Essai&轮廓——
写在七夕——
今晚回来，生火起灶，心情悠扬地煮好了本周的第二碗热干面。
说来这面，无非是一个手熟成巧，如今煮这把面，也算是颇有心得，吃起来稠度适中，兼有酱料的浑厚与汤面的爽利，洒满足量的葱花，还有烫好的嫩豆芽，混杂在其中一口咬下，断开的面身与崩脆的芽根，繁复而清晰的口感合汇在一致的风味中，这就是亲自下厨能挠到自家痒处的体己绝妙。
再在灶上烫好调羹，挖上满满一勺猪油，滚入锅中，不消片刻就化作了满壁绵延的流香，这般熘上一个青菜，起锅时才划入一点蚝油并着一窝豉油烫出滋滋的鲜香。登时起锅，烟云搅扰中，嫩绿犹在，青翠欲滴。
找好角度咔嚓几张原图添与群友，才知今日竟还是个节日。
“今天是七夕。”
我如是说道。
我本就吃着喝着，如今更是吃着喝着。
“对你来说也有意义吗？”
群友如是问道。
这或许是所有人都会在这个以及这种日子里，对单身的人的一个询问。
而我的回答，是“有”。
因为于我而言，看到好朋友能够情有所属，也是一种幸福。
诚然，这世界上有情投意合、双宿双栖的人，有勉勉强强、凑凑合合的人，有单身的人，有独身的人，有八面玲珑的人，有离群索居的人，有伶牙俐齿许多颜色的人，有讷口少言默默思虑的人。一些是生来如此，一些是后天所致，而后是许多岔口，再来有各自选择。
我想说的便是——无非是个人的选择。
而选择只消从两点来看，一讲问心无愧，二则求个开心恬静。
问心无愧怎讲？开心恬静怎求？
不谈原生家庭、外部环境云云，不搞推诿扯皮、敷衍塞责等等，一个勇敢地面对自己内心的质疑、斥责与焦虑的人，一个不故作坚强亦不羸弱怯懦的人，一个感情丰富的人，一个直面本心的人，一个……乐观的人。
命题总能追问，边界无限细分，定义语句繁多，我本身亦非十分笃定，但我能十分确切的肯定的是——
如果能做到这两点，或者说在往这两点之所向努力，那当人在这样一个或许不属于他的时刻，以及现在未来许许多多不是为这人而到来的时刻，他都能感受到独属于自己的意义，捕捉到传递给自己的幸福。
为什么能够这样说？
因为这正是我作为当下寻觅之人最真实不虚的体验。
在线性的时间中不断迎面走来事象的碎片，告诉着我，当我们做出选择时，我们的意志和决心都化作了这个世界的一部分在存在着，推动着事物在向前发展，而当许许多多不同选择的人，得到了他们所选择的事物其根生出的幸福时，光是能够有幸在一旁，目睹这五光十色的风景，就已是对我们最大的慰藉，即是别样的幸福。这迥然相异而又各有千秋的风采，在告诉我们，被无数选择所拼凑出来的充盈图景之中，亦有着独属于那一刻又那一刻，昂首阔步着的，来自过去的我的一笔又一笔。
我们希望听见的，不是“若非如此必将追悔莫及”的恫吓，而是“即便如此亦可喜乐平安”的鼓舞。
如果正直诚恳的选择都能有所归宿，那么其实选择本身如何，不就只是一种“个人的选择”了吗。
欢欣鼓舞的话也说得差不多了，接下来要说一些警世醒言的话。
其实我非常乐于见到，自己的好朋友们心有所属，终成眷侣。
但有一个普遍存在的问题可能需要ta们去留心和注意。
这个过程中，男男女女们往往急于分享自己饱满的情感和澎湃的心绪。
一个心照不宣的眼神，一段家长里短的对话，一幅巧笑倩兮的相片。
风情万种，恩爱无限。
在这样一个持续对外“公证”、“上链”的过程中，反过来又进一步塑造了自己的认知，最终化作自我实现的预言。
从“快看，我很幸福”凝结成真实纯粹的“我很幸福”。
但一个长期以来的经验和观察是——
