#同城种草##不可辜负的美食#

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#美食[超话]# 说到陕西，人们脑海中浮现的或许是兵马俑。
李白这样写道：“长安白日照春空，绿杨结烟垂袅风”。诗人笔下的陕西让人充满了无数遐想，让人不由得回想起在历史长河中历经风雨的古城。
让陕西在全国火出圈的不仅仅是兵马俑和当地的厚重历史，更是别具一格的陕西美食。陕西美食散发着浓郁的西北风情，让人联想到西北人的万丈豪情。[憧憬]
下面我就给大家分享6种陕西的特色美食，如果来到了陕西旅游，那么这几道“特色美食”一定要尝尝，在外地就算有钱，也是很难吃到的。[求饶]
1、裤带面
作为一个西北的省份，陕西人对面食有着非常深的执念，要是一日三餐中没有面食，那一天的生活便丧失了灵魂。
陕西当地的面食种类非常多，像这道裤带面便是非常有名的一种面。裤带面，顾名思义，面条的形状就和裤带一样，在当地，它也被叫做Biángbiáng面。
作为陕西的一道特色美食，裤带面深受当地老百姓的喜爱，无论是汤面还是拌面，裤带面的吃法都非常不错，能满足不同人群的需求。
走在陕西的大街小巷，随便到哪个面馆，都会看到裤带面的身影，吃到口中都裤带面筋道十足，让人越吃越爱吃。[求饶]
2、油糕
作为陕西的一道特色美食，油糕可是当地人十分喜爱的小吃。尤其是在关中一带，更是受到了当地老百姓的追捧，几乎是一道家喻户晓的美食，许多本地人也会制作油糕。
制作油糕时，首先需要准备好面粉、红糖等食材，将面粉团成一个个圆形的丸子，之后用手压平，油炸等上色就可以将它捞出，做好后的油糕外观十分诱人，吃到口中更是软糯香甜，对喜欢吃甜点的人非常友好。[鼓掌]
3、搅团
在陕西，搅团也是一道当地人非常喜爱的美食。陕西人也会把它叫做“水围城”。这个时候就有人发出了疑问，搅团到底是什么？制作搅团都需要哪些材料呢？下面我就给大家一一介绍。
实际上，制作搅团时，需要的的食材便是玉米面。制作出一碗好的搅团，非常考验厨师的制作手法，左手往锅里撒面，右手要用叉子不断的搅拌，这样制作出来的搅团才是透亮十足的，吃到口中更是爽口无比。[馋嘴]
4、糟肉
要是去过陕西，就知道当地人有多爱吃糟肉了，在当地的各类宴席上，都会有糟肉的一席之地。对于很多陕西人而言，制作出香嫩可口的糟肉并不是一件难事。
制作糟肉时，要十分注重选材，一般都会用品质较好的五花肉，通过炖煮、油炸、蒸制的方式制作而成，做好后的糟肉色泽艳丽，吃到口中更是肥而不腻，让人欲罢不能。如果对这道美食有浓厚的兴趣，那么去陕西一定不能错过。[爱你]
5、干煸鳝鱼
要知道，南方人的饮食中，会有非常多以鳝鱼烹饪而成的美食。而在陕西，同样也有用鳝鱼制作的美食，像这道干煸鳝鱼就是一道不错的菜品。
制作这道美食时，要挑选较为新鲜的鳝鱼，接着将它处理干净，之后将鳝鱼放入锅中，用煸炒的方式进行烹饪，期间加入各类调味料，这样做出来的干煸鳝鱼才是香辣可口的，让人吃完还想继续吃。[色]
6、甑糕
在陕西人的眼中，甑糕也是非常不错的甜点。制作这道美食要用到糯米和红枣等食材，做好的甑糕分外诱人，让人百吃不腻。[馋嘴]
以上这6种陕西美食，具有浓郁的西北特色，是当地人爱不释手的美味食物，外观诱人，口感鲜美，是顶好的陕西美食。要是有机会来陕西旅游，这6种美食一定不能错过。你还知道陕西有哪些特色美食呢？[嘻嘻]

【#历史冷知识# 为了保持肉食的肥鲜，唐朝常常采用哪一种烹制方式？】
都说“国以民为本，民以食为天”，在那个军事、经济、文化空前繁荣的盛唐，从宫廷到民间，从主食到甜点，可谓是样样都不缺。那么今天我们就来探究一下为了保持肉食的肥鲜，唐朝常常采用哪一种烹制方式?　　

自古以来，历代王朝都执行着重农抑商的政策，让耕牛以及战马都成为了国家的战略物资，轻易杀不得，甚至还制定了相关法律，因此羊肉、鸡肉等家畜也就成了古人餐桌上最为经常出现的肉食。那么为了保持肉食的肥鲜，唐朝常常采用哪一种烹制方式呢?　　

受大量外来人口的影响，唐朝上流社会很快就出现了一种胡化风潮。在这种风潮之下，唐人为了保持肉食的肥鲜，常常采取一种极其野蛮的烹制方式。根据《太平广记》的记载“易之为大铁笼，置鹅鸭于其内，当中热炭火，铜盆贮五味汁。鹅鸭绕火走，渴即饮汁，火炙痛旋转，表里皆熟，毛落尽，肉赤烘烘乃死。”说的是武则天的宠臣张易之为了吃鹅肉与鸭肉，就采取了这样一种让人不忍直视的烹饪方法。　　

不仅如此，于唐宣宗大中七年考中进士的李詹也是一位美食家，他平生旨在寻找特殊味道的方法，根据《太平广记》的记载，这位美食家“平生广求滋味，每食鳖，辄缄其足，暴于烈日，鳖既渴，即饮以酒而烹之，鳖方醉已熟矣。”　

此外，唐人还非常喜欢吃鱼，尤其是鱼鲙(“鲙”是指把鱼肉切成细丝)，除了对适合做鲙的鱼进行排序之外：“鲙莫先于鲫鱼，鳊、鲂、鲷、鲈次之。”还写有《砍鲙书》一书，光是书中的刀法，就有“小晃白、大晃白、舞梨花、柳叶缕、对翻蛱蝶、千丈线等名，大都称其运刃之势与所砍 细薄之妙也。”　　

正所谓“鲜鲫银丝鲙，香芹碧涧羹”，杜甫的这首诗句就是唐人的真实写照。　

最后，照例再给大家附上一首关于肉食的诗词，宋·陆游《贫居时一肉食尔戏作》：身老便居僻，山寒喜屋低。时犹赖僧米，那惜贷邻醯。汤饼挑春荠，盘餐设冻齑。怪来食指动，异味得豚蹄。