守城门的前辈开起的老字号,只做放心油炸货
有人说,了解一座城,先从它的“吃”开始,当你踏上湖湘之地,你离被美食俘获便不远了。在长沙,美食离不开一个“炸”字,臭豆腐、糖油粑粑、葱油粑粑......但要说起带的走的炸货美食,马复胜必榜上有名!
”马复胜“是长沙的一家百年油货铺,始建于1888年,清光绪十四年间,负责看守城门的马复生为了贴补家用,开始做油炸的面点小吃,提到街上售卖,还把“生”改成谐音“胜”,寓意“胜利发达”。
这个“马复胜”的游动摊贩,渐渐在长沙城内做出了一些名气,最后定址在学宫街,不足20平米的“总店”历经岁月的洗礼,依然坚守在此。现在的老板叫马朋,外表朴实,是这家老字号的第四代传承人。
2000年,马朋从爷爷手里继承下这家老字号店,同时交给他的还有期望,”对原材料不能差,要有良心。“2004年开始,生意突然火爆了起来,马朋把原因归结于“老字号”的口碑。
与很多百年老店一样,马复胜油货的灵魂就在于用心和责任。为了保证每一块油货都是老长沙人钟爱的那一口酥脆爽快,制作间里的食用油都要经过严格把关。
炸货店里油香缕缕飘来,丝丝诱人脾胃
随着北正街的拆迁,以及潮宗街历史文化街区的修建,马复胜以全新的面貌矗立在北正街旁,不再是简单的小门面,而是有设计感的装修带有民国风。
装修变得洋气,但卖的都还是小花片、大花片、油薄脆、结麻花,灯芯糕等这些马复胜的老油货,尝尝他们的味道,似乎可以听到老长沙城的呼唤。
除了炸货售卖区,马复胜总供应商还有一个超大的开放式制作间,烘焙间与陈列区相连,现炸的油货能直接通过窗口直接传递到货架。
看着穿大褂的油货师傅一丝不苟的工作,油货的香气丝丝缕缕的从工作间飘散出来,让人不由得猜想师傅手中的哪一块热腾腾的手作油货将会成为我们的口中美味。
如今马复胜的油炸货最大程度保留了传统技艺,除了因为产量太大而使用的压面机,其他都是纯手工制作,“主要还是靠手艺和良心,没有香精和泡打粉,比如要口感松酥一点就放鸡蛋。”
忆童年味道,藏在长沙人心中的年货记忆
无论”马复胜“多少次易址,也挡不住长沙人来买油货的热情,这是长沙老口子们会争相来购买的老味道,这里吃出的不仅是一种传统,更是一种记忆。
小时候家里总是有很多的小花片吃,脆脆的,香香的,特别是过年的时候,大花片和小花片,大的厚实,小的薄脆,类似于小时候吃的猫耳朵,都是越吃越香的类型,又薄又脆,吃几片根本停不下来。
时至今日,还有七八十岁的娭毑会专程来马复胜购买小花片,她们曾是多年前附近周南女校的学生,马复胜是放学时仨俩作伴买零嘴的快乐时光。
百年匠心,藏在民间的美味,在马复胜130多年的历史中,坚守老配方,所有工序都严格按照传统老工艺,健康又酥脆是每一个爱老长沙油货味道的吃货所沉醉的味道。
价格也不贵,一大包十几块,别的地方做出来的猫耳朵,只能形似小花片,却完全get不到小花片的精髓,那么不妨把马复胜花片带回家给亲戚朋友一起品尝下,独一无二,所以珍贵!
#好手信# #长沙手信#
有人说,了解一座城,先从它的“吃”开始,当你踏上湖湘之地,你离被美食俘获便不远了。在长沙,美食离不开一个“炸”字,臭豆腐、糖油粑粑、葱油粑粑......但要说起带的走的炸货美食,马复胜必榜上有名!
