冬季寒冷干燥，身体的津液容易损耗。所以，需要经常补水，需要多喝茶喝汤，更需要通过喝下热乎乎的能量，为身体增加更多的元能，好好抵御严寒。爱喝茶的人，到了冬天，就要换一换茶叶。那些平时较为低调的老茶、全发酵茶，诸如红茶、熟普和老白茶等，在寒冬里更暖心暖胃。汪曾祺说他喝茶是喝得很浓酽的，冬天喝的熟茶，也禁得住慢慢煮、浓浓喝。特别是体寒胃凉之人，可补益身体，生热暖腹，成为对自己最温柔的眷顾。把一整颗陈皮熟普投入老铁壶中，慢火熬煮一下午，颜色越来越红亮。普洱消脂暖胃，陈皮健脾理气，热饮一杯，畅快至极！孔子说“不撤姜食”，我们居家过日子，也不可一日无姜。姜是冬季里驱寒湿的第一食材，所谓“早吃姜，胜参汤”，趁着早晨身体生发阳气的时候，多吃姜是最好的。冬日为家人煮一锅姜汤水，最好搭配红枣、枸杞、红糖等，才能生阴固阳，把阳气变成自己的能量。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”风雪寒冬里，不免会贪恋白居易的这杯酒。《汉书》里说酒是百药之长。三九寒冬，适合喝点黄酒，它味甘性热，可以舒筋活血，暖身暖心。但是不可贪图冷饮，就如《红楼梦》中说的，“酒性最热，要热吃下去才发散的快；要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖它，岂不受害？”窗外风雪潇潇，不如温一壶黄酒，将这浓缩精华的温暖深深注入骨髓。

【诗意小寒：寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红】小寒与大寒正值农历十二月，是一年中最冷的月份。冬至过后，人们开始“数九”，小寒节气这一天恰逢“二九”与“三九”之间，可谓是真正的“数九寒天”。《月令七十二候集解》中说：“小寒，十二月节。月初寒尚小，故云，月半则大矣。”#每天读国学#

我国古代将小寒分为三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始雊”。古人对大雁这种候鸟观察得十分仔细，大雁的行为也是古人判断节气的重要依据。因此在小寒第一候时，虽然大雁还在南方过冬，但它们已经感知到阳气即将回升，雁群开始自南方往北飞回故乡。到了第二候，已经是一年中最冷的时节，喜鹊却会冒着严寒开始筑巢，准备孕育后代。第三候中的“雉”是野鸡，在山中的野鸡也察觉到了阳气，开始鸣叫寻找同伴。

小寒时节，土地冻结，河流冰封，大千世界一片天寒地冻的景象。宋代诗人杜耒在《寒夜》诗中写道：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”同代诗人朱淑真也有诗云：“黄钟应律好风催，阴伏阳升淑气回。葵影便移长至日，梅花先趁小寒开。八神表日占和岁，六管飞葭动细灰。已有岸旁迎腊柳，参差又欲领春来。”二诗都言在寒冷的冬天，只有梅花凌寒独自而开。

而黄庭坚的《驻舆遣人寻访後山陈德方家》诗，借景寄怀，诗云：“江雨蒙蒙作小寒，雪飘五老发毛斑。城中咫尺云横栈，独立前山望後山。”诗说小寒时节，长江上冷雨一片迷茫，远处白雪皑皑的庐山五老峰，就像是五个须发斑白的老人一样；沉沉浓云低压在九江城头，诗人独自立于庐山的前山遥望后山，等待着前往后山去访寻的仆人与朋友一起回来。这首诗通过“雨蒙”“毛斑”“云栈”“独立”这些景物描写与情境烘托，言简意赅地表达出了诗人对朋友的敬重和思念，情真意切，在这“江雨蒙蒙作小寒”之际，尤其温暖肺腑。

宋刚中的《十二月二日腊祭前一日致斋惠照呈清叟察院三绝》诗，其中有一绝是这样写的：“峨冠执法公宜整，端冕临祠我亦严。深炷炉香通问讯，小寒清坐隔疏帘。”诗写斋惠照作为御史高官执掌法令，非常公正，而诗人作为除枢密院编修官，工作也从严要求，不敢懈怠；熏炉里的香气弥漫之中互相问候，在这小寒节令，大家坐在竹帘后的屋里闲聊问暖。短短四句，挚友之情，跃然纸上。

同是在这寒冷的季节，诗人的心境也颇相似，我倒是喜欢唐代诗人白居易写的《问刘十九》一诗，诗曰：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”刘十九是作者在江州时的朋友。这首诗明白如话：我家新酿的米酒还未过滤，酒面上泛起一层绿泡，香气扑鼻。用红泥烧制成的烫酒用的小火炉也已准备好了。天色寒冷阴沉，看样子晚上又要下雪，能否留下与我共饮一杯？全诗寥寥二十字，没有深远寄托，没有华丽辞藻，字里行间却洋溢着热烈欢快的色调和温馨炽热的情谊。

这也让人油然想起，如今小寒之夜众多人家围炉吃火锅的情景。窗外寒风刺骨，冰封雪裹，屋内氤氲升腾，暖意盈怀。

【四方牛盖】
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，或清雅，或粗朴。从皇权贵胄，到贩夫走卒，四方食事，不过都是一杯浓浓的人间烟火，满满的都是对生命最真诚的关爱，牛盖壶便是生命的一种表达。此壶壶身呈四方，壶身饱满，韵律和谐，溜肩，壶盖向上鼓起，镂空壶钮作牛鼻之型，拿捏舒适，口盖吻合严密，与壶身一致，流把方圆相济；壶身刻绘山水画，整器气势浑成，赏藏兼备。

（沈浩，紫泥，260cc）
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