#茶具#
茶具包含很多：
1.基础茶具：
（1）茶壶：主要用于泡茶，壶身圆润，肚大能容，壶口带嘴用于斟茶。好的茶壶可以最大限度地激发茶的香味，且不吸茶香。
（2）盖碗：盖碗又称“三才碗”，是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具，主用也是泡茶。盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意，是中华民族源远流长茶文化的一种体现。
（3）公道杯：公道杯也称“茶海”，是用于均匀茶汤，再分茶至品茗杯中的茶具。以前人们用盖碗泡好茶后直接分至各品茗杯中，容易出现茶汤浓淡不一、汤量不一的现象，公道杯的出现就解决了这个问题。
（4）品茗杯：就是用于喝茶的杯子，杯身较矮，款式多样。
（5）闻香杯：闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶特有的茶具。传统的茶道讲究的就是一嗅二闻三品味，闻香杯聚香效果好，香味散发慢，既可暖手又可尽情品玩。
2.辅助茶具 ：
（1）茶叶罐：盛放茶叶的容器。茶叶的存放，讲究密封、干燥、避光、阴凉、无异味，针对茶的特质来选存储工具，才是正理。
（2）茶盘：茶盘是用于放置茶具、茶杯的平台。一般而言，茶盘要平，且不怕泡水，所以越来越多的人开始采用乌金石茶盘，有档次感，还能排水。
（3）杯托：刚泡好的茶容易烫手，一个杯托不仅能避免被烫，还能增加茶的仪式感，美哉。
（4）茶滤：用于从茶壶中过滤茶汤，避免有碎叶茶渣落入茶汤，影响观感和口感。
（5）茶洗：用来洗茶的工具，形如大碗。《潮州茶经》中说："烹茶之家必备三个，一正二副。正洗用以浸茶杯，副洗一以浸冲罐，一以储茶渣暨杯盘弃水。"到了现在，茶洗的功能更偏于洗杯、回收杯、装茶渣弃水等。
（6）茶承：茶承是用来承载茶壶的器具，即茶壶下的托盘。一方面茶承可以用于淋壶时盛水，另一方面茶承可以用于衬托茶壶的精美。
（7）杯架：用来晾杯的架子，洗过的茶杯倒置于杯架上可以沥干水分，保持干爽，不受污染。
（8）茶荷：茶荷：用于盛放茶叶、观赏茶叶，将茶叶放入茶壶中。形状多以有引口的半球形，通常用竹、木、陶、瓷等制成。
（9）茶盖置：用来放茶壶、盖碗的盖子，直接放桌上或承盘里易脏，易留下水渍，一个盖置可以解决这种窘境。
（10）茶刀：又名“茶剑”，用来撬取压紧的茶叶，在普洱茶、茶饼中最常用到。好的茶刀本身就美如艺术品，喝茶之余更得几分雅玩之趣。
（11）养壶笔：功夫茶具里面的养壶笔是非常有趣的一件器具，可以刷茶叶碎，吸附茶盘上多余的水分，通过刷子蘸取茶水刷壶，能让茶壶的光泽变得均匀而柔润。
（12）茶巾：用于茶室茶壶、茶桌等，最好是纯棉、麻材质，吸水性要好，柔软不伤壶。
3.茶道六君子
茶道六君子（茶艺六用）指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。不过 ，茶道六君子的内容现在已经不再局限于这6样，有时候也会适当地做一些调整。
（1）茶筒：盛放茶艺用品的器皿茶器筒。
（2）茶匙：茶叶冲泡过后，往往会紧塞茶壶，壶口小用手去挖既不方便也不卫生，用茶匙就很趁手，所以又叫“茶扒”。
（3）茶漏：茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。
（4）茶则：又称为“茶勺”，用来量取茶叶投入茶壶中，确保投茶量准确。
（5）茶夹：又称「茶筷」，可将茶渣从壶中挟出；或拿它挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。
（6）茶针： 又称“茶通”，是用于疏通茶壶的内网，以保持水能流畅的从壶嘴中流出，不会被茶叶堵塞。
4.烧水茶具
煮水壶：顾名思义就是烧水的壶，古人烧炭炉具多用铸铁、纯铜等，现代人在家泡茶更倾向于用电烧，干净快速又方便，不锈钢电水壶就是主流了。
烧水炉：有了壶还得有炉，户外的茶事可以考虑碳炉，室内一般都是电磁炉、电热水壶了。
5.装饰茶具
（1）茶席：摆放在茶桌上的软装饰品，功能类似于桌布、桌旗，用于装饰茶桌
（2）。茶宠：是一种用茶水滋养的宠物，或是饮茶时的把玩之物。多用紫砂或者橙泥等烧制的工艺品。
