#潇的随笔#
第一次在食堂剩了菜带回来，
居然是这么不小的一坨肉给剩下来了。
拍照留念。

今儿早上称体重，确实下来了一点。
少吃少吃着，倒是当真胃口变小了。希望以后食量持续减小吧。
阿弥陀佛加了个油。

以往的情况来看，心情，情绪是无法对我的食量产生动摇，
唯有减肥的决心和逐渐减量的吃食引起的胃口缩小会有效。
吃货怎么减肥我不知道，看起来就是认真对待每一餐饭开始吧。
一口肉今儿嚼了得有15下。一共吃了15分钟才吃完。
妈的加了个油吧

快餐业(四)：
有些餐饮店老板，生意不好时，为了节省开支与成本，会刻意减少客户菜与饭的份量，这可是大忌，无异于砸自己的招牌，陷入恶性循环。你记住，节俭是永远致不了富的，别到处都想省钱，有些方面是不能省的，因为可能会引起客户的不满与怨言，导致客户流失严重。你要学会讨好客户，饭菜的份量只能多给，绝对不能少给。我希望客户对你的印象是这样的：“老板你人真好，饭菜的份量，每次都给的很足，吃得好饱，以后会经常光顾你生意的”。而不是这样的：“什么垃圾店，每次饭菜的份量都这么少，都不够我塞牙缝的，以后我绝不会在你店里吃了”。反手就送给你一个差评。你要明白，点外卖的，大多数都是普通人，以男性居多，这些人中有不少靠手脚工作，干体力活的人，他们的胃口大，想花最少的钱，吃更多份量的饭菜。要想经营好店面生意，饭菜的份量只能加，不能减，你一减，客户就会流失，客户花钱只为了能吃饱饭，减少份量相当于逼他们走。菜式与套餐的荤素搭配，也要注意。有些老板，为了节省成本，把便宜的荤菜与素菜搭在一起，根本不在乎消费者喜不喜欢吃，其实，这些菜的价格，相差并不大，贵也贵不了多少，省钱可以，但前提是，你要先了解消费者爱吃哪些荤菜与素菜，然后再把它们搭配在一起。这一点需要做市场调研，我没做过调查与收集信息，也没有相关数据可以分析，所以，我也不知道消费者喜欢吃哪些荤素菜，每个地方的消费者爱吃的菜都不同，一定要对症下药。成本方面，可以省，但绝不能从消费者的身上省，因为很容易得罪消费者，失去这些客户。要节省就从供应商下手，开餐饮店的，每天要购买大量的菜、调料、冷冻食品、饮料等等之类的，包括，打包盒、筷子、袋子等等，各方面的所有产品，都需要大量供应，这可是一笔不小的开销。所以，你要尽量跟供应商把价格谈低点，像这种长期供应，商家可以从我们身上赚不少钱。所以，主动权在我们这里，我们才是这些供应商的大客户，如果我们不把订单给他们，供应商每天要少赚上千块。想和我们做生意，诚意要足，优惠力度要大，不然，我们就把订单交给其它的供应商，谁给的价格低且稳定，质量好且新鲜，我们就与谁合作。他们要明白，少赚一点，总比不赚要好。比如：商家想从我这里赚1000元，我让他优惠300元，至少他还能赚700元。如果他非常抠门，一步不让，没有任何优惠，这生意我就不做了，他从我这里一分钱都休想赚到。这里，要小心这些供应商跟你玩的两种套路，你把价格谈低了，商家就可能会从产品的质量与新鲜度上，下手。举个例：以前，进价50元的产品，他70元卖给你，后来，他换成质量差一点的产品，进价40元，但他依旧70元卖给你。或者，在菜品的新鲜度上占你便宜，以前，他进价10元刚采摘新鲜的菜，14元卖给你，后来，他进价7元放仓库里堆积了几天的菜，依旧14元卖给你。占你便宜也就算了，最主要的是，这些质量差的食品与不新鲜的菜，如果你拿来给消费者吃，会导致客户流失的速度加快，严重影响到生意。另一种套路是，价格稳定方面，举个例：进价20元的产品，他21元卖给你，而其它商家都卖23元，表面上看似他的优惠力度最大，但过了一段时间，其它商家依旧卖23元，但他却涨到了26元，市场价没涨，但他个人却私自上涨了不少，这就是他的套路。前期用低于市场价，把你的订单，从其它商家手上抢过来，当你成为他的私人客户时，再开始涨价，把之前的损失从你身上赚回来。而此时，你的店面生意已经经营了一段时间，绝不能断供，短期内，又找不到其它的供应商来替代，所以，只能任由他拿捏。因为他一旦断供，你的店就要暂停营业一段时间，期间的损失，要远大于他涨价后的产品，这个闷亏与苦果，你只能吞进肚子里

当年剧《神探亨特》为何能吸引无数观众收看？相信提起剧《神探亨特》，一定有无数的70后和80后的国人还记得这部美剧。该剧1984年起在美国播出，1988年就被上海台引进译制在《海外影视》中播出并迅速红遍大江南北。该剧火爆的枪战、波诡云谲的案情，戴着墨镜神情严肃身材高大帅气的神探亨特，美丽动人幽默的女搭档麦考尔迅速引起中国观众的关注。除了这些还有一个重要的原因是这部剧能在中国收获很高收视率的原因。剧中神探亨特并不孤独，在他每次面对复杂案件和惩恶除暴时，在他身边总会有一位美丽女警官在默默地支持着他，她就是烫着大波浪卷发的迪迪·麦考尔。在上世纪八十年代的中国观众眼中，这样的人物安排让观众感到很新奇，因为在当时的中国警匪片中，看不到中国警察这样男女搭配的搭档组合，当时中国影视剧中警察的组合，都是男性组合。写到这里，笔者不禁想起前些年播出的一部很不错的国产剧，那就是2001年上映的国产刑侦警匪类剧《重案六组》，王茜在剧中饰演的女警季洁，机智干练、智勇双全，再加上东方美的颜值，比起麦考尔，毫不逊色。回头再说《神探亨特》。亨特和麦考尔的破案小组组合，几乎颠覆了当时那个时代中国观众的传统收视心理，造成了不小的冲击。麦考尔虽然配着枪跟着亨特到处跑，但是她的工作大都是配合亨特，危险高难度的动作都是亨特完成。麦考尔有时会关心一下亨特，在他冲昏头脑时提醒他一下，在他心情沮丧时给他一下鼓舞，甚至有时候还会煲汤给亨特……这种种迹象表明麦考尔扮演的是贤妻良母的角色，在亨特面前，她始终是柔弱的，而她的柔弱却也更凸显亨特的强大和勇猛。从这个角度来说，两人的这种人物设定很符合中美观众的审美观。但该剧的魅力不仅仅是这些，最突出的还是两人的人物关系设置，亨特和麦考尔说不清道不明的情感，像一条系了鱼钩的鱼线一样，一直拉着观众不断跟进该剧的一集又一集。无论中美观众，都希望他们能有一段美好的姻缘。正是这种美好期待，恰到好处地吊住了观众的胃口，让观众趋之若鹜地去追这部剧，一直到全剧终，虽然这部剧有很多集。这才是该剧真正能吸引无数观众收看的原因，实际上就是精心安排的剧情和人物关系在吸引着观众的注意力。读者朋友们，你还记得《神探亨特》吗？不妨谈谈你对亨特和麦考尔的记忆。