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美丽故事活性酵素精选食品级中医药配方及“药食同源”的根茎果，以纯净水、盐藻icon、苹果、梨、菠萝、柑橘、红枣、枸杞、山药icon、人参、桑葚、猕猴桃、茶叶、生姜、蔗糖为原料，不添加任何化学添加剂、防腐剂，无色素、无增稠剂、无西药，就这样无菌处理后螯合发酵500多天，从而保留了活性酶等活性菌群，使得酵素原液的SOD利用率上升到80％以上，能够快速抵达细胞发挥作用。据检测，美丽故事活性酵素中蕴含六十多种活性微生物，每毫升仅活性乳酸菌含量就高达6.8亿单位，四大消化酶齐全，抗氧化、抗衰老、超氧化物歧化酶SOD含量丰富。
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【不同微生物培养物制备的发酵骆驼奶的抗氧化性能研究】由于乳制品的抗氧化活性对产品的保质期和质量有重要意义且对防止人体内氧自由基的过度形成也有重要意义，在本文中，研究人员探究了商业发酵剂与乳酸菌株的不同组合对发酵驼奶14 d抗氧化性能的影响，采用DPPH自由基清除活性、亚铁离子螯合活性(FCA)和铁离子还原力测定评价了发酵乳的抗氧化活性，并对样品的总酚含量(TPC)、滴定酸度、蛋白质水解度和感官可接受性进行了评价。结果表明，发酵剂的种类和贮藏方式均对试验参数有影响，发酵驼奶的抗氧化机制因发酵剂和贮藏方式的不同而不同。相关研究论文已发表在《Food and Nutrition Sciences》上。DOI: 10.4236/fns.2022.1311062

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