（图片来源：网图，如有侵权可联系删除。）
----新心茶具网（https://xinxinteaset.fun/）
茶具包含很多：
1.基础茶具：
（1）茶壶：主要用于泡茶，壶身圆润，肚大能容，壶口带嘴用于斟茶。好的茶壶可以最大限度地激发茶的香味，且不吸茶香。
（2）盖碗：盖碗又称“三才碗”，是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具，主用也是泡茶。盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意，是中华民族源远流长茶文化的一种体现。
（3）公道杯：公道杯也称“茶海”，是用于均匀茶汤，再分茶至品茗杯中的茶具。以前人们用盖碗泡好茶后直接分至各品茗杯中，容易出现茶汤浓淡不一、汤量不一的现象，公道杯的出现就解决了这个问题。
（4）品茗杯：就是用于喝茶的杯子，杯身较矮，款式多样。
（5）闻香杯：闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶特有的茶具。传统的茶道讲究的就是一嗅二闻三品味，闻香杯聚香效果好，香味散发慢，既可暖手又可尽情品玩。
2.辅助茶具 ：
（1）茶叶罐：盛放茶叶的容器。茶叶的存放，讲究密封、干燥、避光、阴凉、无异味，针对茶的特质来选存储工具，才是正理。
（2）茶盘：茶盘是用于放置茶具、茶杯的平台。一般而言，茶盘要平，且不怕泡水，所以越来越多的人开始采用乌金石茶盘，有档次感，还能排水。
（3）杯托：刚泡好的茶容易烫手，一个杯托不仅能避免被烫，还能增加茶的仪式感，美哉。
（4）茶滤：用于从茶壶中过滤茶汤，避免有碎叶茶渣落入茶汤，影响观感和口感。
（5）茶洗：用来洗茶的工具，形如大碗。《潮州茶经》中说："烹茶之家必备三个，一正二副。正洗用以浸茶杯，副洗一以浸冲罐，一以储茶渣暨杯盘弃水。"到了现在，茶洗的功能更偏于洗杯、回收杯、装茶渣弃水等。
（6）茶承：茶承是用来承载茶壶的器具，即茶壶下的托盘。一方面茶承可以用于淋壶时盛水，另一方面茶承可以用于衬托茶壶的精美。
（7）杯架：用来晾杯的架子，洗过的茶杯倒置于杯架上可以沥干水分，保持干爽，不受污染。
（8）茶荷：茶荷：用于盛放茶叶、观赏茶叶，将茶叶放入茶壶中。形状多以有引口的半球形，通常用竹、木、陶、瓷等制成。
（9）茶盖置：用来放茶壶、盖碗的盖子，直接放桌上或承盘里易脏，易留下水渍，一个盖置可以解决这种窘境。
（10）茶刀：又名“茶剑”，用来撬取压紧的茶叶，在普洱茶、茶饼中最常用到。好的茶刀本身就美如艺术品，喝茶之余更得几分雅玩之趣。
（11）养壶笔：功夫茶具里面的养壶笔是非常有趣的一件器具，可以刷茶叶碎，吸附茶盘上多余的水分，通过刷子蘸取茶水刷壶，能让茶壶的光泽变得均匀而柔润。
（12）茶巾：用于茶室茶壶、茶桌等，最好是纯棉、麻材质，吸水性要好，柔软不伤壶。
3.茶道六君子
茶道六君子（茶艺六用）指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。不过 ，茶道六君子的内容现在已经不再局限于这6样，有时候也会适当地做一些调整。
（1）茶筒：盛放茶艺用品的器皿茶器筒。
（2）茶匙：茶叶冲泡过后，往往会紧塞茶壶，壶口小用手去挖既不方便也不卫生，用茶匙就很趁手，所以又叫“茶扒”。
（3）茶漏：茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。
（4）茶则：又称为“茶勺”，用来量取茶叶投入茶壶中，确保投茶量准确。
（5）茶夹：又称「茶筷」，可将茶渣从壶中挟出；或拿它挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。
（6）茶针： 又称“茶通”，是用于疏通茶壶的内网，以保持水能流畅的从壶嘴中流出，不会被茶叶堵塞。
4.烧水茶具
煮水壶：顾名思义就是烧水的壶，古人烧炭炉具多用铸铁、纯铜等，现代人在家泡茶更倾向于用电烧，干净快速又方便，不锈钢电水壶就是主流了。
烧水炉：有了壶还得有炉，户外的茶事可以考虑碳炉，室内一般都是电磁炉、电热水壶了。
5.装饰茶具