这种幸福可以有，但不好过多向他人以分享和见证。
因为最后往往尴尬的不是观众，而是主角。
“向外界传递很幸福”，和“很幸福”之间，多表现为时间性上的偶然一致，并不具有强相关性。
前者只与未来感情淡薄又或是分手之后，和那些见证了这段分享的朋友，相处时的尴尬程度呈强相关性。
明事难成。
欠揍的风凉话说完了，但还是衷心祝天下有情人，尤其是身边亲朋好友中的有情人，终成眷属，以沫相濡。
写在七夕——
今晚回来，生火起灶，心情悠扬地煮好了本周的第二碗热干面。
说来这面，无非是一个手熟成巧，如今煮这把面，也算是颇有心得，吃起来稠度适中，兼有酱料的浑厚与汤面的爽利，洒满足量的葱花，还有烫好的嫩豆芽，混杂在其中一口咬下，断开的面身与崩脆的芽根，繁复而清晰的口感合汇在一致的风味中，这就是亲自下厨能挠到自家痒处的体己绝妙。
再在灶上烫好调羹，挖上满满一勺猪油，滚入锅中，不消片刻就化作了满壁绵延的流香，这般熘上一个青菜，起锅时才划入一点蚝油并着一窝豉油烫出滋滋的鲜香。登时起锅，烟云搅扰中，嫩绿犹在，青翠欲滴。
找好角度咔嚓几张原图添与群友，才知今日竟还是个节日。
“今天是七夕。”
我如是说道。
我本就吃着喝着，如今更是吃着喝着。
“对你来说也有意义吗？”
群友如是问道。
这或许是所有人都会在这个以及这种日子里，对单身的人的一个询问。
而我的回答，是“有”。
因为于我而言，看到好朋友能够情有所属，也是一种幸福。
诚然，这世界上有情投意合、双宿双栖的人，有勉勉强强、凑凑合合的人，有单身的人，有独身的人，有八面玲珑的人，有离群索居的人，有伶牙俐齿许多颜色的人，有讷口少言默默思虑的人。一些是生来如此，一些是后天所致，而后是许多岔口，再来有各自选择。
我想说的便是——无非是个人的选择。
而选择只消从两点来看，一讲问心无愧，二则求个开心恬静。
问心无愧怎讲？开心恬静怎求？
不谈原生家庭、外部环境云云，不搞推诿扯皮、敷衍塞责等等，一个勇敢地面对自己内心的质疑、斥责与焦虑的人，一个不故作坚强亦不羸弱怯懦的人，一个感情丰富的人，一个直面本心的人，一个……乐观的人。
命题总能追问，边界无限细分，定义语句繁多，我本身亦非十分笃定，但我能十分确切的肯定的是——
如果能做到这两点，或者说在往这两点之所向努力，那当人在这样一个或许不属于他的时刻，以及现在未来许许多多不是为这人而到来的时刻，他都能感受到独属于自己的意义，捕捉到传递给自己的幸福。
为什么能够这样说？
因为这正是我作为当下寻觅之人最真实不虚的体验。
在线性的时间中不断迎面走来事象的碎片，告诉着我，当我们做出选择时，我们的意志和决心都化作了这个世界的一部分在存在着，推动着事物在向前发展，而当许许多多不同选择的人，得到了他们所选择的事物其根生出的幸福时，光是能够有幸在一旁，目睹这五光十色的风景，就已是对我们最大的慰藉，即是别样的幸福。这迥然相异而又各有千秋的风采，在告诉我们，被无数选择所拼凑出来的充盈图景之中，亦有着独属于那一刻又那一刻，昂首阔步着的，来自过去的我的一笔又一笔。
我们希望听见的，不是“若非如此必将追悔莫及”的恫吓，而是“即便如此亦可喜乐平安”的鼓舞。
如果正直诚恳的选择都能有所归宿，那么其实选择本身如何，不就只是一种“个人的选择”了吗。
欢欣鼓舞的话也说得差不多了，接下来要说一些警世醒言的话。
其实我非常乐于见到，自己的好朋友们心有所属，终成眷侣。
但有一个普遍存在的问题可能需要ta们去留心和注意。
