现在火锅受到大多数人的喜爱，大家普遍认为只要火锅味道好，就不愁店里没顾客，除了味道，火锅店的新品研发能力也非常关键。没有新品支持，门店就像一口枯井，很难迸发出活力，也难以存续下去，最终只得被人遗忘。那么，火锅店该如何通过研发新品来匹配市场需求呢成都记忆老火锅为大家总结这几点经验：
1.新品推广
每家火锅店都有自己宣传新品的方式，现如今火锅店要学会利用线上平台，可用短视频的形式介绍新品信息、拍摄精品视频等；也可以举办活动，让顾客自发分享新菜品，并给予他们一定的优惠。
2.是否值得顾客拍照分享
随着社交分享需求的激增，人们越来越愿意将美食的品尝过程和体验感分享出来，看到好吃的食物，或者精致、有趣、别致的菜品，往往都会忍不住拿出手机拍照记录，并分享至自己的自媒体账号进行传播。而想要让顾客主动分享，就不得不提高产品的颜值，餐具不再是千篇一律，而应该是倾注了设计和品牌元素的文化产品，菜品也不应该只是简单地切配，还需要融入腌、炸、卤、煮等技术，并合理地利用美学设计，进行造型摆盘，这样有颜值、有文化内涵的火锅菜品谁能不爱呢？
3.产品的新鲜度
新品，何为新？把别家店的产品原封不动地照搬过来叫新？把原来的产品换个名字叫新的？正所谓新品，指的是能带给消费者新感受的产品，要让人通过品尝火锅菜品尝到不一样的口感。如果你家的新品是别家的旧品，那顾客是不可能对你产生消费兴趣的，所以我们在打造新品的时候不要考虑自己缺少什么，而应该考虑市场缺少什么。充分调动自己的餐饮敏感度和天马行空的思考能力，挖掘鲜见度高的食材，打磨差异化的匠心产品，才能引起市场反响。
4.新品定位
考虑大众的喜好口味，必须根据个人口味或喜好来评判。很多火锅店老板往往以个人口味或喜好来评判产品好坏，而忽略了大众化的口味，导致了新品的小众化。
综上，如果你想要通过新品来带动销量的话，一定要立足以上三点思考，不能为了引进新品而粗制滥造，只有真正考虑到市场、消费者需求的新品研发，才能得到顾客和市场的双重认可。
1.新品推广
每家火锅店都有自己宣传新品的方式，现如今火锅店要学会利用线上平台，可用短视频的形式介绍新品信息、拍摄精品视频等；也可以举办活动，让顾客自发分享新菜品，并给予他们一定的优惠。
2.是否值得顾客拍照分享
随着社交分享需求的激增，人们越来越愿意将美食的品尝过程和体验感分享出来，看到好吃的食物，或者精致、有趣、别致的菜品，往往都会忍不住拿出手机拍照记录，并分享至自己的自媒体账号进行传播。而想要让顾客主动分享，就不得不提高产品的颜值，餐具不再是千篇一律，而应该是倾注了设计和品牌元素的文化产品，菜品也不应该只是简单地切配，还需要融入腌、炸、卤、煮等技术，并合理地利用美学设计，进行造型摆盘，这样有颜值、有文化内涵的火锅菜品谁能不爱呢？
3.产品的新鲜度
新品，何为新？把别家店的产品原封不动地照搬过来叫新？把原来的产品换个名字叫新的？正所谓新品，指的是能带给消费者新感受的产品，要让人通过品尝火锅菜品尝到不一样的口感。如果你家的新品是别家的旧品，那顾客是不可能对你产生消费兴趣的，所以我们在打造新品的时候不要考虑自己缺少什么，而应该考虑市场缺少什么。充分调动自己的餐饮敏感度和天马行空的思考能力，挖掘鲜见度高的食材，打磨差异化的匠心产品，才能引起市场反响。
4.新品定位
考虑大众的喜好口味，必须根据个人口味或喜好来评判。很多火锅店老板往往以个人口味或喜好来评判产品好坏，而忽略了大众化的口味，导致了新品的小众化。
综上，如果你想要通过新品来带动销量的话，一定要立足以上三点思考，不能为了引进新品而粗制滥造，只有真正考虑到市场、消费者需求的新品研发，才能得到顾客和市场的双重认可。
路易威登的大手笔：跨界开酒店，还要建最大的精品店！
路易威登集体的第一家豪华酒店在巴黎开业。
2022年，这个世界上最大的奢侈品集团重新装修并开业了La Samaritaine百货公司，并推出了一个新的Cova糕点店, 还对正式开业了自己的第一家豪华的新酒店Cheval Blanc。
酒店就在巴黎最中心第一区的圣日耳曼欧塞尔教堂旁，与于路易威登集团的总部一体，仅靠塞纳河的右岸，咫尺之遥就是著名的 Pont Neuf （新桥），一览从埃菲尔铁塔到巴黎圣母院的壮丽景色，无论是从位置，还是周边景区来看，都是巴黎最佳的地点。
这家拥有72 间客房酒店整体由建筑师Edouard François 进行了改造，而这座受保护建筑的内部则由明星建筑师Peter Marino )以巴黎住宅的风格进行了重新设计。Marino 将法国艺术家和工艺融入品牌设计的方方面面，委托和策划绘画、雕塑、摄影和家具，贯穿其九层楼，确保了地方感。