（1）茶席：摆放在茶桌上的软装饰品，功能类似于桌布、桌旗，用于装饰茶桌
（2）。茶宠：是一种用茶水滋养的宠物，或是饮茶时的把玩之物。多用紫砂或者橙泥等烧制的工艺品。
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#蒸制梅干菜#
天气不好，没有干透的经过水烫的雪里蕻芥菜，我只管上过蒸了。按照央视《两广的味道》里面的做法，蒸制一小时后出锅。天气不好还是晾在餐厅，反正总有太阳暴晒的那一天。经过蒸制，这个芥菜的辣味消失，变成一种淡淡的烤红薯的香味儿。这肯定是发生了某种化学反应，是美拉德反应吗？或者是近似这个反应。
话说至少6斤芥菜，经过晒蒸得至少轻一半。所以，卖几十块钱一斤的干梅干菜不算贵的。
天气不好，没有干透的经过水烫的雪里蕻芥菜，我只管上过蒸了。按照央视《两广的味道》里面的做法，蒸制一小时后出锅。天气不好还是晾在餐厅，反正总有太阳暴晒的那一天。经过蒸制，这个芥菜的辣味消失，变成一种淡淡的烤红薯的香味儿。这肯定是发生了某种化学反应，是美拉德反应吗？或者是近似这个反应。
话说至少6斤芥菜，经过晒蒸得至少轻一半。所以，卖几十块钱一斤的干梅干菜不算贵的。
记得当年室友们争相传阅这本书，（那些年我们真是在省图借了好多书看，都是走着过去，现在想来还能听到踩着雪的声音，会笑彼此睫毛上的冰碴儿…这一本已不知是哪得来的了…几年后偶然发现我们当年看的其中一些小学生已经看惯了，她们比我们成熟的早的多。）而在室友们激动的集体夸赞声中又为新月惋惜的时候，把我劝退了，我记得我是因为它的悲剧而没有翻阅。多年后还在印象深刻时我就买了一本回来，近来看至一半，庆幸我们生活在当下这个可以言爱的时代，然而好像又不见了一颗种子，窥不得一种神物的模样，还全然可以没有遗憾。
这本书篇幅挺长，拿起来厚厚重重的一本，但看起来根本不会觉得累，一直是在欣赏美…简单的人物，丰富的内容，优美的词句段落，深厚的文化底蕴；简便的空间架构，广阔磅礴的景象气势…对几代人的生活直述中让读者忍不住感叹玉的、人生的跌宕起伏…就连那些极口头化的语气助词都不会觉得有一个多余…
可怜的考试人我已经不能静心的写读后感了，总觉得时间匆匆的又什么都没干[熊猫][单身狗]
那时候留下深刻印象的还有另一本《额尔古纳河右岸》（当时看了，忘了书名，今年才查到的买了），短一些，看起来同样的丰富，不忍少念一个字，每次想起我好像都有好多话要说——因为其中一个生活方式—她们喝树的汁液像纯牛奶一样的又像要融化的冰激凌一样的清爽甘甜味儿～带着这种想象好多年的我在19年执拗的走一趟大西北去看了胡杨林，出发前也看了攻略和好多美图，到那看到实景才发现自己多傻，沙漠里干的需要人工浇水，它的树皮哪来的汁液嘛～不过那又是另一种美景～同样的震撼啊～庆幸一本书给的一个傻～足够20年之后这几年的回味了，有时候想想就像老牛反刍，不知啥时候下一顿[摊手]…不过估摸自个儿也没那闲心了，只想好好待着。
这本书篇幅挺长，拿起来厚厚重重的一本，但看起来根本不会觉得累，一直是在欣赏美…简单的人物，丰富的内容，优美的词句段落，深厚的文化底蕴；简便的空间架构，广阔磅礴的景象气势…对几代人的生活直述中让读者忍不住感叹玉的、人生的跌宕起伏…就连那些极口头化的语气助词都不会觉得有一个多余…
可怜的考试人我已经不能静心的写读后感了，总觉得时间匆匆的又什么都没干[熊猫][单身狗]
那时候留下深刻印象的还有另一本《额尔古纳河右岸》（当时看了，忘了书名，今年才查到的买了），短一些，看起来同样的丰富，不忍少念一个字，每次想起我好像都有好多话要说——因为其中一个生活方式—她们喝树的汁液像纯牛奶一样的又像要融化的冰激凌一样的清爽甘甜味儿～带着这种想象好多年的我在19年执拗的走一趟大西北去看了胡杨林，出发前也看了攻略和好多美图，到那看到实景才发现自己多傻，沙漠里干的需要人工浇水，它的树皮哪来的汁液嘛～不过那又是另一种美景～同样的震撼啊～庆幸一本书给的一个傻～足够20年之后这几年的回味了，有时候想想就像老牛反刍，不知啥时候下一顿[摊手]…不过估摸自个儿也没那闲心了，只想好好待着。
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