展｜2022片面包拼成的展，还有一只
去798偶然邂逅一个用2022片回收面包组成的装置艺术展，喜庆的红色背景墙，形态各异的面包拼成的2022，还有一只喜庆的老虎。这一组融合了绘画、影像、烘焙元素的装置，用艺术的特别表达方式向回收面包告别，而2022本身又是一个新的开始。
其实这是一家面包店的温暖小展，然而正是这种生活的缩影，记录下做面包过程的精致与艰辛，记录了180度的温度，也记录了180度的热情。温热生活，所费不多。
走进店里，简约清爽的店内装修，宽敞明亮的明厨烘焙，别有洞天的隐藏茶室，氤氲的香甜气息扑面而来，最重要的是这里面包超级好吃！招牌㞭吐司，入口绵软有韧性；碱水面包也很棒；还有浓郁味道的肉桂卷等等……这家烘焙店真的绝绝子！来798的伙伴们路过可以来转转哦~
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【展讯】
> 名称：180˚C——2022年回收面包装置艺术展
> 时间：2022.1.21-2022.3.1
> 营业：周一-周日 8:00-20:00
> 地址：751D·ParkB7栋一层㞭客烘焙DAI CO.BAKERY
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#厨艺教程# 自己炸油饼其实没有那么难，而且面粉和其他食材还可以根据口味添加，比如这次我瞅着家里一袋子全麦粉除了做面包，蒸馒头，怎么也吃不完，炸油饼和面的时候也放了一些进去，虽然做出来不怎么好看，但是味道还是不差的，而且还能适当补充粗粮的摄入，对于久坐不爱动的上班族来说也是再好不过了。下面就说说我家的做法吧。

【全麦油饼】

食材：普通面粉，全麦粉，小苏打，食盐

做法：

1、头天晚上将普通面粉和全麦粉按照10比1的比例，加入适量温水和好，要和得比较软，差不多和烙饼的面一样，醒一晚上；第二天早上，将适量小苏打用文温水化开大，倒入醒好的面中和匀，再醒10到15分钟左右，将适量食盐用温水冲开，倒入面中和均匀；

2、取一个比较平的盘子，均匀刷一层油，揪一小块面团用手铺开铺平，尽量薄一些，然后在上面用小刀划开2,3道口子；

3、锅中放适量油，油温大概7成热的时候，用手提起处理好的面饼放入锅中，大概20秒后翻面，再炸20秒左右就可以捡出了。

这样一盘颜值堪忧但味道还不错的全麦油饼就做好啦，头天晚上做好准备工作，第二天早上麻利儿的下锅一炸，完全来得及当早餐吃呢，刚炸出来的油饼松软可口特别香，而且自己家做的用油也放心，没有糊油味道，再搭配一杯豆浆，一碟小咸菜，白煮鸡蛋什么的，就是棒棒的一顿早餐啦。

小贴士：

1、不喜欢全麦粉质感的可以不放全麦粉，都用普通的面粉做出来会比较好看，口感更松软；

2、如果喜欢带着一点奶香味道的，可以和面的时候用温水奶加小半碗水来和面；

3、刚开始炸油饼的时候油温不够高，可能需要时间久一点再翻面，看到油饼边缘变成焦黄色就可以翻面了。

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