熏烤兔肉制品是我国传统的兔肉制品，也可以说是最古典的代表制品，这类兔肉制品的加工制作方法简单，生产设备简化，投资少，成本低，而制品的质量都很高，其产品的质量风味独特、外观色泽分外悦目，食用方便，易包装贮藏，有较好的货架期，因而深受消费者喜爱。 学正宗成都手撕烤兔技术,搜索【成都朱葛师傅手撕烤兔】 电话微信：一五一，零八，四四四四，一七。
(1)烤全兔
原料：选用肥嫩健壮的肉兔，要求健康无病，肌肉发达，质量3.5千克左右，月龄不超过4个月。
屠宰：宰杀、剥皮、去内脏。
腌制：兔肉100千克，食盐2千克，花椒150克，白芷100克，大茴香100克，丁香50克。先将食盐和香辛料放入水中煮沸，待发出料的香味时停火，冷却后即成腌肉卤液。第一次配制卤液时，食盐和香辛料要适当增加用量。卤液越老味道越好。将肉放入冷却后的卤液中腌制，约经30小时，待肉腌透即可取出，沥干水分。腌制期间注意翻动几次，以利腌制均匀。
整形：将兔的两前腿和两后腿分别用不锈钢丝捆在一起，然后用挂钩将下颌骨吊起，待体表面水分晾干，再用饴糖水均匀涂抹于肉表面，晾干。 朱葛师傅,店话煨姓：衣伍衣，林八是是，是是一柒。上网搜索：朱葛师傅。
烤制：用远红外烤炉烤制。先将炉温升至l00℃，然后把整形后的胴体挂入炉内吊环上，将炉温度升至l80℃时，恒温30分钟左右。然后将温度调升至240℃，待表面烤为金黄红色时即可，约需10分钟。出炉后趁热在表面刷一层芝麻油，取下不锈钢丝，肉即可食用。学正宗成都手撕烤兔技术,搜索朱葛师傅.
朱葛师傅从事厨师行业二十余年。擅长：川菜、江湖菜、火锅、小吃等。尤以四川麻辣兔头、手撕烤兔、冷吃兔等兔产品为一大特色。出生于烹饪世家，自幼受到父辈厨师技艺的熏陶，秉承家传技术配方理念，不添加任何色素、防腐剂等。酷爱研究各类川味美食技术，吸收各家之长，取其精华，顺应市场变化不断改良口感和推陈出新，无论何种创新，朱师傅坚持健康、绿色、无添加的良心烹饪技术，受到广大食客的好评。【朱葛师傅】电话微信：一五一，零八，四四四四，一七。
(2)熏兔
选料：选择健康膘肥的成年兔(2.5～3千克)，按传统工序屠宰、放血、剥皮、开膛，除去内脏、脚爪及生殖器，用清水洗净后，再用线绳把两后肢绑成抱头状，呈弓形固定。
(1)烤全兔
原料：选用肥嫩健壮的肉兔，要求健康无病，肌肉发达，质量3.5千克左右，月龄不超过4个月。
屠宰：宰杀、剥皮、去内脏。
腌制：兔肉100千克，食盐2千克，花椒150克，白芷100克，大茴香100克，丁香50克。先将食盐和香辛料放入水中煮沸，待发出料的香味时停火，冷却后即成腌肉卤液。第一次配制卤液时，食盐和香辛料要适当增加用量。卤液越老味道越好。将肉放入冷却后的卤液中腌制，约经30小时，待肉腌透即可取出，沥干水分。腌制期间注意翻动几次，以利腌制均匀。
整形：将兔的两前腿和两后腿分别用不锈钢丝捆在一起，然后用挂钩将下颌骨吊起，待体表面水分晾干，再用饴糖水均匀涂抹于肉表面，晾干。 朱葛师傅,店话煨姓：衣伍衣，林八是是，是是一柒。上网搜索：朱葛师傅。
烤制：用远红外烤炉烤制。先将炉温升至l00℃，然后把整形后的胴体挂入炉内吊环上，将炉温度升至l80℃时，恒温30分钟左右。然后将温度调升至240℃，待表面烤为金黄红色时即可，约需10分钟。出炉后趁热在表面刷一层芝麻油，取下不锈钢丝，肉即可食用。学正宗成都手撕烤兔技术,搜索朱葛师傅.
