加了酸菜，却并不是主线，一点信马由缰的乐趣，一种气质上的补充。

麻辣才是正道。用了朋友给的新的汉源花椒，颗粒小，沉静的暗红色，整颗的半粒的，簇拥成一团干燥的香气。放在门角处几天，每天开门时，香就破空而来，蓄势已久，粗粝和浓烈如吼着的秦腔，明明无风，香的波浪在荡漾。

做好了红油汪汪的一锅鱼，花椒粒扑簌簌撒落，热油呲啦啦淋上去，被激发的香味升腾在高处，秦腔如越无人之境，在空谷回荡，天蓝且阔。

吃得花容失色也无妨。

1⃣️：杂鱼，鲫鱼，花鲢都可以，洗净，黑膜去除干净。锅里放猪油花生油混合，炒干酸菜水气。盛出待用。

2⃣️：锅里再放猪油花生油，把鱼两面煎至微黄，推到一边，炒香泡椒泡姜，豆瓣酱炒出红油，加热水平了鱼，加白胡椒粉，转砂锅。

3⃣️：砂锅里加入酸菜，大葱，焯水过的豆腐，野山椒，补盐，大火煮沸，小火咕噜咕噜半小时，关火，铺上香菜梗和花椒粒，热油淋上去，再撒香菜叶。

又是一锅有菜有肉的砂锅煲，在冬天，合适。

新晋诺贝尔文学奖获得者，安妮艾尔诺的书。今天拿到手后一口气读完这本书，还不错。打算再追追她别的作品。

《悠悠岁月》是作者从八十年代中期开始酝酿和写作、在退休后经过充分思考和推敲的力作，也是对她以往作品的高度概括和综合，采用“无人称自传”方式，以人们共有的经历反映时代演变，写出了几代人的集体记忆，一经出版即获法国杜拉斯文学大奖。（来自豆瓣）

#陕中医·喧闹里的素心#
今日推荐《悠悠岁月》

本书采用“无人称自传”的方式，实际上是在自己回忆的同时也促使别人回忆，以人们共有的经历反映出时代的演变，从而引起人们内心的强烈共鸣。大到靠前风云，小到饮食服装，家庭聚会，乃至个人隐私，无不简洁生动。通过个人的经历来反映世界的进程，实际上写出了集体的记忆。小说的时间跨度有六十年，因此无论什么年龄段的读者，都能从中找到自己很熟悉的内容和很清晰的记忆。
来源：豆瓣