#远程控制# #海报# 在这个比创意、拼味道的年代，餐饮商家除了不断深耕其品牌以及菜品以外，也在绞尽脑汁想各种各样的营销方法。好的营销方式，犹如一把刺刀，快速准确切入市场，成效显著。本文将为大家分享餐饮营销最新的手法，通过案例简析，让你活学活用。

打造年轻市场品牌，满足主力消费军群体

如今餐饮间的网红产品不断，这背后虽然不缺乏营销，但不少人都可以看得出来，餐饮消费的主力军更多的是90后、00后的年轻群体，这一群体，更加倾向于新奇、与众不同的产品，因此餐饮人抓住主力军市场，才能更大成效获取客流量。

不论是品牌塑造还是菜品，都应该更加偏向于创意化跟年轻化，通过品牌、菜品以及营销等综合方面，结合90后、00后的喜爱，全面打造出符合年轻人审美观的贴切点。

引导循环式消费，促使客流量源源不断

一个餐饮门店，除非你是在大城市人流量多的地方，否则吸引回头客就是营销当中的侧重点，因此在餐饮营销的方式里，一味优惠力度大的打折方式并不可取，而是要通过营销来做到循环式消费才能吸引更多回头客，并且获取回头客的成本，相较于招揽新客，成本要低许多。

例如：在顾客消费完进行买单后，店家赠送二次消费优惠劵，内容为：第二次半价消费或者单品买一送一，凭借优惠劵在有效期限就能优惠。这样的优惠价，意味着消费者二次消费可以有较大优惠力度，如果不想使用，也可以通过送给朋友、同事来进行消费，如此反复循环的方式，能带来更多回头客以及新客户。

定点营销，直观促使客户消费

做餐饮营销，很多人看到的是吸引客流量，同样对待进店消费的客人，能够做到吸引顾客消费、增添好感度也是关键一步、因此直观的定点营销则是尤为重要。

利用定点触碰式营销，包括路过店面、进店前、点餐时等流程，采用门店屏幕管理或海报机定点投放营销，让顾客加深印象，并引导顾客消费。在进店前，顾客对吃什么好都有一定的选择困难症，而通过海报机把本餐厅的主打菜品展示出来，比如酸菜鱼，从而吸引顾客的目光，给顾客潜在的意识，这是一家专门做酸菜鱼的餐厅。在顾客进入店内的时候，通过餐厅内放置的海报机，就可以知道店内主打、优惠菜品，图片能够给予人们一定的直观感受，促使顾客消费。

虽然营销方式五花八门，但不外乎都是千篇一律，掌握到营销的精髓，通过实际情况衍生出不同的营销策略，才是一个餐饮人必备的营销素养。

心累的时候，可以换个角度看世界

下午上完课的空档，我进入一家面馆，准备迅速解决晚饭。我选的这家位于一排餐厅的蕞边上，其它餐厅也是快餐类，风格都比较统一，只有这家不太一样。这家其实也没什么特别的，选择它纯粹是因为我今晚想吃面食。

等位的空档，我发现老*板娘60来岁，长吁短叹的。闲来无事，就跟她聊起来，她说附近的餐馆搞联合营销，她不想参加，却又觉得受排挤，很委屈。她的语气里都是抱怨和无奈，听上去生意受到了不小的影响。

我听着老*板娘的倾述，尝了一口端上来的面。面的口味非常好。而从老*板娘的讲述判断，她是个挺有良心的店家，只是自己年龄有些大了，餐饮业的一些新玩法她跟不上，但又不想不动脑的随大溜。她甚至努力读餐饮营销的书，但总觉得跟不上节奏。

我看她很苦恼，便跟她说，你可以认为其它家风格一致在排挤你，换个角度，你其实是变若干个竞争者为一个呀。凡事都可以从正反两个角度去看待，选择角度不同，你对待事情的心态不同，进而可采取的策略也不同。老*板娘的眼睛亮了，对着我笑了。

此刻，我一下从梦里醒来，打了一个激灵。这是神来之助吗？用一个老*板娘的化身，将我从蕞近总是无意间坠入的自怨自艾中拉出来。提醒我：事情总有两面，要多看敞亮的那一面。

#后半夜不睡真的会老得快#

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