朱葛师傅从事厨师行业二十余年。擅长：川菜、江湖菜、火锅、小吃等。尤以四川麻辣兔头、手撕烤兔、冷吃兔等兔产品为一大特色。出生于烹饪世家，自幼受到父辈厨师技艺的熏陶，秉承家传技术配方理念，不添加任何色素、防腐剂等。酷爱研究各类川味美食技术，吸收各家之长，取其精华，顺应市场变化不断改良口感和推陈出新，无论何种创新，朱师傅坚持健康、绿色、无添加的良心烹饪技术，受到广大食客的好评。【朱葛师傅】电话微信：一五一，零八，四四四四，一七。
(2)熏兔
选料：选择健康膘肥的成年兔(2.5～3千克)，按传统工序屠宰、放血、剥皮、开膛，除去内脏、脚爪及生殖器，用清水洗净后，再用线绳把两后肢绑成抱头状，呈弓形固定。
【沈阳疾控发布个人防护注意事项清单：在商超、农贸市场等重点场所，需做好个人防护】
11月10日，沈阳市疾控中心发布个人防护注意事项清单。
市疾控中心传染病防制所副所长陈会杰提醒市民：每个人都是健康的第一责任人，必须从自身做起，配合落实防疫“四件套+场所码”，保护自己也保护他人。在商超、农贸市场等重点场所，需做好个人防护。
在公共场所如何做好自我防护？
尽量减少到人员密集的公共场所活动，前往公共场所应加强自身防护，规范佩戴口罩。
咳嗽或打喷嚏时，用纸巾将口鼻完全遮住或用肘袖遮挡；将用过的纸巾扔进封闭式垃圾箱内；如果咳嗽、打喷嚏时用手遮掩，需用流动水和肥皂洗手，或用含酒精的免洗消毒液擦洗双手。
随身携带消毒湿巾或手消毒液，在接触公共物品或公共设施后及时洗手或用消毒湿巾（手消毒液）擦拭，避免直接接触口、眼、鼻。
去购物注意哪些事项？
购物前，列好购物清单，尽可能减少购物逗留时间；尽量避开商场、超市的客流高峰期，减少与其他人接触的机会；进入超市、商场前配合进行体温检测、扫场所码等；全程正确佩戴口罩，购物、结账时尽可能与他人保持1米以上距离；乘坐电梯时，优先使用扶梯；结账时，优先选择非接触扫码方式付费；回家后立即洗手，做好手卫生。
去农贸（集贸）市场内应全程佩戴口罩，挑选商品时建议佩戴手套；避免用不干净的手触摸口、眼、鼻。尽量减少触碰货架、摊位等公共物品表面。离开市场后，应及时做好手卫生。
在购买冷冻食品时，尤其是进口冷冻食品时，尽量避免直接用手触碰；回家后，及时用肥皂或者洗手液洗手；食品加工前要认真清洗，清洗时不要在水龙头下直接冲洗冷冻食品，防止水花飞溅污染（可放在水盆中清洗）；加工时，注意生熟分开，煮熟煮透后再食用；储存时，最好采用保鲜袋独立封闭包装。
前往室内娱乐场所应注意什么？
室内娱乐场所主要包括电影院、酒吧、歌舞厅、健身房、游泳馆等，不仅人员聚集性强、流动性大，而且空间相对密闭、通风不良，公众前往这类场所应特别注意：
配合场所实行的预约消费、错峰入场等措施。
遵守场所管理规定，进入场所时按要求佩戴口罩、测量体温、扫场所码等。
遵守公共场所文明规范，不随地吐痰，科学佩戴口罩。
乘坐公共交通工具注意哪些事项？
优先采用线上或扫码等非接触方式购票或付费；全程佩戴口罩，尽量与他人保持1米以上安全距离；在车站、机场等要主动配合体温检测等各项防疫要求，尽量减少滞留时间；乘车期间，保持手卫生；尽量少碰触扶手、扶杆、车门、厕所门及把手等，触摸后不要用手直接接触口、眼、鼻。
乘坐出租车（网约车）期间乘客和司机均要佩戴口罩；在外界气温、行驶速度等条件允许的情况下，适当开窗通风；尽量在后排落座，不触摸车上用品；优先选择非接触扫码方式付费；下车后及时洗手，或使用手免洗消毒液进行手部清洁。（沈阳发布）
11月10日，沈阳市疾控中心发布个人防护注意事项清单。
市疾控中心传染病防制所副所长陈会杰提醒市民：每个人都是健康的第一责任人，必须从自身做起，配合落实防疫“四件套+场所码”，保护自己也保护他人。在商超、农贸市场等重点场所，需做好个人防护。
在公共场所如何做好自我防护？
尽量减少到人员密集的公共场所活动，前往公共场所应加强自身防护，规范佩戴口罩。
