豌豆黄

北京作为过去的京城，特产美食自然是数不胜数。说到北京特产美食，可能很多人会率先想到炸酱面、豆汁儿、焦圈、茯苓糕等美食，不知道大家有没有尝过北京特产零食豌豆黄？听名字就感觉是小众零食，毕竟只有在北京比较出名，外地人很多没听过也没尝过。

说实话，第一次见到豌豆黄的时候，总觉得它平淡无奇，包装也美观。尝过一口之后，确定它就是被包装耽误的零食之一！豌豆黄的口感比绿豆糕还要细腻，香甜软糯甜而不腻，真是应了网友那句话：又丑又好吃！有莲子、绿豆、栗子、菊花4种口味，过年的时候记得买给家人尝尝。#超能新星汇##新星v计划##亿点曝光计划# https://t.cn/A6KzLInt

从东珠市口经三里河、河舶厂，过马路一直往东，是一条横街。这是北京的一条老街了。也说不上有什么特点，只是有那么一种老北京的味儿。有些店铺是别的街上没有的。有一个每天卖豆汁儿的摊子，卖焦圈儿、马蹄烧饼，水疙瘩丝切得细得像头发。这一带的居民好像特别爱喝豆汁儿，每天晌午，有一个人推车来卖，车上搁一个可容一担水的木桶，木桶里有多半桶豆汁儿。也不吆喝，到时候就来了，老太太们准备好了坛坛罐罐等着。

——《草木春秋》汪曾祺

一，北京豆汁儿

豆汁儿是北京独具特色的民间小吃，已流传了上千年。在北京人眼中，没有豆汁儿的早餐是不圆满的，无论是吃什么都得配上一碗。

豆汁儿是以绿豆为原料制成的，色泽灰绿，豆汁浓醇，酸味微甜，食用的时候，配上焦圈，麻花，辣咸菜。可能第一次品尝往往会觉得难以下咽，试着多尝几次，它那醇厚的香味就会让你欲罢不能，所以一些身在他乡的老北京人对它是念念不忘的。

二，宁波浆板圆子

宁波汤圆是很有名的，但浆板圆子却是宁波很有特色的早餐，宁波人叫酒酿为“浆板”，因为宁波话“浆”与“涨”同音，有着财运高照好彩头之意，所以这道餐点也叫酒酿圆子。

把水磨糯米粉兑水和团揉捏，搓成小拇指粗细的长条，用大拇指和食指摘成一小段，轻轻一捏，便成了实心无馅的一粒圆子。锅内的水煮沸后，加入“浆板”，下入圆子，锅内圆子浮起时，淋入淀粉或藕粉，和打散的蛋液。出锅时撒上枸杞子、糖桂花，能让人食欲大增。