橘子、橙子在篮子内摇一摇会更甜？#张淋琳健康频道[超话]#
有段时间，橘子、橙子在篮子内“摇一摇”、“撞一撞”、“捏一捏”就会变得更甜的说法，受到不少网友关注。其实，“摇一摇更甜”的说法，更多是品尝者的心理暗示在起作用。
水果分两种 柑橘等属于“非呼吸高峰型”水果
一个果实的甜度其实主要与它内部所包含的糖分、酸度有关，而果实内含糖量、酸度的变化又直接与果实的成熟度有关。
果实也是生命，与人一样，它们的整个生长过程同样时刻需要进行呼吸。大多数果蔬在生长的幼嫩阶段呼吸旺盛，呼吸强度较大，随着果蔬成熟度的增加，呼吸逐渐减弱。
而随着成熟期的到来，果实又依据成熟时呼吸变化情形的不同，而细分为两种不同类型。一种是呼吸高峰型果实，如苹果、梨、杏、桃、李、香蕉、猕猴桃、番茄，成熟时有一个明显的呼吸高峰，高峰过后果实就很快失去耐藏性，呼吸跃变的发生，意味着果实衰老的开始。
而另一种则被称为非呼吸高峰型果实，在成熟和衰老时，呼吸作用虽同样一直减弱，但不像前者较为激烈，反而较为缓慢，不会出现呼吸高峰。专家称，如柑橘类、葡萄、枣、芒果等水果都归于这一种类。
当呼吸高峰型果实上的乙烯受体感受到乙烯后，就会启动一系列成熟反应。果实的呼吸氧气量出现高峰达到生理成熟，果实内的淀粉转化为糖分、青色逐步消退、硬度也开始下降，然后达到最佳食用阶段。
而对于柑橘类果实如橙子、柠檬、柚子等，乙烯除对它们的色泽产生少许影响外，对于非呼吸高峰型果实的其他方面成熟的影响并不明显。
苹果、香蕉等“呼吸高峰型”水果 受外力影响一段时间后会变甜
呼吸作用对于果实的影响其实是始终存在的。如果说苹果或其他呼吸高峰型果实“摇一摇”、“受一些外力作用”能变得更甜，可能还有一定依据。据了解，受到机械损伤的苹果，会更早地产生乙烯气体，从而促进呼吸高峰的提前出现。“橘子属于非呼吸高峰型果实”，即便受到一定的外力冲击，也不可能受乙烯气体的较大影响。
果实在呼吸过程中，其实整个机体都在发生变化，并非只消耗酸性物质而不消耗机体糖分，“只是因为酸消耗得更快，果实中的糖酸比发生了变化。”
最后，任何果实的成熟都需要一个过程。即便是呼吸高峰型果实，在受到外力影响后，也仍然需要一定时间去和乙烯产生反应，加速其成熟过程，绝非简单的摇晃，甜度就可以立刻上升。
#水果# ，#甜# ，#橘子# ，#辟谣# ，#健康一秋# ，#健康饮食#
有段时间，橘子、橙子在篮子内“摇一摇”、“撞一撞”、“捏一捏”就会变得更甜的说法，受到不少网友关注。其实，“摇一摇更甜”的说法，更多是品尝者的心理暗示在起作用。
水果分两种 柑橘等属于“非呼吸高峰型”水果
一个果实的甜度其实主要与它内部所包含的糖分、酸度有关，而果实内含糖量、酸度的变化又直接与果实的成熟度有关。
果实也是生命，与人一样，它们的整个生长过程同样时刻需要进行呼吸。大多数果蔬在生长的幼嫩阶段呼吸旺盛，呼吸强度较大，随着果蔬成熟度的增加，呼吸逐渐减弱。
而随着成熟期的到来，果实又依据成熟时呼吸变化情形的不同，而细分为两种不同类型。一种是呼吸高峰型果实，如苹果、梨、杏、桃、李、香蕉、猕猴桃、番茄，成熟时有一个明显的呼吸高峰，高峰过后果实就很快失去耐藏性，呼吸跃变的发生，意味着果实衰老的开始。
而另一种则被称为非呼吸高峰型果实，在成熟和衰老时，呼吸作用虽同样一直减弱，但不像前者较为激烈，反而较为缓慢，不会出现呼吸高峰。专家称，如柑橘类、葡萄、枣、芒果等水果都归于这一种类。
当呼吸高峰型果实上的乙烯受体感受到乙烯后，就会启动一系列成熟反应。果实的呼吸氧气量出现高峰达到生理成熟，果实内的淀粉转化为糖分、青色逐步消退、硬度也开始下降，然后达到最佳食用阶段。
而对于柑橘类果实如橙子、柠檬、柚子等，乙烯除对它们的色泽产生少许影响外，对于非呼吸高峰型果实的其他方面成熟的影响并不明显。
苹果、香蕉等“呼吸高峰型”水果 受外力影响一段时间后会变甜
呼吸作用对于果实的影响其实是始终存在的。如果说苹果或其他呼吸高峰型果实“摇一摇”、“受一些外力作用”能变得更甜，可能还有一定依据。据了解，受到机械损伤的苹果，会更早地产生乙烯气体，从而促进呼吸高峰的提前出现。“橘子属于非呼吸高峰型果实”，即便受到一定的外力冲击，也不可能受乙烯气体的较大影响。
果实在呼吸过程中，其实整个机体都在发生变化，并非只消耗酸性物质而不消耗机体糖分，“只是因为酸消耗得更快，果实中的糖酸比发生了变化。”
