【小龙虾虾头可以吃吗】#天辰营养#
小龙虾除了虾线以外，基本上大部分的器官都集中在虾头，所以虾头里面基本都是小龙虾的代谢废物，是不建议食用的。 当然，如果小龙虾是养殖在干净的水域，而且在烹饪之前也进行了彻底的清洗，那么虾头一般还是可以吃的。只不过小龙虾通常生长在淤泥处，虾头很容易受到重金属和寄生虫的污染，并且很难清洗，所以不建议将虾头进行食用。来源:食谱秀

#资尽身边事# 【小龙虾早春上市 稻虾共作迎来“开门红”】入春以来，安岳县合义乡2000余亩稻虾共作田迎来了“开门红”，虾农们在田间忙着捕捞、装车、发货，抢着早春上市卖个好价钱。据悉，合义乡和大足区的铁山镇是毗邻乡镇，联系非常紧密，产业发展也是互通有无、取长补短。铁山镇发展小龙虾养殖的时间比较久，有成熟的技术和销售渠道，再加上安岳县和大足区正联合打造成渝现代高效特色农业带合作园区，合义乡借助这一优势，大力发展稻虾产业。“截至今年3月份，我们全乡稻虾养殖发展到了2000余亩，一年产量能达到100万斤左右。”合义乡党委书记李杰给记者算了一笔账，按均价算起来，全年产值能达3500万元左右。下半年，合义乡还将结合高标准农田建设，把小龙虾养殖规模扩大到3000亩，给当地带来更大的经济收益。

【怀宁春季小龙虾抢“鲜”上市 】
乍暖还寒的阳春三月，小龙虾就蹦上了餐桌。近日，安庆市怀宁县平山镇的春季小龙虾进入捕捞期，抢“鲜”上市，成为了春日里餐桌上的一道美食。
今天一大早，在怀宁县平山镇国才家庭农场里，稻虾种养大户程国才正带着工人们忙着收地笼，挨个挨个地将小龙虾捕捞上岸，并将小龙虾进行现场销售。大虾平均在每斤二十三四元，苗子的价格在每斤18元，现在最大的虾子每斤50多元。 物以稀为贵，小龙虾这个季节的产量小，却有许多商户求购，小龙虾的身价自然是水涨船高。为了卖上好价钱，这些天，程国才请了四五个村民前来帮忙收虾。
自2017年开始，程国才承包高标准农田搞起了稻虾连作种养。目前已发展稻虾养殖面积 1.5万亩。（安庆台丁晶、通讯员包俊根）