”马复胜“是长沙的一家百年油货铺,始建于1888年,清光绪十四年间,负责看守城门的马复生为了贴补家用,开始做油炸的面点小吃,提到街上售卖,还把“生”改成谐音“胜”,寓意“胜利发达”。
这个“马复胜”的游动摊贩,渐渐在长沙城内做出了一些名气,最后定址在学宫街,不足20平米的“总店”历经岁月的洗礼,依然坚守在此。现在的老板叫马朋,外表朴实,是这家老字号的第四代传承人。
2000年,马朋从爷爷手里继承下这家老字号店,同时交给他的还有期望,”对原材料不能差,要有良心。“2004年开始,生意突然火爆了起来,马朋把原因归结于“老字号”的口碑。
与很多百年老店一样,马复胜油货的灵魂就在于用心和责任。为了保证每一块油货都是老长沙人钟爱的那一口酥脆爽快,制作间里的食用油都要经过严格把关。
炸货店里油香缕缕飘来,丝丝诱人脾胃
随着北正街的拆迁,以及潮宗街历史文化街区的修建,马复胜以全新的面貌矗立在北正街旁,不再是简单的小门面,而是有设计感的装修带有民国风。
装修变得洋气,但卖的都还是小花片、大花片、油薄脆、结麻花,灯芯糕等这些马复胜的老油货,尝尝他们的味道,似乎可以听到老长沙城的呼唤。
除了炸货售卖区,马复胜总供应商还有一个超大的开放式制作间,烘焙间与陈列区相连,现炸的油货能直接通过窗口直接传递到货架。
看着穿大褂的油货师傅一丝不苟的工作,油货的香气丝丝缕缕的从工作间飘散出来,让人不由得猜想师傅手中的哪一块热腾腾的手作油货将会成为我们的口中美味。
如今马复胜的油炸货最大程度保留了传统技艺,除了因为产量太大而使用的压面机,其他都是纯手工制作,“主要还是靠手艺和良心,没有香精和泡打粉,比如要口感松酥一点就放鸡蛋。”
忆童年味道,藏在长沙人心中的年货记忆
无论”马复胜“多少次易址,也挡不住长沙人来买油货的热情,这是长沙老口子们会争相来购买的老味道,这里吃出的不仅是一种传统,更是一种记忆。
小时候家里总是有很多的小花片吃,脆脆的,香香的,特别是过年的时候,大花片和小花片,大的厚实,小的薄脆,类似于小时候吃的猫耳朵,都是越吃越香的类型,又薄又脆,吃几片根本停不下来。
时至今日,还有七八十岁的娭毑会专程来马复胜购买小花片,她们曾是多年前附近周南女校的学生,马复胜是放学时仨俩作伴买零嘴的快乐时光。
百年匠心,藏在民间的美味,在马复胜130多年的历史中,坚守老配方,所有工序都严格按照传统老工艺,健康又酥脆是每一个爱老长沙油货味道的吃货所沉醉的味道。
价格也不贵,一大包十几块,别的地方做出来的猫耳朵,只能形似小花片,却完全get不到小花片的精髓,那么不妨把马复胜花片带回家给亲戚朋友一起品尝下,独一无二,所以珍贵!
#好手信# #长沙手信#
小神仙。拿得了千斤斧,化得了分身术,开得了宝莲灯,多厉害。然而没爹疼没娘爱,饱经风霜受尽白眼,小小年纪没见面上挂过笑颜,仅有的是一身杀神杀人杀鬼的狠厉本事,能忍得过侮辱打骂,逃得过天兵追杀,躲得过万箭穿心,挺得过神灯侵蚀,全都是因为心里有那一丝念想撑着,宛如火种的念想,比起结发编就的红绳,倒更像唯一能点燃宝莲灯的灯芯。众生攘攘,皆为利往,可他不过是一个只想要母亲的孩子。为什么苍天连这点成全不愿意施舍给他,当他想拥抱她却扑空的那一刻,当他亲眼见她灰飞烟灭却无能为力的那一刻。世间最痛苦的事情莫过于刚刚寻回便匆匆失去。
沉香。
#新神榜杨戬[超话]##沉香#
沉香。
#新神榜杨戬[超话]##沉香#
《灯》(组诗)
晚灯轻盏
《源》
来自最原始的碰触
一个无名的石子
与不相识的另一个
或者是一根削尖了脑袋
爱钻牛角的树枝
与一块耐得住疼的木头
偶尔也会有
粗心大意的闪电
于天空中摔倒,摔裂
摔碎,碎成点点
碎成金色的火苗
散落尘世凡间
但是这些
都比不上大地
内心最深处的狂野
那自下而上
又自上而下的
滚滚红浆
《走进一盏白色的灯》
今夜,我如愿以偿地
走进了一盏灯
走进一个白色的梦
梦里有着洁白的土地,沙滩
洁白的草,树,花
洁白的风,雨,天空
洁白的,一切
洁白的,虚无
今夜,我又灰心失望地
走出一盏灯
路人们惊讶于
我的前二十个脚印
是洁白的
《灯芯》
一根细绳
紧紧地拥抱了
另一个根
并许下承诺
要一起燃烧
一起流泪
永远互捻纠缠
但有人发出质疑
这样的爱
以何为证呢
诗人不语
他从口袋里
摸出了
一根火柴
《佛前的第一百盏灯》
无风时
佛前的灯
九十九盏
是九十九个
穿着黄袈裟
直立诵经的和尚
起风了
佛前的和尚
九十九个