这个过程中，男男女女们往往急于分享自己饱满的情感和澎湃的心绪。
一个心照不宣的眼神，一段家长里短的对话，一幅巧笑倩兮的相片。
风情万种，恩爱无限。
在这样一个持续对外“公证”、“上链”的过程中，反过来又进一步塑造了自己的认知，最终化作自我实现的预言。
从“快看，我很幸福”凝结成真实纯粹的“我很幸福”。
但一个长期以来的经验和观察是——
这种幸福可以有，但不好过多向他人以分享和见证。
因为最后往往尴尬的不是观众，而是主角。
“向外界传递很幸福”，和“很幸福”之间，多表现为时间性上的偶然一致，并不具有强相关性。
前者只与未来感情淡薄又或是分手之后，和那些见证了这段分享的朋友，相处时的尴尬程度呈强相关性。
明事难成。
欠揍的风凉话说完了，但还是衷心祝天下有情人，尤其是身边亲朋好友中的有情人，终成眷属，以沫相濡。
【牛肉炉子，码头工人的早酒搭档】
公安隶属于湖北荆州，距今也有2200多年的历史了，这里孕育过“公安三袁”，是明代著名的散文家兄弟。
历史上的公安，最早时叫“梅园”，后来改为“孱陵”。据说当年因为刘备领荆州牧，在油江口屯兵，取“左公安营扎寨”之意，又改“孱陵”为“公安”。
因为公安境内湖泊棋布河流纵横，到了近代发展成为码头城市。这公安牛肉火锅（也叫牛肉炉子）最早就是提供给码头工人，搭配早酒的吃。因为码头工人都是重体力劳动者，通宵搬运货物后，体力消耗极大、流汗也非常多，清晨收工后许多工人靠着喝早酒、吃火锅来放松。因此，最初的牛肉炉子做得特别咸，和武汉过早重油重盐类似，都是为了满足码头工人所需。
牛肉 早酒，这就是最原始、最地道、最经典的公安牛肉搭配。如今我们再吃到的公安牛肉，其实改良后的版本，口味更容易被大众所接受。不过无论是新版还是旧版，公安牛肉选用的肉，都是上好的江汉牛。
江汉平原水草丰沛，到处都是天然的放牧场，江汉牛就是这种理想的生长环境中成长。2012年，公安牛肉被评为农业博览会“金奖农产品”，同年还被荆州市人民政府推荐为“荆州市旅游推荐食品”，2014年又成为了国家地理标志产品。
将自然放养3年以上的江汉水牛做成火锅，配上独一无二的荆沙酱，这一锅色泽酱红的牛肉火锅着实让人看得垂涎欲滴。牛肉咬在口中十分有嚼劲，且汤汁浓郁鲜美入味，食之便回味无穷且念念不忘。
【公安牛肉鱼杂，走出公安火在武汉】
公安牛肉火锅主打牛肉，用的是牛肉和牛三鲜。但是在武汉却又通过一项创举，将公安牛肉的名声与口碑推向的更高峰，那就是牛肉 鱼杂的组合品牌。2007年，公安牛肉传人肖师傅在武汉鲁磨路，开了第一家“肖记公安牛肉鱼杂”，故名意思，主打牛肉火锅和鱼杂火锅。
鱼杂火锅没有一丝腥味，鱼泡圆润滑腻，鱼籽颗粒紧凑，鲜香入味。一口牛肉，一口鱼杂，让早被大江大湖滋养得“嘴刁”的武汉人都为之倾倒，肖记实现了开业即火爆的壮举。到如今，发展成为了遍布武汉三镇、甚至走向全国的连锁店。
血脉源于公安的牛肉鱼杂，在武汉美食界掀起了“血雨腥风”，无数餐饮模仿将两者结合，将“公安牛肉”的名声越推越广，成就了一张极有特色的地域名片。
【速冻真空包装，将鲜香美味锁起来】
老家味道公安牛肉，还是主打牛三鲜火锅。其中牛肉和牛三鲜均不隔夜、不注水，如今也有了真空速冻包装，比当年冷冻后用“里三层外三层”的塑料袋装起来，要更卫生、更方便。
