间无数。优越的蒜香和鲜香的龙虾,在口腔里交织,令人沉迷。也难怪,金湖能成为江苏人心中的龙虾圣地。
软兜长鱼
作为“开国第一宴”的第一道菜,软兜长鱼是淮扬菜的骄傲,更是淮安的骄傲。软兜,总共有三兜。第一兜,是将活长鱼用纱布兜起,放进带葱姜盐醋的沸水中;第二兜是看形状,做好后的菜用筷子夹起,鱼肉两端会垂着;第三兜就是吃法,一定要用勺子兜住。能完成这三兜的,只有鳝鱼身上最嫩的肉才可以。吃上一口最鲜嫩的脊肉,和香浓的芡汁完美的包裹在一起,软香浓郁。
白袍虾仁
曾与软兜长鱼竞争“开国第一菜”的白袍虾仁,不管是味道还是摆盘,都极其出众。虾仁选用的是白条虾,白条虾十分娇贵,只要离开生长环境,便会死亡。因此爱吃的老餮都会不远千里来到淮安品尝这道鲜味。白袍虾仁讲究的是“急炒速烩”,从下锅到出锅,也就几秒的时间。有多好吃呢?尼克松第一次访华时,就将它吃了个“精光”。
平桥豆腐
平桥豆腐,是淮安的非物质文化遗产,入选过满汉全席。普通的内酯豆腐却在淮安人手中做出了绝味。一是用鲫鱼脑和鸡汤调味,再加上鸡肉丁、香菇丁等一起烹制而成,这料熬什么都好吃。二是做好的平桥豆腐,略带油脂看似不冒热气,其实很烫,勺不起,气不起,勺起气起,因此需吹后食之,小心慢用。
钦工肉圆
“钦工肉圆撂过墙,拾起还是圆又光;掉在地上跳几跳,吃到嘴里嫩又香。”这是当地的民谣,说的就是钦工肉圆的弹性十足。而之所以这么有弹性也是因为淮安人的精致,不用刀剁,只用铁棍拍打成肉糊,一口一个还能爆汁!肉圆可以用宽油炸着吃,金黄喷香,也可以做成汤,一口一个,筋道十足。
小鱼锅贴
洪泽湖的小鱼锅贴能有多好吃?这种淮安的特有吃法,可以让不爱吃鱼的人都爱上吃鱼。将现杀的小鱼用湖水烧煮,然后将和好的面糊贴在锅边,熟透之后,就形成了上薄下厚的锅贴。一边吃着鱼,一边用锅贴蘸着鱼汤,大快朵颐的瞬间,幸福感炸裂。
朱桥甲鱼
拆的细细的甲鱼加入火腿、海参、鱿鱼等辅料,炖满至少2个小时,再倒入淀粉勾芡,每一口都鲜到骨子里!一般外面都是一人一小盅,再加点醋,喝起来更加鲜灵。
文楼汤包
文楼汤包皮薄如纸,汤包内里有肉皮、鸡丁、蟹黄、虾米、海参、竹笋等20多种原料制成的脂膏。里面的汤汁极其多,多到满满当当的,几乎要溢出来了。吃的时候会给你一根吸管,戳一个孔把里面的汤汁吸干。味道鲜香醇厚,光想想就已经流口水了。
长鱼面
据说你把一条长鱼给淮安厨师,他可以给你做出一桌子不重样的美食。长鱼面就是其中一道美味。油亮亮软兜滑嫩的长鱼,搭配紧实弹牙的面条,还有适量的胡椒,一口下去真的是鲜掉眉毛!
