恩施除了景美，
还是一个很“好（hào）吃”的地方，
因为地处于鄂西，
靠近重庆，湖南，贵州，
在饮食的方面既有贵州的酸，
湖南的辣，还有重庆的麻。
从食物的某一种单品，
便可以看出整个城市的生活方式，
在恩施，一句“过早”这就意味着一天的开始，
特别是当地颇具土家族和苗族特色的风味小吃，
更是吸引了不少的食客。
#恩施美食#
合渣
到恩施一定要吃合渣，
而且恩施的菜馆也都会做合渣，
通常都是吃合渣火锅，
这简直是恩施人餐桌上的标配。
加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等，
做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅，
其中张关合渣是制作合渣火锅的典型。
油茶汤
是土家族的一种汤类小吃，
从民谚：“不喝油茶汤，心里就发慌”。
就可以看出油茶汤在土家族的地位了。
用茶叶、姜、花椒加入水中煮沸，
然后将汤水倒入装有炒炸好的黄豆、
豆腐、果仁、花生米的碗中，
油茶汤的口感香、脆、滑，
第一口品尝到就很特色。
土家腊肉
土家人家家都兴喂年猪，
主要是图过年时有肉吃，
过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，
不仅便于保存，而且肉色更加好看，
把腊肉放在锅里烹煮，
香飘十里，勾人食欲，
是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。
柏杨豆干
明清以来，
在利川柏杨集镇一带就大量生产豆干，
其中沈记好吃婆豆干作坊的豆干最为有名，
并被当地官员列为朝廷贡品，
深受朝廷皇族们的喜爱。
柏杨豆干绵醇厚道，质地细腻，
无论生食还是热炒，五香还是麻辣，
均有沁人心脾回味无穷之感。
社饭
吃社饭对于当地人来说，
是一件十分有寓意的事情：
祈求来年顺利，五谷丰登，家庭幸福安康。
将鲜嫩社蒿采撷回家，
洗净剁碎，揉尽苦水，焙干，
与野蒜、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料，
掺合糯米蒸或焖制而成，
其味鲜美，松软可口，老少皆宜。
鲊广椒
恩施土家人特别酷爱酸辣，
有“三日不吃酸和辣，心里就象猫儿抓”的民谚，
鲊广椒正是在这样的背景下发明的，
用铡刀剁成细沫发酵，
发酵后之后和土家腊肉一起吃就特别的美味。
土家烧饼
曾经风靡全国的“掉渣儿烧饼”，
就来自恩施。
烤后外层香酥，不腻口，
里层油嫩有筋。
恩施小土豆
恩施地区盛产洋芋，
甜心的小土豆软绵绵，
即使不调味都馋人的很。
苞谷粑粑
“绿衣服，黄面面，中间藏着小点点。
咬一口，喷喷香，魂牵梦绕是故乡。”
这是流传在恩施市白杨坪镇的一段话，
谚语中的“主角儿”就是白杨苞谷粑粑，
是恩施有名的风味小吃，
用鲜嫩的玉米制成，口味鲜甜清新，
为当地人所喜爱。
恩施 ，
一个遗落在深山中的秘境，
浓郁的民族文化、丰富的物产资源，
只有深入腹地，
才能感知它的魅力，
如果你也期待能有一场色彩浓艳的旅行，
不如就抽个时间来一趟恩施吧！
还是一个很“好（hào）吃”的地方，
因为地处于鄂西，
靠近重庆，湖南，贵州，
在饮食的方面既有贵州的酸，
湖南的辣，还有重庆的麻。
从食物的某一种单品，
便可以看出整个城市的生活方式，
在恩施，一句“过早”这就意味着一天的开始，
特别是当地颇具土家族和苗族特色的风味小吃，
更是吸引了不少的食客。
#恩施美食#
合渣
到恩施一定要吃合渣，
而且恩施的菜馆也都会做合渣，
通常都是吃合渣火锅，
这简直是恩施人餐桌上的标配。
加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等，
做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅，
其中张关合渣是制作合渣火锅的典型。
油茶汤