不仅可以自己享受，还可以当做一份荆楚风韵的手信赠予友人，不需要他们千里迢迢跑到公安，在家就能美滋滋地实现“公安牛肉自由”。选一个周末的早晨，煮一锅地道的公安牛肉火锅，再来一点喜欢的酒，让时光穿越回上个世纪七八时代，享受一番不一样的江湖滋味与烟火气息。
#好手信##荆州手信#
公安隶属于湖北荆州，距今也有2200多年的历史了，这里孕育过“公安三袁”，是明代著名的散文家兄弟。
历史上的公安，最早时叫“梅园”，后来改为“孱陵”。据说当年因为刘备领荆州牧，在油江口屯兵，取“左公安营扎寨”之意，又改“孱陵”为“公安”。
因为公安境内湖泊棋布河流纵横，到了近代发展成为码头城市。这公安牛肉火锅（也叫牛肉炉子）最早就是提供给码头工人，搭配早酒的吃。因为码头工人都是重体力劳动者，通宵搬运货物后，体力消耗极大、流汗也非常多，清晨收工后许多工人靠着喝早酒、吃火锅来放松。因此，最初的牛肉炉子做得特别咸，和武汉过早重油重盐类似，都是为了满足码头工人所需。
牛肉 早酒，这就是最原始、最地道、最经典的公安牛肉搭配。如今我们再吃到的公安牛肉，其实改良后的版本，口味更容易被大众所接受。不过无论是新版还是旧版，公安牛肉选用的肉，都是上好的江汉牛。
江汉平原水草丰沛，到处都是天然的放牧场，江汉牛就是这种理想的生长环境中成长。2012年，公安牛肉被评为农业博览会“金奖农产品”，同年还被荆州市人民政府推荐为“荆州市旅游推荐食品”，2014年又成为了国家地理标志产品。
将自然放养3年以上的江汉水牛做成火锅，配上独一无二的荆沙酱，这一锅色泽酱红的牛肉火锅着实让人看得垂涎欲滴。牛肉咬在口中十分有嚼劲，且汤汁浓郁鲜美入味，食之便回味无穷且念念不忘。
【公安牛肉鱼杂，走出公安火在武汉】
公安牛肉火锅主打牛肉，用的是牛肉和牛三鲜。但是在武汉却又通过一项创举，将公安牛肉的名声与口碑推向的更高峰，那就是牛肉 鱼杂的组合品牌。2007年，公安牛肉传人肖师傅在武汉鲁磨路，开了第一家“肖记公安牛肉鱼杂”，故名意思，主打牛肉火锅和鱼杂火锅。
鱼杂火锅没有一丝腥味，鱼泡圆润滑腻，鱼籽颗粒紧凑，鲜香入味。一口牛肉，一口鱼杂，让早被大江大湖滋养得“嘴刁”的武汉人都为之倾倒，肖记实现了开业即火爆的壮举。到如今，发展成为了遍布武汉三镇、甚至走向全国的连锁店。
血脉源于公安的牛肉鱼杂，在武汉美食界掀起了“血雨腥风”，无数餐饮模仿将两者结合，将“公安牛肉”的名声越推越广，成就了一张极有特色的地域名片。
【速冻真空包装，将鲜香美味锁起来】
老家味道公安牛肉，还是主打牛三鲜火锅。其中牛肉和牛三鲜均不隔夜、不注水，如今也有了真空速冻包装，比当年冷冻后用“里三层外三层”的塑料袋装起来，要更卫生、更方便。
不仅可以自己享受，还可以当做一份荆楚风韵的手信赠予友人，不需要他们千里迢迢跑到公安，在家就能美滋滋地实现“公安牛肉自由”。选一个周末的早晨，煮一锅地道的公安牛肉火锅，再来一点喜欢的酒，让时光穿越回上个世纪七八时代，享受一番不一样的江湖滋味与烟火气息。
#好手信##荆州手信#
【野生菌】天然的绿色食品
戴着独特绿色小帽--青头菌
青头菌和宣威火腿及其相配，拿一点火腿的肥肉，用小火炼出油，再加青头菌爆炒，出锅前加入少许青椒，火腿的香味将青头菌的鲜美充分地调动出来，炒出来的汤汁用来拌饭极妙。
不吃野生菌的夏天没有“灵魂”，
但吃菌有讲究，安全最重要！
不显眼的“鸡油菌”
鸡油菌小颗，但鲜劲儿不弱，虽不够多汁，但脆爽适口，口感绝佳
每一种菌
都是大自然赐予人类的美丽馈赠
干巴菌、牛肝菌、青头菌鸡枞、鸡油菌等等...