阳春面
相传乾隆南巡到淮安时,无意间看到一家面摊的面,根根如丝、汤底清澈,还未上桌就已飘出阵阵清香。于是问店家是什么面,店家告知还未有名字,乾隆思考些许,说“现在正是阳春三月,不如就称‘阳春面’吧”。一把细面、半碗高汤、一杯清水、五钱猪油、一勺酱油,再烫点青菜,阳春面以它的质朴征服了一代又一代的人。
茶馓
在淮安喝茶,茶馓是少不了的茶点小吃。酥酥脆脆的口感,不管是平常当小零食或者和阳春面一起下肚,都无敌适配。茶馓一定要趁热吃,就蹲在摊子旁,吃现炸出来的。此时,金黄的茶馓有一股淡淡的芝麻香,金黄酥脆。吃起来咸甜可口,还带着些细腻的口感。(via:走着瞧旅行)
#虞书欣镜头外还在哭##小兰花自戕了两次##苍兰诀[超话]##苍兰诀##虞书欣小兰花##王鹤棣东方青苍#
诀人们,我只想说今晚的两集在我心里封神了。整个人都要哭裂了[泪]。开始前,准备了十张纸巾,结果根本不够用。真的是狠狠地共情了,小兰花和东方青苍真的是演技炸裂,边哭边想,能不能让我来承受这一切,你们俩永远在一起,生生世世都不分开。所有的痛苦就让我一个人承受吧[泪]
看了明天两集的预告片,内心中真的又喜又悲 ,小兰花回来了又好像没回来。突然想到最开始,小兰花改了长珩仙君的命格,长珩仙君活了下来。如果当时没有改,会不会小兰花就不会死,小兰花永远都是那个天真可爱的小兰花。当然,也不能怪长珩仙君,毕竟他也没有错,他也为了复活小兰花努力着。如果非要怪,就怪凶神太岁,蛊惑人心,怪容昊仙君,因一己私欲做了那么多错事,怪走地鸡,一心向战,就知道打仗,你自己怎么不去。[怒]
听小兰花的,不要哭,要笑。大家都要笑[泪]
诀人们,我只想说今晚的两集在我心里封神了。整个人都要哭裂了[泪]。开始前,准备了十张纸巾,结果根本不够用。真的是狠狠地共情了,小兰花和东方青苍真的是演技炸裂,边哭边想,能不能让我来承受这一切,你们俩永远在一起,生生世世都不分开。所有的痛苦就让我一个人承受吧[泪]
看了明天两集的预告片,内心中真的又喜又悲 ,小兰花回来了又好像没回来。突然想到最开始,小兰花改了长珩仙君的命格,长珩仙君活了下来。如果当时没有改,会不会小兰花就不会死,小兰花永远都是那个天真可爱的小兰花。当然,也不能怪长珩仙君,毕竟他也没有错,他也为了复活小兰花努力着。如果非要怪,就怪凶神太岁,蛊惑人心,怪容昊仙君,因一己私欲做了那么多错事,怪走地鸡,一心向战,就知道打仗,你自己怎么不去。[怒]
听小兰花的,不要哭,要笑。大家都要笑[泪]
2022.8.24盘前梳理——宁王业绩炸裂
昨夜美股三大指数微跌,其中道指跌-0.47%,纳指平盘,标普500跌-0.22%
A股还是老样子,大盘震荡,题材板块高低切换频繁,关于盘面没有太多要说的,但是有三个新闻值得注意:
宁德时代王者归来,上半年业绩炸裂,实现营收1129亿,扣非归母净利润70亿。其中二季度单季营收同比158%,扣非净利润同比170%。毛利率方面,二季度单季度恢复至21.85%(一季度14.4%,21年二季度27%)。
宁王第一季度暴了大雷,主要是因为高价原材料导致毛利率大跌,但是奈何宁王在产业链中的地位太高,跟下游客户的议价能力强,所以其通过产品提价就把成本压力转移到了下游客户身上,因此二季度毛利率也是大幅提升。
对应到我们的投资,宁王业绩在一季度暴雷后,仅一个季度就实现了大幅回升,说明新能源这块的景气度还是很强,而景气度能给股价带来强力支撑
昨日首单全额担保民营房企债落地,房地产纾困再出政策。
当前房地产两大问题:销售(需求端)难和融资难,周一央行降息是从需求端发力刺激销售回暖,而首单全额担保民营房企债的落地则是从融资端给地产企业纾困,双管齐下,希望政策的一步步落地最终会引发质变
任正非称全球经济长期衰退,华为要把活下来作为主要纲领。
————————
投资有风险,入市需谨慎
以上分析仅个人复盘,不代表任何投资建议
#财经##股票##基金##基金 股票##a股##基金[超话]#
昨夜美股三大指数微跌,其中道指跌-0.47%,纳指平盘,标普500跌-0.22%
A股还是老样子,大盘震荡,题材板块高低切换频繁,关于盘面没有太多要说的,但是有三个新闻值得注意:
宁德时代王者归来,上半年业绩炸裂,实现营收1129亿,扣非归母净利润70亿。其中二季度单季营收同比158%,扣非净利润同比170%。毛利率方面,二季度单季度恢复至21.85%(一季度14.4%,21年二季度27%)。
宁王第一季度暴了大雷,主要是因为高价原材料导致毛利率大跌,但是奈何宁王在产业链中的地位太高,跟下游客户的议价能力强,所以其通过产品提价就把成本压力转移到了下游客户身上,因此二季度毛利率也是大幅提升。
对应到我们的投资,宁王业绩在一季度暴雷后,仅一个季度就实现了大幅回升,说明新能源这块的景气度还是很强,而景气度能给股价带来强力支撑
昨日首单全额担保民营房企债落地,房地产纾困再出政策。
当前房地产两大问题:销售(需求端)难和融资难,周一央行降息是从需求端发力刺激销售回暖,而首单全额担保民营房企债的落地则是从融资端给地产企业纾困,双管齐下,希望政策的一步步落地最终会引发质变
任正非称全球经济长期衰退,华为要把活下来作为主要纲领。
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以上分析仅个人复盘,不代表任何投资建议
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