面包改良剂(yeast food)的作用主要有以下几点
① 促进发酵(铵盐,酵素剂)
② 酸化,改良面胚(酸化剂、酵素剂)
③ 改善味道(酵素剂)
④ 调整水质(钙盐)
⑤ 防止老化(乳化剂,还原剂,酵素剂)
以上几点优势会大大降低面包制作上的门槛,也会降低对面包师技术的依赖,便于标准化操作。市面上大多数面包是使用改良剂的,纯天然的面包很少,保质期也很短,放几天就会发霉。
但是有条件的话当然还是吃天然的最好。关于“各种Yeast food的使用目的和效果”请移步材料篇---改良剂(yeast food)观看(感谢秋秋大师分享)。
大部分添加剂对人体的影响微乎其微,需要注意的是其中一种叫溴酸钾的物质,这种物质可增加面筋弹力,具有改善食感和增大容积的作用,同时价格低廉(所以过去很多厂家在用)。
但其可导致动物肾脏、甲状腺及其他组织发生癌变,因此我国从2005年7月1日起已全面禁止在面粉中使用含溴酸钾改良剂,但还是建议大家在购买面包时看一下配料表。
① 促进发酵(铵盐,酵素剂)
② 酸化,改良面胚(酸化剂、酵素剂)
③ 改善味道(酵素剂)
④ 调整水质(钙盐)
⑤ 防止老化(乳化剂,还原剂,酵素剂)
以上几点优势会大大降低面包制作上的门槛,也会降低对面包师技术的依赖,便于标准化操作。市面上大多数面包是使用改良剂的,纯天然的面包很少,保质期也很短,放几天就会发霉。
但是有条件的话当然还是吃天然的最好。关于“各种Yeast food的使用目的和效果”请移步材料篇---改良剂(yeast food)观看(感谢秋秋大师分享)。
大部分添加剂对人体的影响微乎其微,需要注意的是其中一种叫溴酸钾的物质,这种物质可增加面筋弹力,具有改善食感和增大容积的作用,同时价格低廉(所以过去很多厂家在用)。
但其可导致动物肾脏、甲状腺及其他组织发生癌变,因此我国从2005年7月1日起已全面禁止在面粉中使用含溴酸钾改良剂,但还是建议大家在购买面包时看一下配料表。
#六年三班[超话]#
我是两年前的这个时候遇见的空空和超超
我的妈呀 整整两年了诶
那时候我还在初一的辅导班
转眼我都在上初升高的辅导班了哈哈哈
(咳咳 可能比较小 但别误会 )
我那时候第一眼就觉得空空是我理想型
空空长得太有特色太好看了
以至于我真的喜欢到现在
(咳咳 不跟超超抢老婆哈)
遇见空空跟超超的时候 超哥还叫秋秋(好像是)
她们很甜 也算第一次接触女txl
我发现我竟然一点都不排斥哈哈哈(可能我喜欢女孩也是天生的)
然后这三年里不间断的看过她们的视频和直播
真的是第一个认真粉了这么久的网络上的人(主要是因为沉迷于空空的美色咳咳[doge])
她俩给了我很多力量 我真的很开心很荣幸遇见
我也真的发现女孩子之间的爱真的可以这么美好!
两个女孩真的可以抵抗着世俗坚定选择着彼此!(咳咳 我羡慕了)
我是两年前的这个时候遇见的空空和超超
我的妈呀 整整两年了诶
那时候我还在初一的辅导班
转眼我都在上初升高的辅导班了哈哈哈
(咳咳 可能比较小 但别误会 )
我那时候第一眼就觉得空空是我理想型
空空长得太有特色太好看了
以至于我真的喜欢到现在
(咳咳 不跟超超抢老婆哈)
遇见空空跟超超的时候 超哥还叫秋秋(好像是)
她们很甜 也算第一次接触女txl
我发现我竟然一点都不排斥哈哈哈(可能我喜欢女孩也是天生的)
然后这三年里不间断的看过她们的视频和直播
真的是第一个认真粉了这么久的网络上的人(主要是因为沉迷于空空的美色咳咳[doge])
她俩给了我很多力量 我真的很开心很荣幸遇见
我也真的发现女孩子之间的爱真的可以这么美好!
两个女孩真的可以抵抗着世俗坚定选择着彼此!(咳咳 我羡慕了)
内容介绍:很喜欢的一本书,有时候在养书的时候渐渐就忘了这本书,再看也没有之前的那种感觉了,但回来一看,书已经完结了,而我依然很喜欢书里的每一个人物,整本书是搞笑综艺的氛围,但又有着一些泪点。还有姐妹有类似的推荐吗?笑点后面更集中哦,当然也是我养忘了前面的笑点了,只记得一些主要情节了。还有可能书的前面比较平淡,里面的人还没有熟悉起来,有一些读者可能会有那种一群不太熟悉的人一起聚会的感觉,但经过几期熟悉后就很搞笑,放心吧。还有只要把秋秋的一个小坎过了,后面全是甜甜的,有阴阳怪气的也第一次就被怼了,也没有作妖,程哥给足了安全感,也很爱秋秋
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