最后，任何果实的成熟都需要一个过程。即便是呼吸高峰型果实，在受到外力影响后，也仍然需要一定时间去和乙烯产生反应，加速其成熟过程，绝非简单的摇晃，甜度就可以立刻上升。
#水果# ，#甜# ，#橘子# ，#辟谣# ，#健康一秋# ，#健康饮食#
深圳探店KiKiNiNi｜迪士尼法式甜点
新开不久的店 环境挺好的
面积也比较大 位置也比较好找
大家可以避免节假日去 人太多了 好多甜品都售空啦
-
️甜品
完全是被甜品的外貌吸引过来 以为会不好吃
没想到 外有颜值内有品质
奶酪还挺好吃的 推荐！杰瑞是假的 不可以吃
大白外甜里酸 里面是带夹心 个人觉得一般
鲜肉小煮
本来来吃甜品 被麻辣烫圈粉
味道和杨国福比较像 牛奶汤底 很鲜甜
饮品
中规中矩 就不点评啦
️店名：KiKiNiNi
地址：壹方天地A区L1层(必胜客旁边）
⏰营业：10:00—23:00
人均：70（看个人）
#吃货在这里# #下午茶# #海参还能拌着吃#
新开不久的店 环境挺好的
面积也比较大 位置也比较好找
大家可以避免节假日去 人太多了 好多甜品都售空啦
-
️甜品
完全是被甜品的外貌吸引过来 以为会不好吃
没想到 外有颜值内有品质
奶酪还挺好吃的 推荐！杰瑞是假的 不可以吃
大白外甜里酸 里面是带夹心 个人觉得一般
鲜肉小煮
本来来吃甜品 被麻辣烫圈粉
味道和杨国福比较像 牛奶汤底 很鲜甜
饮品
中规中矩 就不点评啦
️店名：KiKiNiNi
地址：壹方天地A区L1层(必胜客旁边）
⏰营业：10:00—23:00
人均：70（看个人）
#吃货在这里# #下午茶# #海参还能拌着吃#
周末和小伙伴儿们相约在了久阪屋，日式古都的庭院，让你仿佛一秒瞬移到京都。坐在庭院的包间里用餐，别有一番情调～冬天有地暖、空调，很暖和～
专属一对一管家式服务，从菜单、杯子，到前菜、柳造，每一个细节都仪式感满满～板前主厨非常帅气，而且很善谈，上完所有菜品，所有人非常有礼貌的鞠躬跟客人说“谢谢！”，简直太有排场了～
板前主厨制作菜品过程，现场会用一些盘栽果实，都是现摘现用当天采摘生态园的蔬菜，健康无公害；
⭐⭐⭐推荐菜品：
·鲟鱼子酱配松叶蟹：西伯利亚鲟鱼子酱，搭配朝鲜的松叶蟹，一口食用，由酸到鲜的口感，充盈整个口腔；
·鹅肝海鲜茶碗蒸：法国露杰鹅肝，搭配日本昭一无菌鸡蛋，鹅肝外焦里嫩、鲜香浓郁，蛋羹奶香十足，鲜香嫩滑；
·蓝鳍金枪鱼特选大腩：选用鱼身油脂最丰富的大腩；搭配现磨山葵及刺身酱油，口感鲜香甜辣；
·鹿儿岛鰤鱼：日本鹿儿岛的黄鰤鱼，被誉为“海里黄金”，油脂丰富紧实，口感鲜甜；
· M12澳洲和牛配鲟鱼子酱：澳洲顶级M12和牛，鲜美软糯、入口即化；
·日本手打抹茶：来自日本宇治小山园，现场制作，抹茶的香气浓郁扑鼻；
店内也有带微景观包间，私密性很强，或者庭院包间，到了晚上夜景更是唯美，很适合情侣约会～商务宴请或者朋友们聚餐可以选择板前包间，能容纳10-12人～最贴心的是，可以给餐厅提前打电话预留车位，而且停车免费哦！
年底聚会约会多多，不如来这儿看看呀～
#城市味蕾战##美食图文大赏# https://t.cn/A6o2mHCM
专属一对一管家式服务，从菜单、杯子，到前菜、柳造，每一个细节都仪式感满满～板前主厨非常帅气，而且很善谈，上完所有菜品，所有人非常有礼貌的鞠躬跟客人说“谢谢！”，简直太有排场了～
板前主厨制作菜品过程，现场会用一些盘栽果实，都是现摘现用当天采摘生态园的蔬菜，健康无公害；
⭐⭐⭐推荐菜品：
·鲟鱼子酱配松叶蟹：西伯利亚鲟鱼子酱，搭配朝鲜的松叶蟹，一口食用，由酸到鲜的口感，充盈整个口腔；
·鹅肝海鲜茶碗蒸：法国露杰鹅肝，搭配日本昭一无菌鸡蛋，鹅肝外焦里嫩、鲜香浓郁，蛋羹奶香十足，鲜香嫩滑；
·蓝鳍金枪鱼特选大腩：选用鱼身油脂最丰富的大腩；搭配现磨山葵及刺身酱油，口感鲜香甜辣；
·鹿儿岛鰤鱼：日本鹿儿岛的黄鰤鱼，被誉为“海里黄金”，油脂丰富紧实，口感鲜甜；
· M12澳洲和牛配鲟鱼子酱：澳洲顶级M12和牛，鲜美软糯、入口即化；
·日本手打抹茶：来自日本宇治小山园，现场制作，抹茶的香气浓郁扑鼻；
店内也有带微景观包间，私密性很强，或者庭院包间，到了晚上夜景更是唯美，很适合情侣约会～商务宴请或者朋友们聚餐可以选择板前包间，能容纳10-12人～最贴心的是，可以给餐厅提前打电话预留车位，而且停车免费哦！
年底聚会约会多多，不如来这儿看看呀～
#城市味蕾战##美食图文大赏# https://t.cn/A6o2mHCM
✋热门推荐