咳嗽或打喷嚏时，用纸巾将口鼻完全遮住或用肘袖遮挡；将用过的纸巾扔进封闭式垃圾箱内；如果咳嗽、打喷嚏时用手遮掩，需用流动水和肥皂洗手，或用含酒精的免洗消毒液擦洗双手。
随身携带消毒湿巾或手消毒液，在接触公共物品或公共设施后及时洗手或用消毒湿巾（手消毒液）擦拭，避免直接接触口、眼、鼻。
去购物注意哪些事项？
购物前，列好购物清单，尽可能减少购物逗留时间；尽量避开商场、超市的客流高峰期，减少与其他人接触的机会；进入超市、商场前配合进行体温检测、扫场所码等；全程正确佩戴口罩，购物、结账时尽可能与他人保持1米以上距离；乘坐电梯时，优先使用扶梯；结账时，优先选择非接触扫码方式付费；回家后立即洗手，做好手卫生。
去农贸（集贸）市场内应全程佩戴口罩，挑选商品时建议佩戴手套；避免用不干净的手触摸口、眼、鼻。尽量减少触碰货架、摊位等公共物品表面。离开市场后，应及时做好手卫生。
在购买冷冻食品时，尤其是进口冷冻食品时，尽量避免直接用手触碰；回家后，及时用肥皂或者洗手液洗手；食品加工前要认真清洗，清洗时不要在水龙头下直接冲洗冷冻食品，防止水花飞溅污染（可放在水盆中清洗）；加工时，注意生熟分开，煮熟煮透后再食用；储存时，最好采用保鲜袋独立封闭包装。
前往室内娱乐场所应注意什么？
室内娱乐场所主要包括电影院、酒吧、歌舞厅、健身房、游泳馆等，不仅人员聚集性强、流动性大，而且空间相对密闭、通风不良，公众前往这类场所应特别注意：
配合场所实行的预约消费、错峰入场等措施。
遵守场所管理规定，进入场所时按要求佩戴口罩、测量体温、扫场所码等。
遵守公共场所文明规范，不随地吐痰，科学佩戴口罩。
乘坐公共交通工具注意哪些事项？
优先采用线上或扫码等非接触方式购票或付费；全程佩戴口罩，尽量与他人保持1米以上安全距离；在车站、机场等要主动配合体温检测等各项防疫要求，尽量减少滞留时间；乘车期间，保持手卫生；尽量少碰触扶手、扶杆、车门、厕所门及把手等，触摸后不要用手直接接触口、眼、鼻。
乘坐出租车（网约车）期间乘客和司机均要佩戴口罩；在外界气温、行驶速度等条件允许的情况下，适当开窗通风；尽量在后排落座，不触摸车上用品；优先选择非接触扫码方式付费；下车后及时洗手，或使用手免洗消毒液进行手部清洁。（沈阳发布）
【沈阳疾控发布个人防护注意事项清单：在商超、农贸市场等重点场所，需做好个人防护】
11月10日，沈阳市疾控中心发布个人防护注意事项清单。
市疾控中心传染病防制所副所长陈会杰提醒市民：每个人都是健康的第一责任人，必须从自身做起，配合落实防疫“四件套+场所码”，保护自己也保护他人。在商超、农贸市场等重点场所，需做好个人防护。
在公共场所如何做好自我防护？
尽量减少到人员密集的公共场所活动，前往公共场所应加强自身防护，规范佩戴口罩。
咳嗽或打喷嚏时，用纸巾将口鼻完全遮住或用肘袖遮挡；将用过的纸巾扔进封闭式垃圾箱内；如果咳嗽、打喷嚏时用手遮掩，需用流动水和肥皂洗手，或用含酒精的免洗消毒液擦洗双手。
随身携带消毒湿巾或手消毒液，在接触公共物品或公共设施后及时洗手或用消毒湿巾（手消毒液）擦拭，避免直接接触口、眼、鼻。
去购物注意哪些事项？
购物前，列好购物清单，尽可能减少购物逗留时间；尽量避开商场、超市的客流高峰期，减少与其他人接触的机会；进入超市、商场前配合进行体温检测、扫场所码等；全程正确佩戴口罩，购物、结账时尽可能与他人保持1米以上距离；乘坐电梯时，优先使用扶梯；结账时，优先选择非接触扫码方式付费；回家后立即洗手，做好手卫生。
去农贸（集贸）市场内应全程佩戴口罩，挑选商品时建议佩戴手套；避免用不干净的手触摸口、眼、鼻。尽量减少触碰货架、摊位等公共物品表面。离开市场后，应及时做好手卫生。
在购买冷冻食品时，尤其是进口冷冻食品时，尽量避免直接用手触碰；回家后，及时用肥皂或者洗手液洗手；食品加工前要认真清洗，清洗时不要在水龙头下直接冲洗冷冻食品，防止水花飞溅污染（可放在水盆中清洗）；加工时，注意生熟分开，煮熟煮透后再食用；储存时，最好采用保鲜袋独立封闭包装。
