一八八〇年代初期，美国西北部海岸的鲑鱼罐头工厂雇佣了超过三千名的华工。英国小说家吉卜林在信里写道，“这种工作只有华人在做，而每当有阳光穿越裂缝、洒在地板上时，阳光下的他们看来仿佛沾满血迹的黄皮魔鬼”。还有人说，“那些人在工厂里处理堆积如山的鲑鱼，但看起来不太像人类，倒是挺像一条条在鲑鱼鱼群之间扭曲蠕动的蛆虫”。几十年后，有人发明了一种杀鱼的机器，杀鱼机的制造商特别把机器命名为“铁制清狗”（the Iron Chink），在肯定华工惊人的工作量之余，也带有强烈的歧视。
另一处的同事去湖边买鱼，给我们这边也送了一条，实话说，杀鸡杀鱼这类事干是干过，但真的并不很顺手，就这条鱼套着两层塑料袋用擀面棍拍了两次头，楞没给它彻底拍si，放水里一会儿又开始扑腾，然后那鱼眼眨来眨去了很久。必须杀的话，按道理说痛快的死比慢慢死更好一点，可每次都没能给鱼儿们一个痛快，想想就是罪过
李雪琴惊讶地对毛不易说：“前两天到广州，我才发现，人家卖土豆都给切丝儿！
要切片，也能切片，而且还给裹淀粉。那回家之后岂不是啥也不干了吗？”
李雪琴之所以如此惊讶，因为她是北方人。传说北方人买菜，都是一袋一袋的。讲究个豪放。
可是南方人，则讲究精细。
菜可以一颗一颗的买，肉可以二两三两的买，葱可以一根一根的买。
水果可以一个一个地买。最重要的是，服务还好，很多商家都提供免费加工。可以帮着剁肉，切菜，砍甘蔗，剥柚子。
很多南方网友留言补充：
杀鱼的会问你怎么做法，他好帮你处理起片还是怎么样[赞]
要切片，也能切片，而且还给裹淀粉。那回家之后岂不是啥也不干了吗？”
李雪琴之所以如此惊讶，因为她是北方人。传说北方人买菜，都是一袋一袋的。讲究个豪放。
可是南方人，则讲究精细。
菜可以一颗一颗的买，肉可以二两三两的买，葱可以一根一根的买。
水果可以一个一个地买。最重要的是，服务还好，很多商家都提供免费加工。可以帮着剁肉，切菜，砍甘蔗，剥柚子。
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