长相清奇--干巴菌
青椒干巴菌，第一口嚼是脆的，多嚼一会又会觉得它很有韧性，然后它的香味会充斥着整个口腔，越吃越有味道，根本停不下来。
有野生菌的夏天，真幸福啊！
野生菌佼佼者--松茸！
松茸的香味浓烈袭人，稍经炙烤，就会被热力逼出一种矿物质的酽香。这令远离自然的人，将此物视若珍宝。
初秋，野生菌的欢愉盛宴仍在进行中。
云南人苦等了一年，就为了那一口来自深山的鲜甜。
地位最高--鸡枞
鸡枞，简直就是云南人心目中不可替代的“白月光”
美味的野生菌
是这个季节最热潮的话题
菌中美味“牛肝菌”
炒牛肝菌的要义，就是一定要加猪油加蒜再用大火炒。因为其实黄牛肝本身带有一丝土腥，加了猪油和蒜以后，土腥就转化成极为下饭的香味。
云南人的盛夏必备，
除了消暑的雪糕，
就是鲜美的菌子了。
老人头--又名“仙人头”
老人头菌肉质细腻糯滑，富有弹性且滋味鲜美，可与鲍鱼媲美，故被誉为“植物鲍鱼”。菌香幽幽，菜叶清香，糯滑细润有弹性，质地犹如海味鲍鱼。
云南的雨季除了给高原带来清凉，也带来了大山的馈赠——野生菌（云南方言jier）。
云南人固执的认为若有人在食菌季节没有吃到当季的野生菌，将会是一年的遗憾。
时令食材，顺应自然而生
有着当下季节最天然、最新鲜的优势
而这些有着季节属性的美食
在这个吃菌子的季节
昆明锦江大酒店推出了系列菌子菜品
鲜香美味的菌子等您来品尝~
用餐热线：0871-63138888转5711
用餐地点：昆明锦江大酒店二楼上海厅
#酒店##酒店##野生菌##云南是野生菌的地盘# https://t.cn/ROhVfE3
戴着独特绿色小帽--青头菌
青头菌和宣威火腿及其相配，拿一点火腿的肥肉，用小火炼出油，再加青头菌爆炒，出锅前加入少许青椒，火腿的香味将青头菌的鲜美充分地调动出来，炒出来的汤汁用来拌饭极妙。
不吃野生菌的夏天没有“灵魂”，
但吃菌有讲究，安全最重要！
不显眼的“鸡油菌”
鸡油菌小颗，但鲜劲儿不弱，虽不够多汁，但脆爽适口，口感绝佳
每一种菌
都是大自然赐予人类的美丽馈赠
干巴菌、牛肝菌、青头菌鸡枞、鸡油菌等等...
长相清奇--干巴菌
青椒干巴菌，第一口嚼是脆的，多嚼一会又会觉得它很有韧性，然后它的香味会充斥着整个口腔，越吃越有味道，根本停不下来。
有野生菌的夏天，真幸福啊！
野生菌佼佼者--松茸！
松茸的香味浓烈袭人，稍经炙烤，就会被热力逼出一种矿物质的酽香。这令远离自然的人，将此物视若珍宝。
初秋，野生菌的欢愉盛宴仍在进行中。
云南人苦等了一年，就为了那一口来自深山的鲜甜。
地位最高--鸡枞
鸡枞，简直就是云南人心目中不可替代的“白月光”
美味的野生菌
是这个季节最热潮的话题
菌中美味“牛肝菌”
炒牛肝菌的要义，就是一定要加猪油加蒜再用大火炒。因为其实黄牛肝本身带有一丝土腥，加了猪油和蒜以后，土腥就转化成极为下饭的香味。
云南人的盛夏必备，
除了消暑的雪糕，
就是鲜美的菌子了。
老人头--又名“仙人头”
老人头菌肉质细腻糯滑，富有弹性且滋味鲜美，可与鲍鱼媲美，故被誉为“植物鲍鱼”。菌香幽幽，菜叶清香，糯滑细润有弹性，质地犹如海味鲍鱼。
云南的雨季除了给高原带来清凉，也带来了大山的馈赠——野生菌（云南方言jier）。
云南人固执的认为若有人在食菌季节没有吃到当季的野生菌，将会是一年的遗憾。
时令食材，顺应自然而生
有着当下季节最天然、最新鲜的优势
而这些有着季节属性的美食
在这个吃菌子的季节
昆明锦江大酒店推出了系列菌子菜品
鲜香美味的菌子等您来品尝~
用餐热线：0871-63138888转5711
用餐地点：昆明锦江大酒店二楼上海厅
#酒店##酒店##野生菌##云南是野生菌的地盘# https://t.cn/ROhVfE3
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