是土家族的一种汤类小吃，
从民谚：“不喝油茶汤，心里就发慌”。
就可以看出油茶汤在土家族的地位了。
用茶叶、姜、花椒加入水中煮沸，
然后将汤水倒入装有炒炸好的黄豆、
豆腐、果仁、花生米的碗中，
油茶汤的口感香、脆、滑，
第一口品尝到就很特色。
土家腊肉
土家人家家都兴喂年猪，
主要是图过年时有肉吃，
过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，
不仅便于保存，而且肉色更加好看，
把腊肉放在锅里烹煮，
香飘十里，勾人食欲，
是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。
柏杨豆干
明清以来，
在利川柏杨集镇一带就大量生产豆干，
其中沈记好吃婆豆干作坊的豆干最为有名，
并被当地官员列为朝廷贡品，
深受朝廷皇族们的喜爱。
柏杨豆干绵醇厚道，质地细腻，
无论生食还是热炒，五香还是麻辣，
均有沁人心脾回味无穷之感。
社饭
吃社饭对于当地人来说，
是一件十分有寓意的事情：
祈求来年顺利，五谷丰登，家庭幸福安康。
将鲜嫩社蒿采撷回家，
洗净剁碎，揉尽苦水，焙干，
与野蒜、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料，
掺合糯米蒸或焖制而成，
其味鲜美，松软可口，老少皆宜。
鲊广椒
恩施土家人特别酷爱酸辣，
有“三日不吃酸和辣，心里就象猫儿抓”的民谚，
鲊广椒正是在这样的背景下发明的，
用铡刀剁成细沫发酵，
发酵后之后和土家腊肉一起吃就特别的美味。
土家烧饼
曾经风靡全国的“掉渣儿烧饼”，
就来自恩施。
烤后外层香酥，不腻口，
里层油嫩有筋。
恩施小土豆
恩施地区盛产洋芋，
甜心的小土豆软绵绵，
即使不调味都馋人的很。
苞谷粑粑
“绿衣服，黄面面，中间藏着小点点。
咬一口，喷喷香，魂牵梦绕是故乡。”
这是流传在恩施市白杨坪镇的一段话，
谚语中的“主角儿”就是白杨苞谷粑粑，
是恩施有名的风味小吃，
用鲜嫩的玉米制成，口味鲜甜清新，
为当地人所喜爱。
恩施 ，
一个遗落在深山中的秘境，
浓郁的民族文化、丰富的物产资源，
只有深入腹地，
才能感知它的魅力，
如果你也期待能有一场色彩浓艳的旅行，
不如就抽个时间来一趟恩施吧！
凤梨私餐 | 宅家美食
受方舱“胁迫”，小鱼与凤梨被迫“阴阳两隔”。被方舱带走前一天，我们初次见面，阔别七天甚是想念，康复归家后感觉整个梨都“憔悴”了。
疫情宅家，春天已逝，不能让夏天再悄悄溜走，来谱写一首夏日凤梨乐章吧！
泰式巴沙鱼凤梨沙拉
1巴沙鱼切丁，盐，胡椒腌制15分钟，加淀粉油拌匀，空气炸锅180度15分钟。摆的时候注意分开些。要不然会像我一样粘在一起。
2黄瓜切刨成片，卷成卷摆入盘中
3小番茄对半切，摆入盘中
4凤梨切大块，摆入盘中
5空气炸锅取出烤好的巴沙鱼，摆入盘中
6调制酱汁。小米辣、蒜末、香菜根碎、香菜碎、洋葱碎加代糖鱼露生抽凉白开搅拌。加入小青柠
凤梨炒饭
1先把凤梨对半切开挖，把果肉挖出来，留果皮呈碗状。果肉切块备用
2隔夜米饭加入蛋液，椰汁搅拌均匀（我没有椰汁用了点牛奶不要太多会稀）。放入咖喱粉椰蓉增香。放一勺耗油。我还放了燕麦和坚果，拌匀腌制
3大蒜切末，洋葱切小块，鸡蛋加淀粉打匀
4热油爆香大蒜末，倒入蛋液滑炒加虾仁爆炒
5倒入玉米胡萝卜青豆，倒入米饭，一通爆炒出锅
6摆入凤梨碗中完成
凤梨奶昔
1凤梨切碎摆在杯底
2凤梨和牛奶搅拌机打成凤梨奶昔，倒入杯中。喜欢甜的可以再加蜂蜜
3装饰凤梨
凤梨吐司
1先拿两片吐司，勺子在中间按压出一个坑
2打一个鸡蛋，加入一些牛奶或者酸奶搅匀
3把鸡蛋液淋在坑里 涂抹在吐司面上
4放上凤梨切片
5空气炸锅175℃ 12分钟
小鱼开动啦！衣大大给马撕！
一条酷爱美食和烹饪的小鱼。
#不可辜负的美食##我的美食日记##美食分享##好好吃饭##吃货在这里##厨艺教程#
@美食 https://t.cn/8FvpKnL