在餐饮方面，世家内有四间餐厅，包括由三位米其林星级主厨和Arnaud Donckele 掌管的 Plénitude 餐厅；非凡的糕点主厨Maxime Frédéric将以他的糕点杰作取悦宾客；Langosteria是意大利时尚界的宠儿，它将把它的风味和氛围从米兰带到巴黎。屋顶用餐的环境则提供了巴黎最好的景观之一。
LVMH 的董事长兼首席执行官Bernard Arnault表示，这也刚刚开始，更多的场所和业务正在巴黎筹备中。在过去的 160 年里，这个法国品牌已经从箱包和皮具扩展到时尚和配饰，再到快闪餐厅和互动展览。现在，它正在开一家酒店。此举反映了除了顶级产品之外，对高端体验的需求不断增长。
董事长兼首席执行官Burke告诉媒体，该品牌位于法国巴黎的总部将很快变成一个巨大的综合体，这个名为LV Dream 的新体验空间将推出，400,000 平方英尺的面积中就中包括这间世界上第一家路易威登酒店和有史以来最大的 LV 精品店， 而目前为止，Louis Vuitton的最大的、也是最广为熟知的旗舰店位于香榭丽舍大街，常年顾客盈门，甚至经常要在门外排队才能得以进入。
路易威登集体的第一家豪华酒店在巴黎开业。
2022年，这个世界上最大的奢侈品集团重新装修并开业了La Samaritaine百货公司，并推出了一个新的Cova糕点店, 还对正式开业了自己的第一家豪华的新酒店Cheval Blanc。
酒店就在巴黎最中心第一区的圣日耳曼欧塞尔教堂旁，与于路易威登集团的总部一体，仅靠塞纳河的右岸，咫尺之遥就是著名的 Pont Neuf （新桥），一览从埃菲尔铁塔到巴黎圣母院的壮丽景色，无论是从位置，还是周边景区来看，都是巴黎最佳的地点。
这家拥有72 间客房酒店整体由建筑师Edouard François 进行了改造，而这座受保护建筑的内部则由明星建筑师Peter Marino )以巴黎住宅的风格进行了重新设计。Marino 将法国艺术家和工艺融入品牌设计的方方面面，委托和策划绘画、雕塑、摄影和家具，贯穿其九层楼，确保了地方感。
在餐饮方面，世家内有四间餐厅，包括由三位米其林星级主厨和Arnaud Donckele 掌管的 Plénitude 餐厅；非凡的糕点主厨Maxime Frédéric将以他的糕点杰作取悦宾客；Langosteria是意大利时尚界的宠儿，它将把它的风味和氛围从米兰带到巴黎。屋顶用餐的环境则提供了巴黎最好的景观之一。
LVMH 的董事长兼首席执行官Bernard Arnault表示，这也刚刚开始，更多的场所和业务正在巴黎筹备中。在过去的 160 年里，这个法国品牌已经从箱包和皮具扩展到时尚和配饰，再到快闪餐厅和互动展览。现在，它正在开一家酒店。此举反映了除了顶级产品之外，对高端体验的需求不断增长。
董事长兼首席执行官Burke告诉媒体，该品牌位于法国巴黎的总部将很快变成一个巨大的综合体，这个名为LV Dream 的新体验空间将推出，400,000 平方英尺的面积中就中包括这间世界上第一家路易威登酒店和有史以来最大的 LV 精品店， 而目前为止，Louis Vuitton的最大的、也是最广为熟知的旗舰店位于香榭丽舍大街，常年顾客盈门，甚至经常要在门外排队才能得以进入。
山东淄川：废旧轮胎转身变成创意文化产品
2022年11月18日，白鸥正在用废旧轮胎精心制作各种卡通造型的大型摆件（图一、二、 三、四）。自2017年开始，山东省淄博市淄川区将军路街道北石谷村青年白鸥自学成才，把废旧轮胎切割成块状、条状、圆状或片状，设计创新，融入一些文化、时尚等创意元素，制作各种卡通摆件，使肌肉纹理造型逼真，活灵活现。他设计制作的斗战胜佛、不败战神、霸王龙、丹顶鹤、凤凰等上千件大型作品已在全国各地城市公园、美丽乡村“安家落户”。其中最大的有7米多高，用大小材料达3万多件。
图五、六、2022年11月18日，市民正在参观用废旧轮胎制作的卡通造型摆件。
闫盛霆 摄
2022年11月18日，白鸥正在用废旧轮胎精心制作各种卡通造型的大型摆件（图一、二、 三、四）。自2017年开始，山东省淄博市淄川区将军路街道北石谷村青年白鸥自学成才，把废旧轮胎切割成块状、条状、圆状或片状，设计创新，融入一些文化、时尚等创意元素，制作各种卡通摆件，使肌肉纹理造型逼真，活灵活现。他设计制作的斗战胜佛、不败战神、霸王龙、丹顶鹤、凤凰等上千件大型作品已在全国各地城市公园、美丽乡村“安家落户”。其中最大的有7米多高，用大小材料达3万多件。
图五、六、2022年11月18日，市民正在参观用废旧轮胎制作的卡通造型摆件。
闫盛霆 摄
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