前往室内娱乐场所应注意什么？
室内娱乐场所主要包括电影院、酒吧、歌舞厅、健身房、游泳馆等，不仅人员聚集性强、流动性大，而且空间相对密闭、通风不良，公众前往这类场所应特别注意：
配合场所实行的预约消费、错峰入场等措施。
遵守场所管理规定，进入场所时按要求佩戴口罩、测量体温、扫场所码等。
遵守公共场所文明规范，不随地吐痰，科学佩戴口罩。
乘坐公共交通工具注意哪些事项？
优先采用线上或扫码等非接触方式购票或付费；全程佩戴口罩，尽量与他人保持1米以上安全距离；在车站、机场等要主动配合体温检测等各项防疫要求，尽量减少滞留时间；乘车期间，保持手卫生；尽量少碰触扶手、扶杆、车门、厕所门及把手等，触摸后不要用手直接接触口、眼、鼻。
乘坐出租车（网约车）期间乘客和司机均要佩戴口罩；在外界气温、行驶速度等条件允许的情况下，适当开窗通风；尽量在后排落座，不触摸车上用品；优先选择非接触扫码方式付费；下车后及时洗手，或使用手免洗消毒液进行手部清洁。（沈阳发布）
11月10日，沈阳市疾控中心发布个人防护注意事项清单。
市疾控中心传染病防制所副所长陈会杰提醒市民：每个人都是健康的第一责任人，必须从自身做起，配合落实防疫“四件套+场所码”，保护自己也保护他人。在商超、农贸市场等重点场所，需做好个人防护。
在公共场所如何做好自我防护？
尽量减少到人员密集的公共场所活动，前往公共场所应加强自身防护，规范佩戴口罩。
咳嗽或打喷嚏时，用纸巾将口鼻完全遮住或用肘袖遮挡；将用过的纸巾扔进封闭式垃圾箱内；如果咳嗽、打喷嚏时用手遮掩，需用流动水和肥皂洗手，或用含酒精的免洗消毒液擦洗双手。
随身携带消毒湿巾或手消毒液，在接触公共物品或公共设施后及时洗手或用消毒湿巾（手消毒液）擦拭，避免直接接触口、眼、鼻。
去购物注意哪些事项？
购物前，列好购物清单，尽可能减少购物逗留时间；尽量避开商场、超市的客流高峰期，减少与其他人接触的机会；进入超市、商场前配合进行体温检测、扫场所码等；全程正确佩戴口罩，购物、结账时尽可能与他人保持1米以上距离；乘坐电梯时，优先使用扶梯；结账时，优先选择非接触扫码方式付费；回家后立即洗手，做好手卫生。
去农贸（集贸）市场内应全程佩戴口罩，挑选商品时建议佩戴手套；避免用不干净的手触摸口、眼、鼻。尽量减少触碰货架、摊位等公共物品表面。离开市场后，应及时做好手卫生。
在购买冷冻食品时，尤其是进口冷冻食品时，尽量避免直接用手触碰；回家后，及时用肥皂或者洗手液洗手；食品加工前要认真清洗，清洗时不要在水龙头下直接冲洗冷冻食品，防止水花飞溅污染（可放在水盆中清洗）；加工时，注意生熟分开，煮熟煮透后再食用；储存时，最好采用保鲜袋独立封闭包装。
前往室内娱乐场所应注意什么？
室内娱乐场所主要包括电影院、酒吧、歌舞厅、健身房、游泳馆等，不仅人员聚集性强、流动性大，而且空间相对密闭、通风不良，公众前往这类场所应特别注意：
配合场所实行的预约消费、错峰入场等措施。
遵守场所管理规定，进入场所时按要求佩戴口罩、测量体温、扫场所码等。
遵守公共场所文明规范，不随地吐痰，科学佩戴口罩。
乘坐公共交通工具注意哪些事项？
优先采用线上或扫码等非接触方式购票或付费；全程佩戴口罩，尽量与他人保持1米以上安全距离；在车站、机场等要主动配合体温检测等各项防疫要求，尽量减少滞留时间；乘车期间，保持手卫生；尽量少碰触扶手、扶杆、车门、厕所门及把手等，触摸后不要用手直接接触口、眼、鼻。
乘坐出租车（网约车）期间乘客和司机均要佩戴口罩；在外界气温、行驶速度等条件允许的情况下，适当开窗通风；尽量在后排落座，不触摸车上用品；优先选择非接触扫码方式付费；下车后及时洗手，或使用手免洗消毒液进行手部清洁。（沈阳发布）
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