#美食[超话]#南瓜糯丸奶冻糖水 秋冬糖水教程·养生必备，每天回到家总想来一碗热乎乎的暖冬糖水
「南瓜糯丸奶冻糖水」
准备材料：
·南瓜150g
·糯米粉120g
·白凉粉10g
·桂花蜜5g
·白砂糖适量
·蜜红豆些许
·杏仁奶300ml两瓶
具体步骤：
1南瓜蒸熟后加入少许白糖压成南瓜泥后，趁热加入糯米粉，不断按压至面团成型。
2面团分成小份，再揉搓成南瓜丸子，煮熟即可。
3一瓶杏仁奶煮热加入10g的白凉粉，冷却成奶冻后切块捞出，淋上些许桂花蜜。
4为了方便我直接用的蜜红豆，也可以用煮红豆汤的方式煮红豆。
5碗中加入南瓜圆子、杏仁奶冻和蜜豆，然后加入热的杏仁奶即可。#不可辜负的美食##美食分享##我的美食日记##吃货在这里##一人食# https://t.cn/R2LHuQm

石头币掀起素食热潮
每日一素菜普

：蒸南瓜丸
原料：南瓜300g，糯米粉300g，面粉100g，油适量，白糖80g，黑芝麻30g
做法：
1、把南瓜去皮切薄片，用蒸锅熟透；加少许水，用料理机打成南瓜泥。
2、糯米粉、面粉里加南瓜泥、白糖，用筷子拌均匀，合成面团，用手揪一块，搓成小丸子。
3、盘子里刷一层植物油，把丸子放在盘子里。
4、蒸锅加水大火烧开，放上装有丸子的盘子，大火蒸十分钟。
5、把黑芝麻去掉杂质，用湿布粘几遍；热锅，加黑芝麻小火炒至出香味，捞出凉透。
6、把蒸好的南瓜丸子裹上芝麻即可。

海丰的那些事儿

时间过得飞快，思绪还停留在2020的告别语中，2021已经是尾巴了。这一年的收获是什么，努力了吗？看着那一串串数字在纸面上，虚幻又真实，不免又想起了稻盛和夫的鸡汤：
人们总是把幸福解读为：“有”
有房，有车，有钱，有权，
但幸福其实是“无”，
无忧，无虑，无病，无灾，
“有”多半是给别人看的，“无”才是你自己的

好了，干了这碗鸡汤，我们来聊聊吃的吧，民以食为天嘛，没有什么比吃的更让人愉悦的了，在海丰的传统节日里总有那么几样特定的美食是你想念的家乡的味道！

再过没多久冬至就要来了，冬至大过年，冬至是一家人团聚的节日，这天外出的人回家过冬节表示年终有所归宿。
在海丰冬至的前一天要做冬节鸽，冬节鸽是用糯米粉做皮(糯米粉做皮容易破，现在大都用面粉兑糯米粉做皮），包菜、虾仁、鱿鱼丝、五花肉花生米做馅，可蒸可汤，冬节鸽皮软糯馅咸香再喝一口热腾腾的汤在寒冷的冬日里舒适之极。
冬至这天还要早早的做好冬节丸，一种用糯米粉做的小丸子。冬节丸随意搓成大小不一的丸子寓意一家老小团团圆圆，下姜和红糖一起煮，冬日驱寒又甜心。冬至这天一大早，我妈就会煮好冬节丸给我们吃，还一边念叨着"吃了冬节丸又长一岁了"，小时候的我们既抗拒又期待，现在想想父母不老去，我们又长大了多好！

去年的年初七我妈突然跟我说晚上炒菜茶吃，我很疑惑这时间不是还没到吗！我妈接着说等到正月十三你已经上班去了到时候吃不到……
每年正月初七至十四在海丰是传统的开灯日也称“开丁日”。各地开灯时间不一，自古有“十三人开灯、十六人圆灯”的说法。开丁日吃“开灯茶”(菜茶）寓意喜庆吉祥，添丁又添财；正月十六置办的称“圆灯茶”，预示年头到年尾平平安安，圆圆满满。在汕尾海丰地区“开丁日”在正月十三这天到达顶峰。我们读书那会儿正月十三这天会去同学家串门吃菜茶，一碗不行得双的，几个同学家吃下来十碗八碗的是小数。
菜茶菜茶当然是以菜为主的茶。菜茶是以菠菜、荷兰豆、包菜、蒜苗、芹菜等各种青菜为主加上炒制过的猪肉、虾仁、腊肠、鱿鱼丝、粉丝、炒米、花生等为辅料再烧上熬制了许久滚烫的猪骨头汤，就是一碗香喷喷的菜茶了，这时再洒点胡椒粉那味道更加浓郁。

每年的七月半(农历七月十四）海丰人就会做层糕粿，七月十四这天鬼门大开为了让老祖宗保佑子孙后代，都会做好"层糕粿"孝敬祖先。层糕粿是用稻米碾成米粉再搅拌成米浆水来蒸的，蒸时在大圆盘上倒上薄薄的一层米浆，等这层蒸好了再倒上一层米浆水，就这样一层层的叠加上去，最后在最上面一层洒上各种辅料，海鲜、肉类、应有尽有，切成小块装碟再淋上秘制酱汁，咸香的酱汁包裹着软嫩的粿，口感实在是妙。层糕粿也有甜的，米浆和上红糖上锅蒸，也是一层层的叠加上去在最上面洒上芝麻粒，吃起来绵软清香别具风味。

有人说乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物仍怀无限思念。是的，我想我想家了！