坚果超低糖戚风-后蛋法
满满黑芝麻+核桃+红枣，自带咸甜，直接吃越嚼越香，特别有营养。
目前我做过最低糖的蛋糕，一只6寸戚风只用了17克糖，口感超赞的！非常非常软嫩，姐妹们这个只适合直接吃，最好不好抹蛋糕，容易塌，蛋糕体太软了。

食材：6寸一只
戚风蛋糕：鸡蛋3个，白砂糖17克，低筋面粉36克，玉米油30克，牛奶30克，柠檬汁少许，核桃仁10克，黑芝麻10克，红枣5克。
[微风]烘烤时间：175℃ 35分钟

做法：
1.蛋清和蛋黄分开，蛋清放在冰箱冷冻（不用担心，有冰渣也没关系）。
2.核桃仁，黑芝麻，红枣一起搅碎，不能颗粒太大，我用辅食机研磨5秒左右刚刚好，具体细腻度请看图片（太细没有了口感）。
3.牛奶+玉米油混合均匀，筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀。
4.加入蛋黄，Z字形搅拌均匀。加入所有坚果碎拌匀。
5.预热烤箱

6.蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发直到湿性偏干，有一点弯度的角。
[心]M5厨师机打发方法：蛋白倒进去先开9档，见到粗泡泡，加1/3糖继续打发，泡泡绵密再加1/3糖，转10档打发等有纹路出现加剩余糖，纹路更明显，抬起观察状态，出现有弯度的尖角用2档30秒结束（去除里面的大气泡）。
[心]M6厨师机打发方法：蛋白倒进去先开8档，见到粗泡泡，加1/3糖继续打发，泡泡绵密再加1/3糖，8档继续打发等有纹路出现加剩余糖，纹路更明显，抬起观察状态，出现有弯度的尖角用2档30秒结束（去除里面的大气泡）。

7.蛋白1/3加入蛋黄糊翻拌匀，倒回蛋白中翻拌匀。
8.面糊距离模具20厘米高度倒入，震3下，放入烤箱烘烤（如果颜色深了，加盖锡纸）
9.出炉后震一下，倒扣晾凉再脱模，一定要凉彻底才可以脱模，要不会塌腰。

2022.11.11
一早醒来~㱛崽很意外没有一个翻身就爬起身
而是百无聊赖叫醒妈咪后和她一起在床上百无聊赖
小憩~醒来~聊天~打盹~醒来~聊天~睡着~醒来
消磨很久才想起来忘记喝奶的重任
早餐：半份肠粉+小半碗白粥+4个鹌鹑蛋
用牙签扎小鸟蛋吃美滋滋，妈咪见缝插针喂白粥
说蛋黄糊了一嘴吃点白粥会舒服点~有点道理
想起昨天的蛋糕，不好吃却也勾起了我的蛋糕瘾
缠着妈咪讨要，要打蛋搅拌放小红莓后嘀嘀嘀
第一次坐公车~和儿歌里场景不太一样，但也新奇
广场老家景点打卡，和外婆合照也忍不住要扮鬼脸
买一杯柠檬茶get小黄鸭，羞羞的路边尿尿没尿裤子
外婆原本想买一只新鲜柚子替代~不曾想新的没买着
㱛崽却凭着嘴巴甜吃了水果店两片蜜瓜一片雪梨
还拼命示意妈咪也去拿牙签“麻麻你卟”
到宠物店看乌龟看仓鼠看金鱼看鹦鹉...噫~面包虫
终点站蛋糕店，“麻麻你想买给我吃吗？我想吃”
小时候吃低糖酸奶蓝莓蛋糕过后闹肚子拉稀
让妈咪事后一直不敢让我再尝试
指着雪媚娘很认真地叫“马卡龙”着实让妈咪有惊喜
午餐：宽面吃完，牛肉拌西蓝花连面汤一起嗦光光
大快朵颐后的饭气功心~抱上兔兔妹妹开始躺倒
被妈咪背起的时候不忘着急提醒带上“我的柚子”
午睡突然的电话昨天的阴影，妈咪选择直接无视
崽子在身旁丑丑的睡着，很安心
拳击辫可以很好收拢散落的小碎发干净利落很精神
而且在睡醒彻底松弛后变得更加有型~亲妈滤镜♥
水温适宜+泡泡冰淇淋+冲水双响炮，亲妈战略♥
晚餐：米饭+黄瓜丁+虾仁，不太热情，肉松救场
我不明白杠杆原理~但外公总愿意带我用喷壶玩水
呲一呲``接着我就尿裤子了，哈哈哈

真巧夹心巧克力：
最上面是一层巧克力，中间带有很多碎花生的饼干碎，下面一层黄的牛奶爆浆。
无穷卤鸡蛋：
他家的盐焗蛋是挺好吃的，蛋的大小也是刚刚好的，味道跟外面买的一样，拿来泡泡面最合适不过了。
乐奈曲奇饼干：
有蓝莓，芒果和抹茶味的，三个口味曲奇饼干口感松软，一咬就断开了，里面有酱，还有颗粒，吃着不会很甜，我觉得蓝莓味的好吃，闻着也很香，对了，一个口味里面有8小袋，好吃！