受方舱“胁迫”，小鱼与凤梨被迫“阴阳两隔”。被方舱带走前一天，我们初次见面，阔别七天甚是想念，康复归家后感觉整个梨都“憔悴”了。
疫情宅家，春天已逝，不能让夏天再悄悄溜走，来谱写一首夏日凤梨乐章吧！
泰式巴沙鱼凤梨沙拉
1巴沙鱼切丁，盐，胡椒腌制15分钟，加淀粉油拌匀，空气炸锅180度15分钟。摆的时候注意分开些。要不然会像我一样粘在一起。
2黄瓜切刨成片，卷成卷摆入盘中
3小番茄对半切，摆入盘中
4凤梨切大块，摆入盘中
5空气炸锅取出烤好的巴沙鱼，摆入盘中
6调制酱汁。小米辣、蒜末、香菜根碎、香菜碎、洋葱碎加代糖鱼露生抽凉白开搅拌。加入小青柠
凤梨炒饭
1先把凤梨对半切开挖，把果肉挖出来，留果皮呈碗状。果肉切块备用
2隔夜米饭加入蛋液，椰汁搅拌均匀（我没有椰汁用了点牛奶不要太多会稀）。放入咖喱粉椰蓉增香。放一勺耗油。我还放了燕麦和坚果，拌匀腌制
3大蒜切末，洋葱切小块，鸡蛋加淀粉打匀
4热油爆香大蒜末，倒入蛋液滑炒加虾仁爆炒
5倒入玉米胡萝卜青豆，倒入米饭，一通爆炒出锅
6摆入凤梨碗中完成
凤梨奶昔
1凤梨切碎摆在杯底
2凤梨和牛奶搅拌机打成凤梨奶昔，倒入杯中。喜欢甜的可以再加蜂蜜
3装饰凤梨
凤梨吐司
1先拿两片吐司，勺子在中间按压出一个坑
2打一个鸡蛋，加入一些牛奶或者酸奶搅匀
3把鸡蛋液淋在坑里 涂抹在吐司面上
4放上凤梨切片
5空气炸锅175℃ 12分钟
小鱼开动啦！衣大大给马撕！
一条酷爱美食和烹饪的小鱼。
#不可辜负的美食##我的美食日记##美食分享##好好吃饭##吃货在这里##厨艺教程#
@美食 https://t.cn/8FvpKnL
#河南不止有胡辣汤#
在河南喝汤就是吃饭！！
酷爱喝汤吃面，涮牛肚随处可见！！！
1️洛阳八大汤
河南洛阳你不会只知道胡辣汤吧！！洛阳可是有八大汤呢：胡辣汤、牛肉汤、豆腐汤、杂肝汤、丸子汤、不翻汤、驴肉汤、羊肉汤，每个都很绝！！！
2️郑州烩面
里面有各种配菜，吃面再也不单调了！！！海带丝和千张增加丰富的口感，各有滋味，一碗就能感受到中原的包容～
3️开封灌汤包
这里有一个口诀！！“轻轻提，慢慢移，先开窗后喝汤，一口吃满嘴香！”
4️道口烧鸡
先炸后卤的工序，让鸡肉的深层美味全面迸发！！！吃起来更是肥而不腻，酥香软烂！！！
5️洛阳水席
等于一切带汤汤水水的食物汇成一桌！！荤素搭配，各有滋味！！每一道都不同，但是都超级nice！！！
6️洛阳锅贴
这个真的不可错过！！当作早餐太绝了，酥酥脆脆，咬开满满都是馅！！！
7️羊肉炕馍
排队也要吃的羊肉炕馍！！整个就是十里飘香，等的时候就无法抑制想流口水！！吃上油滋滋的，口感层次太丰富了！！！
8️洛阳浆面条糊涂面
洛阳最有特色的美食！！浆面条是豆浆发酵制成的面条，自带酸味儿特色！！糊涂面是用玉米面做的，炒出来是特殊的糊糊的味道～～值得尝试！！！
在河南喝汤就是吃饭！！
酷爱喝汤吃面，涮牛肚随处可见！！！
1️洛阳八大汤
河南洛阳你不会只知道胡辣汤吧！！洛阳可是有八大汤呢：胡辣汤、牛肉汤、豆腐汤、杂肝汤、丸子汤、不翻汤、驴肉汤、羊肉汤，每个都很绝！！！
2️郑州烩面
里面有各种配菜，吃面再也不单调了！！！海带丝和千张增加丰富的口感，各有滋味，一碗就能感受到中原的包容～
3️开封灌汤包
这里有一个口诀！！“轻轻提，慢慢移，先开窗后喝汤，一口吃满嘴香！”
4️道口烧鸡
先炸后卤的工序，让鸡肉的深层美味全面迸发！！！吃起来更是肥而不腻，酥香软烂！！！
5️洛阳水席
等于一切带汤汤水水的食物汇成一桌！！荤素搭配，各有滋味！！每一道都不同，但是都超级nice！！！
6️洛阳锅贴
这个真的不可错过！！当作早餐太绝了，酥酥脆脆，咬开满满都是馅！！！
7️羊肉炕馍
排队也要吃的羊肉炕馍！！整个就是十里飘香，等的时候就无法抑制想流口水！！吃上油滋滋的，口感层次太丰富了！！！
8️洛阳浆面条糊涂面
洛阳最有特色的美食！！浆面条是豆浆发酵制成的面条，自带酸味儿特色！！糊涂面是用玉米面做的，炒出来是特殊的糊糊的味道～～值得尝试！！！
✋热门推荐