中秋节将至，临泽县各大月饼销售门店生意火爆，尤其是当地传统手工月饼以其独特的口感走俏市场。传统手工月饼，烙出了浓浓的中秋情、家乡味。

这些天，福荣大酒店面食加工坊格外忙碌，和面、揉面、擀面、做花型、烤月饼……十多个工人正在各自岗位上忙碌着制作手工月饼。每到中秋节前夕，这里的月饼总是供不应求。

福荣大酒店销售主管师英说：“土月饼我们总共做了4个品种，有原味的、南瓜味的，还有小狮子、玉兔的，卖得也比较好，一天可以销售到200多个，吃了都比较喜欢，买的都是回头客。”

据制作月饼的师傅介绍，制作这样的传统月饼，工艺其实并不复杂，月饼好吃主要是体现在制作工序的把控上，使用老酵面才是好吃的关键。

福荣大酒店面点师李晓霞说：“里面使的是高筋面粉、水、油、鸡蛋，使的是老酵面，头一天晚上就要把面发好，要发一晚上的时间，到第二天早上才能制作成大月饼，用老酵面，不使添加剂，纯手工的，小时候的味道，妈妈的味道。”

揉好面团，擀成面饼，醒发一小时，画好花型，再次醒发，放入烤箱，一道道工序一气呵成。经过25分钟的烤制，一个色泽金黄的月饼就新鲜出炉了。

福荣大酒店面点师李晓霞说：“出烤箱的时候，全部把油一刷，上面油一刷感觉亮亮的、光光的，非常诱人，晾冷以后包装一打，用保鲜膜一包，就可以出售了。”

一个个月饼，寄托思念、象征团圆、寓意美满，品鉴的是味道，记住的是乡愁。对于临泽本地群众来说，很多人还是喜欢吃传统的大月饼，味道醇厚，手工制作，价格实惠亲民。

“他们这儿的月饼实惠，做得也好，吃起来也好，他们的月饼酥甜，我们农村人年年做的这种土月饼，所以我就买的这种。”顾客贾菊说。

开启“中秋模式”以来，除了传统的土月饼走俏市场，福荣大酒店制作的散装、礼盒月饼也逐渐在市场升温。

“最近我们的月饼都是之前吃了的人过来买的，我们的馅都是师傅在纯手工自己拌料，所以说都喜欢吃，销量也比较好，这几天就这边卖的话，一天的营业额要到2万块钱。”福荣大酒店销售主管师英说。（岩蕙）

在喀什的日子（十二）阿热亚路职人街巴扎群
从东大门往西走，进入阿热亚路往前走，分别经过铁匠巴扎，木器巴扎和帽子巴扎，这条街上有很多传统手工艺人，铁艺、铜器、木工、乐器制作……不少在别处几乎绝迹的手工艺在这里依然被一代代延续着。他们在自己的小店门口制作各种精美的工艺品！你不仅可以买到还可以亲眼看见制作过程。我买了顶花帽戴上，在古城拍了不少照片。各种维吾尔族乐器，也是精心打造细心研磨的艺术品。而喀什手工挂毯地毯，则以精湛的工艺鲜明的风格著称于世，花色斑斓花纹鲜艳纯手工挂毯地毯具有很高的收藏价值！#带着微博去旅行##新疆喀什古城##大美新疆##最美旅行回忆##手机摄影# https://t.cn/z85Rrre

托朋友们的福，这些天，我每天都要吃一顿“首督”牌手工挂面！无论是干拌面、躁了面、浆水面都很好吃，这是我吃过的挂面中感觉最好的挂面品牌！“首督”牌手工拉面是以甘肃古浪特产的高筋度纯天然的“红秃头”旱小麦为原料，配以特质精盐，结合传统纯手工工艺，揉、压、行、搓、拉制作而成，具有滑润爽口、味感纯正、高筋强韧、风味悠长等特点。它象征长久、长寿、和谐、安康。历代都作为宫廷贡品，达官贵族宴请宾客首选之品。更是现代人居家、旅行、馈赠亲友之佳品。请朋友们品尝一下！很劲道呀！