顺着风的方向
全都弯下了腰
虔诚地跪拜
大风后
当小和尚
把被吹灭了的烛
全部点亮
佛前于是有了,灯
一百盏
《鬼火》
只不过是
还贪恋着凡尘间的已亡人
睁开的不愿瞑目的眼
只不过是
居住在乱葬岗里的老乌鸦
点亮了一盏紫色的灯
《灯烛》
不幸的是
世人已沉溺太久于
那如死水般的黑暗
那黑色的沼泽
无法自拔
唯一值得庆幸的
是会因微弱的光明
而激动不已
而泪流,不止的
还有我和你
《渔火》
流星滑落
落入深蓝
几近黑色的大海
然后各自
沉浮
沉入海底的
在蚌体内
睡成了
珍珠
而浮起的那些
在海面
漂泊成了
点点的
渔火
《路灯》
只有街角的路灯
知道我的酒量
我的豪情
和壮志
因为深夜醉醺的我
曾折青竹为宝剑
在灯下
在风中
恣意地挥舞
也只有,路灯
在它那迷蒙的光中
我酒醉之后吐出的
才不是肮脏的秽物
而是一首情深意切的诗
来自我的肺
与腑
《灯塔》
妈妈,请允许我把您比作
岸上那座灯塔
而我是那一艘
无比向往大海的船
妈妈,请让我任性一回
让我去海上寻找一座岛
岛上没有金钱更没有女人
只有桃花酒,和诗
妈妈,也请您为我日日夜夜
永不熄灭地亮着
因为浪上有狂风
而浪下,有海妖
《莲花灯》
男人一头扎进河水里
久久没有浮上来
久得让女人再也不敢奢望
男人会回到岸上
女人点上许多的莲花灯
女人说总有一盏
在顺流而下时会停住
女人说停住是因为
莲花的根被男人扯住
黑夜里,我看见女人
追着莲花灯的样子
黑暗里,我熟悉了
一条河的,水流
《晚灯》
感谢今夜的
暗淡星光
石桥与水面
让我看清了
一盏灯
亮在体内
或者说我自己
本身就是一盏灯
世界越是黑暗
晚灯,就越亮
晚灯轻盏
《源》
来自最原始的碰触
一个无名的石子
与不相识的另一个
或者是一根削尖了脑袋
爱钻牛角的树枝
与一块耐得住疼的木头
偶尔也会有
粗心大意的闪电
于天空中摔倒,摔裂
摔碎,碎成点点
碎成金色的火苗
散落尘世凡间
但是这些
都比不上大地
内心最深处的狂野
那自下而上
又自上而下的
滚滚红浆
《走进一盏白色的灯》
今夜,我如愿以偿地
走进了一盏灯
走进一个白色的梦
梦里有着洁白的土地,沙滩
洁白的草,树,花
洁白的风,雨,天空
洁白的,一切
洁白的,虚无
今夜,我又灰心失望地
走出一盏灯
路人们惊讶于
我的前二十个脚印
是洁白的
《灯芯》
一根细绳
紧紧地拥抱了
另一个根
并许下承诺
要一起燃烧
一起流泪
永远互捻纠缠
但有人发出质疑
这样的爱
以何为证呢
诗人不语
他从口袋里
摸出了
一根火柴
《佛前的第一百盏灯》
无风时
佛前的灯
九十九盏
是九十九个
穿着黄袈裟
直立诵经的和尚
起风了
佛前的和尚
九十九个
顺着风的方向
全都弯下了腰
虔诚地跪拜
大风后
当小和尚
把被吹灭了的烛
全部点亮
佛前于是有了,灯
一百盏
《鬼火》
只不过是
还贪恋着凡尘间的已亡人
睁开的不愿瞑目的眼
只不过是
居住在乱葬岗里的老乌鸦
点亮了一盏紫色的灯
《灯烛》
不幸的是
世人已沉溺太久于
那如死水般的黑暗
那黑色的沼泽
无法自拔
唯一值得庆幸的
是会因微弱的光明
而激动不已
而泪流,不止的
还有我和你
《渔火》
流星滑落
落入深蓝
几近黑色的大海
然后各自
沉浮
沉入海底的
在蚌体内
睡成了
珍珠
而浮起的那些
在海面
漂泊成了
点点的
渔火
《路灯》
只有街角的路灯
知道我的酒量
我的豪情
和壮志
因为深夜醉醺的我
曾折青竹为宝剑
在灯下
在风中
恣意地挥舞
也只有,路灯
在它那迷蒙的光中
我酒醉之后吐出的
才不是肮脏的秽物
而是一首情深意切的诗
来自我的肺
与腑
《灯塔》
妈妈,请允许我把您比作
岸上那座灯塔
而我是那一艘
无比向往大海的船
妈妈,请让我任性一回
让我去海上寻找一座岛
岛上没有金钱更没有女人
只有桃花酒,和诗
妈妈,也请您为我日日夜夜
永不熄灭地亮着
因为浪上有狂风
而浪下,有海妖
《莲花灯》
男人一头扎进河水里
久久没有浮上来
久得让女人再也不敢奢望
男人会回到岸上
女人点上许多的莲花灯
女人说总有一盏
在顺流而下时会停住
女人说停住是因为
莲花的根被男人扯住
黑夜里,我看见女人
追着莲花灯的样子
黑暗里,我熟悉了
一条河的,水流
《晚灯》
感谢今夜的
暗淡星光
石桥与水面
让我看清了
一盏灯
亮在体内
或者说我自己
本身就是一盏灯
世界越是黑暗
晚灯,就越亮
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