#发现别样巴黎# 喜欢艺术氛围的你，这家卢浮宫附近全新装修的 KITSUNÉ 咖啡☕️可别错过啦！深受卢浮艺术熏陶的这家店，不断创新风味，为你精心准备了浓郁醇香的咖啡和精致可口的甜品。

Café Kitsuné 背后的理念，就是为大家打造一个和博物馆氛围相契合的公共休憩空间[求关注]。为此，店铺邀请了极富创意活力的年轻甜品师、咖啡师，为热爱精致糕点的你定制味蕾之旅，可颂、草莓蛋挞、现磨咖啡，简单的美味也能拥有绝妙的体验。

另外，每个月糕点师都会推出全新创意菜品，从纹理质感和入口风味，从外观设计到制作工艺，糕点俨然成为了一种奇妙的味觉艺术，而 Café Kitsuné 便是它的天然“游乐场”。快来这家充满创意的咖啡店，来一场法式甜品奇遇吧[哇]

#遇见艺术# #舌尖上的巴黎# #巴黎美食告白季# #美食时刻#

上海学烘焙看向优美西点✅0基础包学会

喜欢西点烘焙，却不知道应该如何选！?
✅不用纠结，不必焦虑，选择上海优美西点就没错了！

【上海优美西点】
是一家全国连锁品牌教育培训学校，致力于烘焙西点培训。
时至今日，我们已在上海、广州、长沙、南宁、郑州、武汉、成都等城市创办10家分校，越来越多的学员通过在优美西点所学的知识成功就业&创业。

上海校区地址：
✅上海市闵行区新源路1356弄A栋4楼
✅优越的地理位置，并提供学生宿舍，每天有校车免费接送
8大热门课程可任意选择：流行西点、奶油裱花、韩式裱花、艺术翻糖、法式甜品、烘焙面包、咖啡饮品、巧克力工艺

关于课程：
10天精品网红班
三个月西点创业班
六个月西点主厨班
一年制西点全能班
两年制店长大专班
✅可根据自己时间、烘焙水平、兴趣方向、目的进行人性化选择
【课程面向十四岁以上】

适合人群
初高中毕业生
宝妈、想要做副业者
热爱生活，钟爱烘焙人群
对烘焙有浓厚兴趣的0基础小白
想要就业烘焙师、甜品师、蛋糕师、面包师行业的朋友
对网红热销甜品面包或潮流饮品感兴趣，后期想要开店的创业群体

欢迎大家有任何烘焙相关的问题，留言咨询哦~

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li那么多经典的法国面包中
我尤为钟爱的就要属#可颂# 了
外表酥脆，内里轻盈
充斥着浓浓的黄油香气
而且作为面包基底
可甜可咸
无论是早餐夹火腿鸡蛋
还是下午茶配爆浆奶油
只需再加一杯咖啡
就是一场美妙的味觉享受~

可颂好吃的秘诀一定在于优质的黄油
我们都知道欧洲黄油尤其是法国黄油是优质的黄油产区
从而产生了风靡世界的法式甜品
天然脂肪是非常优质的能量来源，也很容易被身体代谢✅
但是外面卖的很多都是用人造黄油制作
人造黄油中含有反式脂肪对身体并不健康❌
所以今天就跟转转一起动手
在家开酥，自己制作健康美味的可颂面包吧~

首先准备开酥黄油
法国黄油中有专门的开酥用片状黄油
如果家里没有，我们也可以用烘焙常用的黄油块来制作
做法见图4

可颂面团的做法见图5-8
Tips：
• 可颂面团含水率不高，面团较硬
面团在还没有完全成团时分三次加入冷藏黄油
搅打至9分厚膜
• 面团出缸温度23-25℃
室温静置1小时，然后擀成长方形
包保鲜膜放入冰箱冷藏，面温降至5-6℃，隔夜为宜
这样面团硬度和黄油状态相同
• 开酥的室温在20℃左右
温度过高黄油会很快融化，造成混酥
• 面团整理成黄油的2倍大小，放入片状黄油
四周切割整齐，有利于后面整形
随着操作黄油的温度升高
状态变成软而有韧性的时候进行擀面
这时面团和黄油的延展性更好，黄油才不会断裂
• 擀面时要撒粉，这样面团更好推开
• 可颂面团的折法常用的有3次三折，2次4折，4折3折
这里展示4折3折，大家可以根据喜好来操作
每次折完折痕处用刀划开
下一次擀的时候沿面团划开的方向擀长
• 第二次折完后放入冰箱冷藏1.5小时（过程中如果发现黄油融化也随时放入冰箱冷藏）
• 我的用量可以做6个大可颂或者8-9个小可颂
制作过程越规整，裁边浪费越少
• 卷起以后表面刷蛋液，尽量不要刷到切面
温度27-28℃发酵120分钟至2倍大
再次刷蛋液
风炉180℃烤15分钟左右

烤好的可颂外表金黄
黄油支撑起面皮层次分明
一口下去酥的掉渣
嘴里满是香味
让人怎能不爱呢~
裹上巧克力夹上奶油
摇身一变就是高颜值的美味甜品呀
好啦今天的分享就到这里啦
让我们一起快乐开酥，享受美味吧

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