每次我劝人向善、劝大家好好工作之类的，就会有人来反对，说这样容易吃亏云云。感情好人都没有智商，认真工作的人都没脑子？

善良不等于被人卖了还帮人数钱；认真工作不等于被人忽悠当个老黄牛。

你害怕在外面吃亏，一直躲在新手村里，确实能避免很多的伤害。

可你不走出去，不打小怪兽，没有打趴下过，没有面对过强敌，你怎么进步呢？

你看历史上的伟人，哪个不是为大家谋福利获得众多支持，一路为了自己的目标摸爬滚打成长起来的？

这个世界，绝大多数时刻，都必须你先付出，才会得到回报。

你付出，确实不一定能得到对等的回报，但你不付出，就什么都没有。

人也只能在付出的过程中，逐渐变强；你不付出，不去做更大挑战的事情，你就永远在原地踏步。#微博新知博主#

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【法国香槟，为什么要“冰镇”饮用？】

香槟在6~10度的温度下，香气和口感味道是最好的。

饭局用餐前冰镇香槟的目的，也是在这里，为了获取香槟的最佳饮用口感。

郑小塔我在杭州教品酒师课程，都会给学生准备一支法国香槟——酩悦香槟或巴黎之花香槟，作为课堂品鉴用酒。

课堂上品尝之前，也会用冰桶冰镇过，达到6~10度最佳饮用温度。

酒瓶温度，是影响香槟口感味道的主要因素之一。

高于10度，香槟酒液的温度过高。香味分子过于散发，不够凝固，展现不出香槟本身的清爽凌厉味道，酒液会变得厚实沉重，品尝起来没有那种轻盈爽快的感觉。

低于6度，香槟酒液的温度过低，香味分子凝结，抑制住香槟香气分子的释放，像是含苞欲放的花蕾，到了需要展示它花团锦簇的时候，它却扭扭捏捏，不肯绽放开来。

香槟过低的温度，还会麻痹人的味蕾，尝不出味道的丰富，只会让饮用者尝到明显的酸度，喝起来较为不愉悦。

这些我在WSET二级葡萄酒课程中（中级品酒师课程），都会给学生们会对比展示。

而6~10度的饮用温度，正好是香槟展现最佳风味的温度区间，非常美妙，如果让郑小塔我来形容下，就是“柑橘类气息、饼干面包气味，凉丝丝、清爽凌冽的味道”。

这是在香槟最佳饮用温度下，才能体验到的。

不过，香槟冰镇后饮用，还有一个乐趣所在，我再来讲下。

冰镇，让香槟含有的香气分子凝结。

之后，随着饮用温度逐渐升高（逐步恢复常温），香槟的香气分子开始扩散开来，展现出不同的风味味道，独特又奇妙，好似花苞初绽，到花朵盛开，直至花团齐放。

在整个升温过程中，香槟的香味会变得更为丰富，味道更为多变，给人“生动活泼、妙趣横生”的饮用感受。

这也是香槟喝之前“冰镇过”的好处。

当然，香槟冰镇方式也简单，让服务员拿个冰桶，放入香槟，加入四分之三的冰块，加水淹没冰块即可，30分钟后，即是最佳风味。

在家里，把香槟放进冰箱冷藏室，放置1小时，也能达到这样的效果。

品饮美食美酒，很多时候别嫌麻烦，做到简单几个步骤（如冰镇香槟），就能尝到它的最佳风味。何乐而不为！

更何况喝香槟，经常是跟自己喜欢的人一起，那么，跟她/他一起欣赏香槟的美妙时刻，品尝香槟的美好味道，也是人生的一大巅峰体验，留下一段愉悦的记忆。

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